Til tross for noen få begrensninger, hvis du er gravid, vil du kunne fortsette å spise det meste av maten du likte før du var gravid. Men en matkategori som har en tendens til å forårsake mye forvirring, er sjømat.
Bekymringer om kvikksølv og effekten det kan ha på babyen din er vanlige årsaker til at mange antar at all sjømat er usikker å spise mens du er gravid. Men å spise fisk og sjømat med lite kvikksølv gir faktisk viktige fordeler under graviditeten, så lenge det er tilberedt riktig.
Her er hva du trenger å vite om å lage en populær skalldyr - kreps - til en del av det sunne svangerskapet.
Når kreps er OK under graviditet
Hvis du elsker kreps, kan du være trygg på at du ikke trenger å sette det smakfulle krepsdyret på "no-go" -listen under graviditeten. Når den er fullstekt, er kreps helt trygt å spise.
Sammenlignet med annen sjømat anses kreps å ha kvikksølvfattig med bare et gjennomsnitt på 0,033 deler per million (ppm) kvikksølv. Offisielt blir enhver sjømat med 0,1 deler per million eller mindre ansett som "lav" i kvikksølv av Food and Drug Administration (FDA).
Så du kan nyte denne skalldyren - riktig tilberedt - når som helst under graviditeten. Den eneste begrensningen vil være om du har å gjøre med morgenkvalme (eller har lyst på noe annet i stedet).
Når kreps ikke er OK under graviditet
Mens kreps anses som trygt for konsum under graviditet, må den tilberedes riktig. Hovedproblemet dreier seg om å spise sjømat under tilberedning ved et uhell.
Heldigvis er kreps ikke en form for sjømat som vanligvis spises rå. Men hvis det ikke er tilberedt, er det en risiko for at du og babyen din blir utsatt for bakterier, patogener eller til og med parasittiske sykdommer.
I tillegg vil du unngå importert kreps, siden kvikksølvnivået er ukjent.
Sikker matlaging av kreps hjemme
Når du håndterer og tilbereder kreps, bør du følge standard retningslinjer for mattrygghet, som beskrevet av United States Department of Agriculture (USDA).
Dette betyr at man unngår sjanser for krysskontaminering ved å bruke separate skjærebrett og redskaper når man tilbereder rå kreps. Eller vask og steriliser kjøkkenutstyr og matlagingsflater som kan komme i kontakt med den rå sjømaten, for å redusere risikoen for forurensning.
Sørg også for å vaske hendene, kjøkkenutstyr, overflater og apparater som brukes etter håndtering av rå kreps grundig.
Husk at gravide mennesker har svakere immunforsvar siden kroppen deres nå støtter to personer. Så bakterieinfeksjoner som kan være mindre alvorlige når du ikke er gravid, kan være problematisk og utgjøre en risiko for babyen din.
Forsikre deg om at kreps har nådd en indre temperatur på 165 ° F (74 ° C). For best resultat, bruk et koketermometer for å bekrefte at de smakfulle godbitene dine har nådd de riktige temperaturene.
Fordeler med kreps under graviditet
Hvis du ønsker kreps under graviditeten, vil du gjerne vite at det er næringsrik mat. Spesielt blir kreps betraktet som et magert protein, lite fett og mettet fett. Skalldyr er også en fin måte å få:
- jern
- selen
- kobber
- niacin
- spor av vitamin A og C
Andre hensyn
Bare fordi kreps er i kategorien "OK å spise", betyr ikke det at du kan bli vill og spise den hele dagen, hver dag.
Selvfølgelig, hvis du vet at du er allergisk mot skalldyr, er graviditet ikke tiden for å prøve å se om du har overvunnet den allergien. Men også:
Husk 12-ounce-regelen
Selv om det er en sjømat med lite kvikksølv, anbefales gravide å holde det totale sjømatforbruket sitt innen 12 gram per uke. Dette oversettes vanligvis til omtrent to til tre porsjoner sjømat i uken.
Fordi kreps er mindre enn andre krepsdyr som hummer og krabbe, betyr dette at du lett kan spise mer kreps og fortsatt være innenfor de anbefalte kostholdsretningslinjene.
For eksempel kommer ferdigskallet kreps i matbutikken vanligvis i 12-ounce eller 1 pund containere. I motsetning til dette gir hele languster som du får ved en langusterkok, mindre kjøtt når du fjerner skallet og vil kreve 6 til 7 pund for å nå 12-unse retningslinjen.
Languster opprinnelse
Vi har spesifikt referert til retningslinjer og målinger når det gjelder kreps hentet i USA. USA er en av de største produsentene av kreps, og industrien er nøye regulert av både Environmental Protection Agency (EPA) og FDA. Dette er grunnen til at FDA trygt kan merke kreps som lavere kvikksølv.
Men importert kreps er ikke like godt regulert, og kvikksølvnivåene er ofte oppført som ukjente. Så for din sikkerhets skyld og babyens sikkerhet er det best å holde deg til kreps fra hjemmet.
Vill mot oppdrett
Så lenge du plukker kreps som er fanget eller oppdratt i USA, bør du ha det bra når det gjelder å garantere at sjømaten inneholder lite kvikksølv.
Det er imidlertid ikke garantert hvis du fanger din egen kreps. Du vil sjekke om det er rådgivning fra havet for å bekrefte at vannet du fisker i ikke er forurenset eller at andre forurensninger ikke er til stede.
Tegn på at du konsumerte usikre kreps
Hvis du tror at du kanskje har spist usikker kreps, vil du se etter spesifikke symptomer. Den største bekymringen er risikoen for matforgiftning. Symptomer kan vises hvor som helst fra 1 time til så mye som 28 dager etter inntak av forurenset mat og kan omfatte:
- magekramper
- oppkast
- diaré
- tap av Appetit
- feber
- kvalme
- hodepine
- svakhet
Fordi immunforsvaret ditt er svakere under graviditet, må du straks søke medisinsk behandling hvis du tror du kan ha matforgiftning.
Bunnlinjen
Heldigvis er kreps en mat du ikke trenger å unngå mens du er gravid. Men du må sørge for at den er grundig tilberedt før du liker det. Og ideelt sett bør du prioritere skalldyr som er hentet innenlands, slik at du kan vite at de har lite kvikksølv.
.jpg)
