Pickle juice er væsken som brukes til å gjøre agurker til pickles og deretter bevare dem.
Den inneholder vanligvis vann, salt, eddik og kalsiumklorid, samt krydder eller smakstilsetninger for spesifikke typer sylteagurk som dill, søt eller brød-og-smør-varianter.
Noen mennesker drikker sylteagurk som et hjemmemedisin for behandling av halsbrann eller sur refluks, men du lurer kanskje på om praksis er støttet av vitenskap.
Denne artikkelen vurderer om sylteagurk er en pålitelig måte å lindre symptomer på halsbrann på, eller om det er mer sannsynlig å forårsake dem.
Effektiviteten av syltet juice for halsbrann
Halsbrann er et symptom på sur refluks og gastroøsofageal reflukssykdom (GERD), tilstander der magesyre regurgiteres fra magen tilbake til spiserøret, motsatt måte den skal bevege seg gjennom fordøyelsessystemet.
Det kan forverres av en rekke ting, for eksempel forskjellige typer stress på kroppen, krydret eller sur mat eller overspising.
Halsbrann føles som en brennende, noen ganger utstrålende smerte i brystet like bak brystbenet. Det blir ofte verre etter å ha spist eller drukket, samt når du ligger flatt på ryggen eller magen.
Effektiviteten av å drikke sylteagurk for å lindre symptomer på halsbrann ser ut til å være subjektiv. Noen mennesker synes det er nyttig, mens andre ikke gjør det. Ingen vitenskapelig forskning støtter bruken av sylteagurk som behandling mot halsbrann.
Tanken bak bruken til dette formålet er at sylteagurk er en konsentrert kilde til Lactobacillus, sunne probiotiske bakterier som finnes i tarmmikrobiomet og på agurkskinn.
Forbruker det antas å bidra til å legge til de eksisterende gode bakteriene i tarmen, og berolige oppstøtningen av syre opp gjennom spiserøret.
Imidlertid har de fleste kommersielt tilberedte pickles blitt pasteurisert. Dette betyr at de har gjennomgått en varmebasert prosess for å drepe potensielt skadelige bakterier før de blir solgt til forbrukerne.
Prosessen med pasteurisering fjerner også gode bakterier, noe som betyr at det sannsynligvis ikke er noen aktive Lactobacillus igjen i det meste av sylteagurk som finnes i butikkhyllene.
Videre, mens eddiken i sylteagurk kan ha en sterk nok lukt og smak til å overmanne hvor mye du merker halsbrann, kan denne ekstra syren i fordøyelseskanalen gjøre halsbrannsymptomene verre.
SAMMENDRAGMens noen rapporterer at sylteagurk hjelper til med å lindre halsbrann, finner mange mennesker ingen effekt eller motsatt effekt. Effekten av sylteagurk for halsbrann er subjektiv og støttes ikke av vitenskapelig bevis.
Hva med andre forhold?
Halsbrann er teknisk sett et symptom på andre tilstander, som sur refluks, GERD og fordøyelsesbesvær.
Selv om hver av disse tilstandene har forskjellige egenskaper, er de alle relatert til at magesyre beveger seg oppover gjennom spiserøret på en måte som det ikke skal, og fører til ubehag.
Som sådan vil ikke picklesaft sannsynligvis bidra til å lindre disse andre forholdene. Ingen undersøkelser indikerer at inntak av syltede juice, eller andre syrer, er en effektiv behandling for acid reflux, GERD eller fordøyelsesbesvær.
Det er bedre å behandle disse tilstandene med de mange rettsmidler som er kjent for å være mer pålitelige.
SAMMENDRAGHalsbrann er et symptom på GERD, acid reflux og fordøyelsesbesvær, som sylteagurk ikke er en vitenskapelig bevist behandling heller.
Effektive hjemmemedisiner mot halsbrann
Bruk av sylteagurk for å lindre symptomer på halsbrann ser ut til å være subjektiv, uten reelle bevis bak.
Her er noen mer pålitelige midler mot halsbrann:
- tar reseptfrie syrenøytraliserende medisiner
- unngå å legge seg for tidlig etter et måltid
- holder hodet litt forhøyet når du skal sove om natten
- redusere måltidstørrelsen for å forhindre overspising og fordøyelsesbesvær
- iført løstsittende klær, spesielt rundt livet, for ikke å oppmuntre til acid reflux
- gjøre kosttilskudd for å redusere forbruket av karbonatisering og sure matvarer som tomater, sitrusfrukter og eddik
- tar andre medisiner som kan være foreskrevet av helsepersonell
Hvis du opplever vedvarende halsbrannsymptomer og ikke klarer å håndtere dem med livsstilsendringer, er det lurt å snakke med helsepersonell for å få ytterligere veiledning, spesielt hvis du er gravid.
SAMMENDRAGMens sylteagurk ikke er et bevisbasert middel mot halsbrann, diett og søvnmodifikasjoner, kan visse medisiner og små livsstilsjusteringer være effektive.
Bunnlinjen
Halsbrann er et ubehagelig symptom på forskjellige fordøyelsesforhold der magesyre beveger seg opp igjen i spiserøret og forårsaker en brennende følelse.
Mens noen rapporterer at det å drikke sylteagurk har bidratt til å lindre halsbrann, har andre funnet det å være ineffektivt eller til og med ha motsatt effekt, noe som gjør halsbrann verre.
Faktisk støtter ingen vitenskapelige bevis bruken av syltet juice som et hjemmemedisin mot halsbrann. Andre mer pålitelige og effektive behandlinger for halsbrann inkluderer livsstilsendringer, diettendringer og visse medisiner.
