Enten de er posjert, kryptert, stekt eller spist solsiden opp, er egg en vanlig frokoststift. Men selv om egg er et sunt tilskudd til morgenplaten din mesteparten av tiden, kan du spørre deg om de er trygge å spise under graviditeten.
Heldigvis, når du er forberedt på visse måter, kan du spise egg. Her er hva du trenger å vite om egg under graviditet, inkludert hvordan du trygt kan spise dem.
Er egg trygge å spise under graviditet?
Når du forventer, vil legen din sannsynligvis kjøre ned en liste over matvarer du bør unngå under graviditet. Listen kan inneholde upasteurisert mat, samt visse råvarer eller underkokte varer - ikke mer å bestille den biffen sjelden.
Både pasteurisering og matlaging hjelper til med å eliminere potensielt skadelige bakterier i mat, som listeria. Normalt er kroppene våre ganske flinke til å håndtere disse bakteriene uten noen skadelige effekter. Men gravide mennesker har et svakere immunsystem - noe som betyr at skade kan komme til deg eller babyen din ved å konsumere upasteurisert eller underkokt mat.
Så det korte svaret er ja, egg er trygge å spise under graviditet - så lenge de er pasteurisert og kokt. Nøkkelen er sikker forberedelse.
Hvordan tilberede egg på riktig måte under graviditet
Du er sannsynligvis klar over at egg bærer risikoen for matbårne sykdommer som salmonella, som kan være farlig for deg og babyen din. Og kanskje har du blitt fortalt at du ikke skal spise majones fordi den inneholder egg.
Det er noe sant i disse uttalelsene, men de forteller ikke hele historien.
Egg er en svært allsidig mat. Når det gjelder tilberedning, involverer noen tilberedningsmetoder egg fullstendig. Andre metoder involverer imidlertid bare delvis koking av egget, i så fall forblir en del av egget rå. Hvis du forventer, må du unngå rå egg.
Unngå egg som er tilberedt med en rennende eggeplomme:
- over lett
- Solsiden opp
- posjert
- bløtkokt
Du bør også unngå mat som inneholde egg som ikke er tilberedt. Dette betyr ingen hjemmelaget:
- rå kakedeig
- eggnog
- salatdressinger som inneholder egg
- iskrem
- majones
Men ikke bekymre deg - disse varene er generelt fine hvis de kjøpes i en butikk. (Ja, til og med sjokoladekjeksdeis!) Sjekk alltid etiketten, men varer som er kjøpt i butikken inneholder vanligvis pasteuriserte egg og er fine.
Hvis du får matforgiftning fra et underkokt egg, kan sykdommen overføres til babyen din under graviditet og føre til en infeksjon i fostervannet. Det er alltid best å feile på forsiden.
Hvordan velge og lage egg under graviditet
Du kan beskytte deg selv og babyen din ved å lage egg grundig før du spiser.
Tegn på et gjennomstekt egg inkluderer en fast eggeplomme og fast eggehvite - ikke noe rennende senter. Vær nøye med når du krypter eggene dine. Vent til egg ikke lenger er slimete eller fuktige før du tar dem.
Sjekk også grundig et hardkokt egg før du spiser. Skjær den i to for å sikre et kokt senter. Det tar vanligvis 10 til 12 minutter å koke et egg helt.
Hvis du steker egg, må du lage dem i ca 2 til 3 minutter på begge sider før du spiser. Når du kjøper egg fra supermarkedet, må du bare kjøpe egg som er merket "pasteurisert". Dette gjelder enten du kjøper egg i en kartong eller pulveriserte eggehviter for baking.
Fordeler med egg under graviditet
Å vite hvordan du skal koke egg er viktig fordi egg gir mange helsemessige fordeler under graviditeten.
Egg er for det meste fett og protein og inneholder veldig lite karbohydrater. Å spise mat med mye protein og sunt fett kan hjelpe deg med å opprettholde et sunt blodsukkernivå, noe som kan redusere risikoen for svangerskapsdiabetes.
Visse typer egg er en god kilde til vitamin D. For eksempel har forskning vist at egg fra beite, frittgående og organisk oppdrett høner inneholder mer vitamin D enn konvensjonelle egg.
Husk at vitamin D-innholdet i egg er konsentrert i eggeplommen, så det er viktig å spise hele egget i stedet for bare eggehviten.
Betydningen av vitamin D
Selv om vitamin D finnes i små mengder i noen matvarer, er det viktig for gravide eller ammende kvinner å sjekke vitamin D-nivåene og supplere med vitamin D3 tilsvarende.
Gravide og ammende kvinner trenger mer vitamin D enn ikke-gravide. Dette næringsstoffet er viktig for mange aspekter av helsen, inkludert:
- opprettholde sunne, sterke bein
- støtte immunfunksjon
- fremme fosterutvikling
I tillegg er egg fullpakket med næringsstoffer som er essensielle for en sunn graviditet, inkludert B12, kolin og protein. De fyller og bidrar til et balansert kosthold, som hjelper til med vektkontroll under graviditet.
Egg er også en god kilde til jern. Når du er gravid, krever kroppen din mer jern enn vanlig. Dette bidrar til å opprettholde energinivået.
Gravide kvinner har økt proteinbehov. Faktisk anslår noen studier proteinkrav for gravide til å være 1,2 gram per kilo kroppsvekt per dag under tidlig graviditet og 1,52 gram per kilo kroppsvekt per dag under sen graviditet.
Siden proteinbehov avhenger av mange faktorer - inkludert kroppsstørrelse og aktivitetsnivå - er det lurt å snakke med helsepersonell for å få råd om hvordan du øker proteinet i kostholdet ditt.
Egg gir en rik proteinkilde. Ett stort 50 gram egg inneholder 6 gram sterkt absorberbart protein.
Fordelene med egg for en baby under utvikling
Egg inneholder også næringsstoffer som hjelper babyens vekst og utvikling. De er rike på næringsstoffer som vitamin B12 og kolin, som begge bidrar til sunn hjerneutvikling.
Egg er også en god proteinkilde. Når protein forbrukes, bryter kroppen din det ned i aminosyrer. Aminosyrer er byggesteinene i protein, som er byggesteinene i livet.
Protein finnes i hud, hår, muskler og bein, og cellene dine trenger det for å fungere skikkelig. Det er et annet viktig næringsstoff for babyens vekst og utvikling.
Takeaway
Når du er gravid, er det viktig å spise et balansert kosthold for helsen din og babyens helse. Når du er ute etter egg, kan du glede deg over dem. Du kan koke dem, steke dem eller kryptere dem - nøkkelen er å sørge for at de er kokte grundig.
Å ta dette trinnet kan redusere risikoen for en matbåren sykdom, som er det siste du vil takle når du er gravid.
