Goji bær er små røde frukter fullpakket med antioksidanter og kraftige medisinske egenskaper. De er ikke bare gode for å legge til en farge med tallerkener, men også deilige og fulle av smak.
Disse bærene selges ofte i pulverform eller tørkes. I tillegg er de tilsatt mange kosttilskudd og juice-blandinger.
Denne artikkelen tar en nærmere titt på ernæring, fordeler og bivirkninger av goji bær.
En oversikt over gojibær
Også kalt ulvbær, gojibær (Lycium barbarum) er hjemmehørende i Asia.
De er kjent for sin søte, litt syrlige smak og livlige røde fargetone. De har blitt brukt i tradisjonell medisin i tusenvis av år. Det sies faktisk at de bremser tegn på aldring, opprettholder øyehelsen og styrker leveren, nyrene og lungene.
Takket være deres økende popularitet, er goji bær også ofte omtalt i kosttilskudd og supermatblandinger sammen med annen frukt, urter og ekstrakter.
I tillegg er disse bær ofte funnet i tørkede eller pulveriserte former og lagt til en rekke oppskrifter.
sammendragGoji bær er hjemmehørende i Asia og kjent for sine medisinske egenskaper. De blir lagt til i mange kosttilskudd og supermatblandinger.
Potensielle helsemessige fordeler
Goji bær har vært knyttet til flere potensielle helsemessige fordeler.
Svært næringsrik
De er en god kilde til næringsstoffer, inkludert vitaminer og mineraler. Bare 5 ss (28 gram) tørkede gojibærpakker:
- Kalorier: 98
- Protein: 4 gram
- Fett: 0,1 gram
- Karbohydrater: 21,6 gram
- Fiber: 3,6 gram
- Sukker: 21,8 gram
- Jern: 11% av den daglige verdien (DV)
- Vitamin A: 501% av DV
- Vitamin C: 15% av DV
Som du kan se, til og med en liten porsjon med denne frukten er fylt med fiber, jern og vitamin A og C.
Jern er et viktig mineral involvert i oksygentransport og produksjon av sunne røde blodlegemer. I mellomtiden spiller både vitamin A og C sentrale roller i immunfunksjon og fungerer som antioksidanter i kroppen din.
Antioksidanter er forbindelser som hjelper til med å nøytralisere skadelige molekyler som kalles frie radikaler, og forhindrer celleskader.
Faktisk fant en testrørstudie at behandling av celler med goji bærekstrakt økte antioksidantnivået betydelig og reduserte flere markører for oksidativt stress.
Forskning antyder at økt inntak av antioksidanter reduserer betennelse og beskytter mot kroniske tilstander som kreft, hjertesykdom og diabetes.
Kan støtte immunforsvaret
Goji bær har lenge vært brukt i tradisjonell medisin for å avverge sykdom og infeksjon og naturlig forbedre immuniteten.
Ifølge en 30-dagers studie på 60 eldre voksne, økte nivået av immunceller og forbedret generell følelse av velvære ved å drikke 120 gram goji bærjuice per dag.
I en 3-måneders studie på 150 eldre voksne forbedret goji bærtilskudd immunforsvaret som respons på en influensavaksine.
Dyreforskning støtter disse immunhelsefunnene.
Likevel er det behov for ytterligere studier.
Kan fremme øyehelsen
Lovende forskning antyder at gojibær kan forbedre øyehelsen og beskytte mot lidelser som makuladegenerasjon, en progressiv øyetilstand som kan føre til synstap.
En 90-dagers studie på 150 eldre voksne fant at tilskudd med goji-bær økte nivået av antioksidanter i blodet, forhindret hypopigmentering av makulaen (det sentrale området i netthinnen) og bidro til å myke fettproteinavleiringer under netthinnen.
Tilsvarende viste en studie på 114 personer med tidlig makuladegenerasjon at daglige kosttilskudd av goji bær forbedret tettheten av makulært pigment, noe som kan beskytte mot utviklingen av makuladegenerasjon.
Goji bær er også fullpakket med antioksidanter som zeaxanthin, som bidrar til å beskytte linsene og netthinnen mot skade.
sammendragGoji bær er fylt med viktige næringsstoffer og antioksidanter. I tillegg kan de støtte immunforsvar og sunn visjon.
Potensielle ulemper
De fleste sunne voksne kan nyte goji bær i moderasjon som en del av et balansert kosthold.
Imidlertid kan disse bærene utløse en allergisk reaksjon i sjeldne tilfeller, spesielt hos personer som er allergiske mot andre frukter.
I tillegg kan gojibær samhandle med visse legemidler, inkludert blodfortynnere og medisiner for diabetes eller høyt blodtrykk.
I tillegg bør du være forsiktig hvis du er gravid, da de inneholder betain, en forbindelse som kan skade fostrets helse. Ytterligere forskning er nødvendig for å avgjøre om gojibær er trygge under graviditet.
Hvis du tar medisiner eller har underliggende helsemessige forhold, kan det være lurt å snakke med helsepersonell før du legger til goji bær i kostholdet ditt.
sammendragGoji bær kan samhandle med visse medisiner og utløse en allergisk reaksjon hos noen mennesker. Ytterligere studier bør evaluere om disse fruktene er trygge under graviditeten.
Hvordan legge til goji bær i kostholdet ditt
Goji bær er allment tilgjengelige i tørket form.
De kan enkelt byttes inn for andre tørkede frukter i frokostblandinger, yoghurt, sti-blanding og granola. Du kan også legge dem til bakevarer som kaker, muffins, brownies og brød.
For å myke og rehydrere dem, prøv å suge tørkede gojibær i noen minutter. Rehydrert gojibær gir et flott tillegg til salsa, smoothie, suppe og stekt frites.
Endelig kan goji bærpulver og juice blandes i mange drinker, shakes og smoothies.
sammendragGoji bær er tilgjengelig tørket, pulverisert og i forskjellige juice. Du kan nyte dem som pålegg på søte retter eller blandet i bakevarer, smoothies og mer.
Bunnlinjen
Goji bær er kjent for sin livlige fargetone og unike, sure smak.
I tillegg til vitamin-, mineral- og antioksidantinnholdet, kan disse bærene fremme immunforsvar og øyehelse.
De er tilgjengelige i flere former og kan legges til i mange oppskrifter.
Hvis du er gravid, tar medisiner eller har noen underliggende helsemessige forhold, snakk med helsepersonell før du spiser goji bær.
