Fakta om blåbær ernæring
Blåbær er rik på en rekke næringsstoffer, inkludert:
- fiber
- vitamin C
- vitamin E
- vitamin K
- kalium
- kalsium
- magnesium
- folat
En kopp friske blåbær inneholder omtrent:
- 84 kalorier
- 22 gram karbohydrat
- 4 gram fiber
- 0 gram fett
Blåbær og diabetes
Faktisk kaller American Diabetes Association (ADA) blåbær for supermat for diabetes.Selv om det ikke er noen teknisk definisjon av begrepet "supermat", er blåbær fullpakket med vitaminer, antioksidanter, mineraler og fiber som fremmer generell helse. De kan også bidra til å forhindre sykdom.
For mennesker som lever med diabetes, kan blåbær hjelpe med glukosebehandling, vekttap og insulinfølsomhet. Les videre for å lære mer om fordelene med blåbær for diabetes.
Glykemisk indeks av blåbær
Glykemisk indeks (GI) måler effekten av karbohydratholdige matvarer på blodsukkernivået, også kalt blodsukkernivå.
GI-indeksen rangerer matvarer på en skala fra 0 til 100. Matvarer med høyt GI-tall øker blodsukkernivået raskere enn matvarer med middels eller lavt GI-tall. GI-rangeringer er definert som:
- Lav: 55 eller mindre
- Middels: 56–69
- Høy: 70 eller mer
Den glykemiske indeksen til blåbær er 53, som er lavt GI. Dette er omtrent det samme som kiwifrukt, bananer, ananas og mango. Forstå GI av mat, så vel som den glykemiske belastningen, kan hjelpe mennesker med diabetes å planlegge måltidene.
Glykemisk belastning av blåbær
Glykemisk belastning (GL) inkluderer porsjonsstørrelse og fordøyelige karbohydrater sammen med GI. Dette gir deg et mer fullstendig bilde av matens effekt på blodsukkeret ved å måle:
- hvor raskt en mat får glukose inn i blodet
- hvor mye glukose per porsjon den leverer
I likhet med GI har GL tre klassifikasjoner:
- Lav: 10 eller mindre
- Middels: 11–19
- Høy: 20 eller mer
En kopp blåbær med en gjennomsnittlig porsjonsstørrelse på 5 gram (150 g) har en GL på 9,6. En mindre porsjon (100 g) vil ha en GL på 6,4.
Til sammenligning har en standardpotet en GL på 12. Dette betyr at en enkelt potet har nesten dobbelt så glykemisk effekt av en liten porsjon blåbær.
Blåbær og glukosebehandling
Blåbær kan hjelpe til med effektiv behandling av glukose. En studie fra University of Michigan på rotter fant at å matte rotter pulverisert blåbær senket magefett, triglyserider og kolesterol. Det forbedret også fastende glukose og insulinfølsomhet.
Når de kombineres med et fettfattig kosthold, resulterte blåbærene i både lavere fettmasse og lavere kroppsvekt. Levermasse ble også redusert. En forstørret lever er knyttet til insulinresistens og fedme, som er vanlige trekk ved diabetes.
Mer forskning er nødvendig for å bestemme effekten av blåbær på glukosebehandling hos mennesker.
Blåbær og insulinfølsomhet
Ifølge en studie fra 2010 publisert i The Journal of Nutrition, forbedret overvektige voksne med prediabetes insulinfølsomheten ved å drikke blåbærsmoothies. Studien antydet at blåbær kan gjøre kroppen mer responsiv på insulin, noe som kan hjelpe mennesker med prediabetes.
Blåbær og vekttap
Siden blåbær inneholder lite kalorier, men høye næringsstoffer, kan de hjelpe til med vekttap. For folk som er overvektige eller overvektige, kan det å spise et sunt balansert kosthold som inkluderer frukt som blåbær bidra til å forhindre diabetes og forbedre den generelle helsen.
En studie fra 2015 av 118 000 mennesker over 24 år konkluderte med at økende fruktkonsum - spesielt bær, epler og pærer - resulterer i vekttap.
Studien antydet at denne informasjonen kan gi veiledning for forebygging av fedme, som er en primær risikofaktor for helsemessige forhold som diabetes.
Ta bort
Selv om det er behov for flere studier for å bestemme den biologiske effekten av blåbær, antyder noen undersøkelser at å spise blåbær kan hjelpe folk med å gå ned i vekt og forbedre insulinfølsomheten. Som sådan kan blåbær være gunstig for personer med diabetes. Snakk med legen din eller kostholdsekspert for mer informasjon om å spise et sunt kosthold for diabetes.
.jpg)
