Vegetarisk mat har blitt stadig mer populært de siste årene, og folk kan velge å spise på denne måten av etiske, miljømessige, religiøse eller helsemessige årsaker.
Et vegetarisk kosthold legger vekt på vegetabilsk mat og inkluderer noe animalsk mat, så du kan lure på om vegetarianere spiser fisk eller sjømat.
Denne artikkelen gir en oversikt over om du kan spise fisk på et vegetarisk kosthold.
Vegetarisk vs pescatarian dietter
Vegetarer spiser ikke kjøtt av dyr. Derfor er fisk og sjømat ifølge denne definisjonen ikke vegetarisk.
Noen vegetarianere, kjent som lakto-ovo-vegetarianere, spiser visse animalske produkter, som egg, melk og ost. Likevel spiser de ikke fisk.
Hvis vegetarianere inkluderer fisk og sjømat i kostholdet, men likevel unngår andre dyrs kjøtt, betraktes de som pescatariere.
Imidlertid kan det være opp til tolkning om pescatarians er merket som sådan. Noen mennesker kan fremdeles vurdere de som for det meste spiser et fullstendig plantebasert kosthold - med sjeldent forbruk av fisk og sjømat - vegetarianere.
De som følger andre former for overveiende plantebaserte spisemønstre, for eksempel det fleksitære eller middelhavsdiet, kan også spise fisk og sjømat.
SammendragSiden fisk og sjømat regnes som dyrekjøtt, er de ikke teknisk vegetariske. Hvis noen spiser disse matvarene mens de ellers følger et vegetarisk kosthold, blir de vanligvis referert til som en pescatarian.
Hvorfor kan noen vegetarianere velge å spise fisk?
Pescatarians som velger å legge fisk til sitt vegetariske spisemønster, kan gjøre det av mange grunner.
Å spise fisk eller sjømat kan gi mer variasjon i et kosthold og gi flere muligheter for proteinkilder ved måltidene.
Noen mennesker kan også spise fisk for helsemessige fordeler.
Fisk og sjømat er rik på proteiner og inneholder mange vitaminer og mineraler, inkludert sink og vitamin B12, som er avgjørende for immun- og nervesystemet. Det kan være vanskelig å få nok av disse næringsstoffene på et strengt vegetarisk kosthold.
For eksempel gir en enkelt østers 85% av den daglige verdien (DV) for sink og 78% av DV for vitamin B12.
Fisk, spesielt laks, sild og sardiner, er også den beste diettkilden til omega-3-fettsyrene eikosapentaensyre (EPA) og dokosaheksaensyre (DHA). På den annen side inneholder svært få plantemat EPA og DHA.
Disse viktige næringsstoffene er viktige for riktig fosterutvikling og optimal hjerne- og hjertehelse gjennom hele livet.
Visse vegetabilske matvarer gir omega-3 alfa-linolensyre (ALA), som kroppen din kan omdanne til EPA og DHA, men den blir ikke lett omdannet. Dermed kan noen vegetariske dietter mangle omega-3 fettsyrer.
Mangfoldet av viktige næringsstoffer som fisk og sjømat gir, kan være en av hovedårsakene til at pescatarians velger å innlemme dem i deres ellers plantebaserte spisemønster.
SammendragPescatarians kan velge å legge fisk til sine vegetariske dietter for mer variasjon, så vel som protein, mikronæringsstoffer og omega-3 fettsyrer som fisk og sjømat inneholder.
Bunnlinjen
Fisk og sjømat regnes ikke som vegetarisk.
Et pescatarian diett er imidlertid et primært plantebasert kosthold som inneholder fisk og sjømat.
Folk kan velge å følge et pescatarisk spisemønster i stedet for et strengt vegetarisk for å få mer variasjon, samt ernæringsmessige fordeler med fisk.
