Oversikt
Livet med Crohns sykdom kan være vanskelig, spesielt når det gjelder å se på hva du spiser.
Selv om det ikke er noe spesifikt kosthold som kan forårsake eller kurere Crohns, antyder forskning at det er mer sannsynlig at noen matvarer kan forårsake oppblussing enn andre.
Men den gode nyheten er at det også finnes matvarer som hjelper til med å redusere Crohns symptomer, etterfylle tapte næringsstoffer og fremme helbredelse. Enda bedre?
Du kan bruke snacktid for å håndtere Crohns symptomer og unne deg noe godbiter.
Forstå Crohns
Crohns sykdom er en type inflammatorisk tarmsykdom (IBD) preget av kronisk betennelse i mage-tarmkanalen (GI).
Mens Crohns kan påvirke hvilken som helst del av mage-tarmkanalen, påvirker det oftest tynntarmen og øvre tykktarm og trer gjennom hele tykkelsen på tarmveggen.
Dette kan forårsake symptomer som:
- magesmerter
- vedvarende diaré
- endetarmsblødning
- gass eller oppblåsthet
- vekttap eller nedsatt appetitt
- feber
- utmattelse
Spise for Crohns
Det er ikke noe perfekt diett for de med Crohns sykdom, men noen undersøkelser har vist at noen forskjellige tilnærminger kan bidra til å lindre symptomene.
Det anbefales å spise mindre mengder mat oftere. Ved oppbluss kan et "blid" kosthold lette symptomene. Dette betyr å unngå mat med for mye fiber eller krydder, og i stedet velge myke, tørre matvarer med lite fiber.
I perioder med remisjon kan et lavt FODMAP (fermenterbart oligosakkarid, disakkarid, monosakkarid og polyoler) diett som inneholder en rekke tillatte matvarer, lette alle IBS-lignende symptomer mens de gir tilstrekkelig ernæring.
Det lave FODMAP-dietten eliminerer gjærbare, dårlig absorberte karbohydrater og polyoler fra kostholdet ditt i 6 til 8 uker. Deretter tillater det matvarer å sakte introduseres for å identifisere utløsende matvarer.
Tvert imot kan et høyt FODMAP-diett gjøre det vanskelig å håndtere Crohns.
High FODMAP Foods
- laktose (melk, melk, smør, fløte og ost)
- fruktose (epler, mango, honning, agave-nektar og noen andre søtningsmidler)
- fruktaner (løk, hvitløk, asparges og hvete)
- galakto-oligosakkarider, eller GOS (belgfrukter, nøtter, frø og noen korn)
- polyoler (blomkål og sukkerfrie søtningsmidler)
Det har ikke vært noen potensielle kliniske studier på diett og Crohns sykdom.
Imidlertid har det vært tre retrospektive studier publisert i Journal of Crohns and Colitis, Inflammatory Towel Diseases og World Journal of Gastroenterology.
Forskningen antydet at et lavt FODMAP-diett kan hjelpe de med Crohns sykdom med å redusere symptomene og identifisere individuelle matvarer som utløser dem.
Med så mange matvarer å unngå, kan det føles som om du følger et lavt FODMAP-kosthold ingenting igjen å spise. Hva mer er at å prøve nye matvarer kan være nervepirrende hvis du ikke vet om de vil forårsake smertefulle symptomer.
Men det er ikke alle dårlige nyheter!
Det er fortsatt mat du kan spise i løpet av prøveperioden med et lavt FODMAP-kosthold og videre med Crohns sykdom. Og snacking er en fin måte å få mer essensielle næringsstoffer på dagen.
5 enkle og næringsrike Crohns-vennlige snackoppskrifter
Enten du vil ta dem med på farten eller holde dem hendige i kjøleskapet ditt hjemme, er disse Crohns-vennlige snackoppskriftene enkle å lage og lette å fordøye.
Laktosefri yoghurtparfait
Å lage:
- I et glass, lag en beholder med laktosefri yoghurt, som kokosnøtt yoghurt.
- Alterner lag med bananskiver og papaya biter.
- Topp med 1 ss. glatt nøttesmør etter eget valg.
Agurk cottage cheese-toast
Å lage:
- Skål en bit av ditt favoritt glutenfrie brød.
- Smør med 2 ss. laktosefri cottage cheese blandet med en skvis sitronsaft.
- Topp med skrelte agurker i skiver.
- Dryss med fersk mynte.
Knasende peanøttsmørkuler
Å lage:
- I en stor bolle kombinerer du 1 kopp puffet ris med 1/4 kopp glatt peanøttsmør.
- Tilsett 1/2 ts. vanilje, 1/4 kopp lokal honning og 1/4 kopp pulverisert peanøttsmør.
- Rull blandingen til kuler og oppbevar i kjøleskapet.
Vær oppmerksom på at honning ikke er lav FODMAP.
(1 porsjon tilsvarer 1–2 baller)
Nøtter og frø bananskiver
Å lage:
- Skjær en banan i to, på langs.
- Spre hver side med 1/2 ss. peanøttsmør.
- Dryss med usøtet strimlet kokosnøtt og andre foretrukne pålegg.
Tropisk grønn smoothie
Å lage:
- I en blender, bland 1/2 liten banan, 1/4 kopp frossen ananas, en håndfull spinat, 1/2 kopp laktosefri kokosnøtt yoghurt og 1/4 kopp nøttemelk eller kokosmelk.
- Kos deg med kaldt eller ved romtemperatur.
4 enda enklere snackideer!
Presset for tid eller ingen apparater klar? Prøv disse enda enklere og like deilige Crohns-vennlige snackideene:
Frukt- og ostematbit
Lag deg en mini ostetallerken med:
- 1/3 kopp druer
- 1 oz. brie
- kjeks
Mini antipasti spyd
Tre sorte eller grønne oliven, cherrytomater, basilikum og prosciutto på tannpirkerne. Drypp med et snev av olivenolje og dryss med nysprakk pepper.
Tunfisk agurk biter
Bland 1/2 kopp tunfisk på boks med 1 ss. lett olivenoljemayo, 1/4 kopp fin terninger rød paprika, salt og nysprakk pepper. Øs på skrelte agurkskiver.
Tyrkia veggie rollups
Skjær squash, rød paprika og gulrøtter i fyrstikker. Rull 3 skiver kalkun rundt grønnsaker og spis!
IBD-vennlig mat
Hvis du vil gi den lave FODMAP dietten en sjanse for andre måltider, kan du prøve å legge til noen av disse matvarene i måltidspreparatet ditt for et uendelig utvalg av alternativer.
Husk at den morsomste delen er å blande den og bli kreativ. Crohns trenger ikke få deg til å føle at du har begrensede muligheter til å spise godt og deilig!
Glutenfrie korn
Glutenfri mat er ikke så vanskelig å finne som du kanskje tror. Unngå kjøpte granola barer, da de ofte har søtningsmidler med høy fruktose og tilsatte fibre som inulin som kan forårsake ubehagelige symptomer.
Glutenfri mat
- havre
- ris
- quinoa
- glutenfritt brød
- mais tortillas
Meieri med lite laktose
Hvis du holder din favoritt nøttemelk og laktosefri cottage cheese og yoghurt i kjøleskapet ditt, blir det enkelt å ha snacks på hånden hele tiden.
Matvarer med lite laktose
- laktosefri cottage cheese
- laktosefri yoghurt
- nøttemelk
- ost med lav laktose (cheddar, feta, brie og parmesan)
Frukt med lav fruktose og lav polyol
Lav FODMAP-frukt
- bananer
- blåbær
- druer
- kiwi
- appelsiner
- ananas
- bringebær
- jordbær
Heldigvis er noen yummy frukter lav-FODMAP-vennlige, og du kan vanligvis tåle dem fine. Bare vær sikker på at du begrenser deg til en porsjon per måltid eller matbit for å redusere risikoen for irritasjon.
Lav-GOS grønnsaker
Det samme gjelder grønnsaker, som er gode nyheter fordi det å ha nok frukt og grønnsaker i kostholdet ditt er nøkkelen for god fordøyelse og helse.
Bare prøv å unngå hvitløk, løk, sopp, asparges og artisjokker.
Lav FODMAP veggies
- paprika
- gulrøtter
- tomater
- courgetter
- agurker
- kål
- spinat
Kjøtt, egg og sjømat
Proteinmat som kjøtt, egg og fisk inneholder ingen karbohydrater og er minst sannsynlig å gi gastrointestinale symptomer. Du kan oppbevare noen av disse matvarene i kjøleskapet året rundt for enkel tilgang.
Oppbevar hardkokte egg, hermetisert tunfisk eller delikatesser på kjøkkenet eller i pantryet ditt for enkle, næringsrike snacks.
Lavt FODMAP-protein
- hardkokte egg
- tunfisk på boks
- delikatesseforretning kalkun
Husk at Crohns ernæringsplan er svært individualisert. Hva som fungerer for en, kan forårsake negative effekter i en annen. Se en helsepersonell for å hjelpe deg med valgene dine.
Det er sant at livet med Crohns kan gjøre spising til en plage og til og med en plage. Men husk, mat er ikke din fiende!
Med riktig mat kan du nyte deilige måltider og snacks med minimal tilberedning og maksimal deilighet når som helst på dagen.
Hva er din favoritt Crohns-vennlige snacks?
Kaleigh er en registrert dieter, matblogger på Lively Table, forfatter og oppskriftutvikler som brenner for å gjøre et sunt liv morsomt og tilgjengelig for alle. Hun tror på en ikke-diett tilnærming til sunn mat og prøver å hjelpe klienter med å utvikle et positivt forhold til mat. Når hun ikke er på kjøkkenet, kan Kaleigh bli funnet med mannen sin og tre bretagne spaniels. Finn henne på Instagram.
-love-got-to-do-with-it.jpg)
