Vi inkluderer produkter vi mener er nyttige for leserne våre. Hvis du kjøper via lenker på denne siden, kan vi tjene en liten provisjon. Her er prosessen vår.
Pulverisert melk, også kalt tørr melk, lages ved å fjerne fuktigheten fra vanlig melk og gjøre den om til et pulver.
På grunn av det lave fuktighetsinnholdet, trenger ikke pulverisert melk å kjøles ned og har mye lengre holdbarhet enn flytende melk.
Når blandet med vann, kan rekonstituert tørr melk brukes i stedet for vanlig melk i favorittoppskriftene dine. Pulveret kan imidlertid også brukes alene for å tykne væskebasert mat, som supper og sauser.
Tørr melk er også en vanlig ingrediens i sjokolade- og karamellgodsoppskrifter der vanlig melk vil gjøre sluttproduktet for tynt.
Selv om det er praktisk, har du kanskje ikke alltid tørr melk tilgjengelig. I tillegg, da det er laget av kumelk, er melkepulver uegnet for de som unngår meieriprodukter på grunn av allergi, intoleranse eller personlige preferanser.
Her er 6 erstatninger for melkepulver.
.jpg)
1. Vanlig melk
Vanlig flytende melk er en lett erstatning for rekonstituert melkepulver. Tross alt er tørr melk bare de fordampede faste stoffene fra vanlig melk.
De viktigste fordelene ved å bruke vanlig melk er ernæringsinnholdet og smaken, som begge vil være lik de med melkepulver.
En kopp (240 ml) fullmelk gir:
- Kalorier: 149
- Fett: 8 gram
- Protein: 8 gram
- Karbohydrater: 12 gram
- Kalsium: 20% av den daglige verdien (DV)
Til sammenligning inneholder 1/4 kopp (32 gram) helmelkspulver:
- Kalorier: 159
- Fett: 8 gram
- Protein: 8 gram
- Karbohydrater: 12 gram
- Kalsium: 22% av DV
Men gitt at vanlig melk også vil bidra med væske til oppskriften, bruk den bare i oppskrifter som krever vann også, som supper og noen bakevarer. Unngå å bruke vanlig melk i oppskrifter der væsken vil gjøre sluttproduktet for fuktig eller vått.
For hver 1/4 kopp (32 gram) melkepulver, erstatt 1 kopp (240 ml) vanlig melk. Du vil også redusere den opprinnelige mengden vann som kreves i oppskriften med 1 kopp (240 ml).
Hele fett, redusert fett og ikke-fett melk kan alle brukes i stedet for melkepulver. Bare vær oppmerksom på at jo høyere fettinnholdet i melken er, desto kremere og rikere blir sluttproduktet.
I tillegg, for oppskrifter som krever kjernemelkpulver, er det best å bruke flytende karnemelk, ettersom syren i kjernemelk vil påvirke oppskriftens tekstur og smak.
SammendragVanlig flytende melk kan erstattes av melkepulver i oppskrifter som også inneholder tilsatt vann. En kopp (240 ml) vanlig melk kan brukes til hver 1/4 kopp (32 gram) melkepulver.
2. Flytende ikke-meieriprodukter
For å lage en oppskrift meierifri eller vegan, kan du også bruke flytende melkealternativer, for eksempel mandel, havre eller soyamelk.
Som med vanlig melk, bør flytende melkealternativer bare brukes i oppskrifter som bruker både melkepulver og ekstra vann.
Erstatningen er også den samme - 1 kopp (240 ml) melkealternativ for hver 1/4 kopp (32 gram) tørr melk og 1 kopp (240 ml) væske i den originale oppskriften.
For å erstatte kjernemelkpulver, kombiner 1 kopp (240 ml) av et melkealternativ med 1 ss (15 ml) eddik eller sitronsaft. La blandingen sitte i 5-10 minutter før du legger den til oppskriften.
Gitt at plantebasert melk gir forskjellige typer og mengder næringsstoffer, samt forskjellige smaker, vil det å erstatte dem påvirke næringsinnholdet og smaken på den søte eller salte retten din.
SammendragFlytende plantebasert melk, som mandel- eller havremelk, kan brukes i stedet for melkepulver så lenge oppskriften allerede krever ekstra vann. Bruk 1 kopp (240 ml) for hver 1/4 kopp (32 gram) melkepulver.
3. Kokosmelkpulver
For ikke å forveksle med uttørket kokosnøtt, som er det tørkede og strimlede kjøttet av kokosnøtten, er kokosmelkpulver laget ved spraytørking av kokosmelk eller krem.
En fjerdedel kopp (32 gram) kokosmelkpulver gir 240 kalorier, 20 gram fett, 4 gram protein og 8 gram karbohydrater.
Siden kokosmelkpulver inneholder mye fett, er det en god erstatning for helmelkpulver i matlaging. Spesielt fungerer det bra i supper, karriretter og sauser.
Likevel, med tanke på at det inneholder mer fett enn helmelkspulver, kan kokosmelkspulver føre til tyngre bakevarer.
Kokosmelk er naturlig vegansk, samt meieri- og laktosefri. Imidlertid tilsett noen merker av kokosmelkpulver natriumkaseinat, som inneholder et melkeavledet protein.
Generelt kan kokosmelk erstattes av melkepulver i forholdet 1 til 1, med mindre annet er angitt på emballasjen.
Handle kokosmelkpulver online.
SammendragKokosmelkpulver er generelt et ikke-meieri, vegansk alternativ til melkepulver som kan brukes i like store mengder. Den brukes best til matlaging i stedet for å bake, da det kan resultere i tette bakevarer på grunn av det høye fettinnholdet.
4. Soyamelkepulver
Soyamelkpulver er et annet godt alternativ for melkepulver.
Som med melkepulver har soyamelkpulver lang holdbarhet. Det er også mer ernæringsmessig lik melkepulver enn andre ikke-meieriprodukter.
Mens ernæringsinnholdet kan variere etter merke, gir 1/4 kopp (19 gram) soyamelkpulver omtrent 90 kalorier, 3,5 gram fett, 8 gram protein, 6 gram karbohydrater og 4% av DV for kalsium.
Soyamelkpulver kan erstattes av melkepulver i forholdet 1 til 1 i nesten hvilken som helst oppskrift, inkludert bakevarer. Det er også en praktisk måte å legge til et løft av plantebasert protein i hjemmelagde granola-barer og smoothies.
Mens noen helsekostbutikker kan ha soyamelkpulver, er det vanligvis enklest å kjøpe det online.
Handle soyamelkpulver online.
SammendragSoyamelkepulver er et praktisk meierifritt alternativ til melkepulver. Ernæringsmessig lik melk med redusert fett, kan soyamelkpulver erstattes i like store mengder melkepulver i nesten hvilken som helst oppskrift.
5. Rispulver
Rispulver, også kalt rismel, er et godt alternativ for de som er veganer, laktoseintolerante eller allergiske mot soya eller meieriprodukter.
På samme måte som soyamelkpulver er rispulver et hyllestabilt, plantebasert alternativ til melkepulver som kan erstattes i like store mengder i nesten hvilken som helst oppskrift.
Det er imidlertid verdt å merke seg at rispulver har en tendens til å være søtere enn melkepulver. Derfor kan det være best egnet for søtere retter som desserter, bakevarer, granola barer og smoothies. Noen bruker den til og med som en ikke-melkepulver, pulverisert kaffe.
I tillegg, i motsetning til melkepulver og soyamelkpulver, inneholder rispulver primært karbohydrater og inneholder lite protein, fett og mikronæringsstoffer som kalsium.
En fjerdedel kopp (39 gram) rispulver gir 140 kalorier, 0 gram fett, 3 gram protein, 31 gram karbohydrater og 1% av DV for kalsium.
Rispulver kan være vanskelig å finne i butikkene. I stedet er det ofte enklest å kjøpe det online.
Handle rispulver online.
SammendragRispulver er en god erstatning for de med flere matallergier, som soya, meieri eller nøtterallergi. Veganvennlig og laktosefritt rispulver er søtere enn melkepulver, så det brukes best i søte oppskrifter som desserter og smoothies.
6. Cashewpulver
Mens nøttepulver vanligvis kan brukes i stedet for melkepulver, etterligner spesielt cashewmelkpulver den kremete, lett søte konsistensen og smaken av melkepulver.
Cashewpulver kan erstatte melkepulver i like store mengder, med mindre annet er spesifisert på emballasjen.
Denne erstatningen fungerer bra i en rekke retter, inkludert salte oppskrifter, smoothies, bakevarer og granola barer.
Det er også verdt å merke seg at noen merker ser ut til å klumpe seg oftere enn andre. Når du tilsetter cashewmelkpulver i oppskrifter som supper, må du kanskje blande pulveret med noe av væsken i en blender for en jevnere konsistens.
En fjerdedel kopp (26 gram) cashewmelkpulver gir omtrent 140 kalorier, 6 gram fett, 3 gram protein og 20 gram karbohydrater.
Selv om cashewmelkpulver er vanskelig å finne i butikker, er det tilgjengelig online.
Handle cashewmelkpulver online.
SammendragCashew melkepulver har en kremaktig tekstur og søt smak, noe som gjør det til et annet godt plantebasert alternativ til melkepulver. Den kan brukes i søte eller salte retter.
Bunnlinjen
Melkepulver er en billig, ikke-forgjengelig ingrediens som kan være praktisk å ha for hånden.
I tillegg til å være lett og hyllestabilt, tilsettes melkepulver i bakevarer eller smakfulle oppskrifter for å tykne sluttproduktet.
Hvis du ikke har melkepulver for hånden eller trenger et ikke-meieri-alternativ, er det flere alternativer å velge mellom, avhengig av hvilken type oppskrift du lager og eventuelle diettbegrensninger du måtte ha.
.jpg)
-or-keto-better-for-weight-loss.jpg)