Vi inkluderer produkter vi mener er nyttige for leserne våre. Hvis du kjøper via lenker på denne siden, kan vi tjene en liten provisjon. Her er prosessen vår.
Sukkeralkoholer som maltitol brukes ofte som sukkeralternativer i sukkerfrie søtsaker.
Som sådan kan du lure på om de er egnet for ketogen diett.
Keto-dietten med mye fett og lite karbohydrat fremmer vekttap ved å oppmuntre kroppen din til å forbrenne fett i stedet for karbohydrater som den primære drivstoffkilden. Dermed begrenser mange mennesker som følger denne dietten inntaket av sukker til et minimum.
Selv om sukkeralkoholer vanligvis inneholder mindre enn halvparten av kaloriene i vanlig sukker, betraktes de likevel som karbohydrater.
Denne artikkelen forteller deg om maltitol er et godt alternativ til vanlig sukker på keto dietten.
Hva er maltitol?
Maltitol er en sukkeralkohol som ligner på andre sukkererstatninger som xylitol og sorbitol.
Det brukes ofte som søtningsmiddel og fortykningsmiddel med lavt kaloriinnhold i godteri, iskrem, bakevarer og andre bearbeidede matvarer som energi og proteinstenger.
På matetiketter kan maltitol også være oppført som hydrogenert maltose, hydrogenert glukosesirup, Lesys, Maltisweet eller SweetPearl.
Det regnes som en karbohydrat, men gir bare halvparten av kaloriene som andre karbohydrater. Mens de fleste karbohydrater har 4 kalorier per gram, gir maltitol 2–2,5 kalorier per gram.
Siden det er rundt 90% så søtt som vanlig sukker, er det en populær sukkererstatning.
Likevel er det flere faktorer du bør vurdere før du bruker maltitol på keto dietten.
sammendragMaltitol er en sukkeralkohol som ofte brukes som et lite kaloriealternativ til bordsukker i godteri, bakevarer og annen mat. Det er omtrent 90% så søtt som sukker.
Hvordan keto dietten fungerer
Det ketogene dietten ble historisk brukt til å behandle epilepsi, men har nylig blitt populært som en vekttapsmetode.
Noen undersøkelser viser at folk som følger dette spisemønsteret, i gjennomsnitt kan miste opptil 2,2 kg mer vekt enn de som følger et fettfattig kosthold.
Generelt har keto veldig mye fett, veldig lite karbohydrater og moderat protein.
Selv om det nøyaktige antallet karbohydrater du kan spise varierer, begrenser et keto-diett vanligvis karbohydratinntaket ditt til 10% eller mindre av ditt daglige kaloriinntak - vanligvis tilsvarer 20–50 gram karbohydrater hver dag.
Dietten er designet for å fremme ketose, en metabolsk tilstand der kroppen din forbrenner fett for energi i stedet for karbohydrater.
sammendragKeto dietten hjelper vekttap ved å begrense karbohydratinntaket og tvinge kroppen din til å komme inn i ketose, en metabolsk tilstand der den forbrenner fett for energi.
Maltitol i keto dietten
Selv om maltitol og andre sukkeralkoholer er karbohydrater, absorberer kroppen din dem annerledes enn andre karbohydrater.
De fleste karbohydrater fordøyes nesten helt når de når slutten av tynntarmen, men andre karbohydrater som sukkeralkoholer og fiber blir bare delvis fordøyd i tynntarmen før de går inn i tykktarmen.
Faktisk varierer maltitolabsorpsjonen i tynntarmen fra 5–80%.
Videre står maltitols glykemiske indeks (GI) på 35, som er mye lavere enn vanlig sukker, som har en enorm GI på 65. Denne indeksen måler hvor raskt visse matvarer øker blodsukkernivået.
Disse faktorene, kombinert med det lave kalorietallet, gjør maltitol til et passende sukkeralternativ for keto dietten.
Noen sukkeralkoholer, som erytritol og xylitol, anbefales til og med for keto.
Selv om maltitol også er en sukkeralkohol, er GI høyere enn de fleste - noe som betyr at det har større effekt på blodsukkernivået. Derfor er det kanskje ikke like bra med en sukkererstatning på keto som andre sukkeralkoholer.
Tabellen nedenfor sammenligner maltitol med andre sukkeralkoholer:
Hvor mye maltitol kan du trygt spise?
Selv om maltitol kanskje ikke er det beste søtningsmiddelet for keto-dietten, er det et bedre alternativ enn mange andre søtningsmidler, inkludert honning, lønnesirup, kokosnøtt, agave-nektar, fruktjuice og vanlig hvitt eller brunt sukker.
Likevel, siden maltitol ofte brukes i bakevarer og desserter, kan det hende at mange av matvarene det finnes i inneholder mye karbohydrater.
Derfor kan det være lurt å legge den til oppvask på egenhånd i stedet for å oppsøke emballerte varer som er tilsatt maltitol. Hvis de inneholder andre karbohydrater, kan det forstyrre ketose å spise for mange av disse matvarene.
Maltitol er tilgjengelig i pulverform og sirup.
Mange oppskrifter som krever maltitol forteller deg nøyaktig hvor mye sirup eller pulver du skal bruke. Men hvis du bare erstatter maltitol i stedet for vanlig sukker i en oppskrift, kan du bruke omtrent samme mengde maltitol som sukker.
Handle maltitol online.
sammendragMaltitol er trygt for keto dietten når det brukes i moderasjon, selv om det kanskje ikke er like ideelt som andre sukkeralkoholer. Generelt sett bør du være forsiktig med pakket mat som inneholder maltitol, da disse også kan ha andre karbohydrater.
Bunnlinjen
Maltitol er en sukkeralkohol som ofte brukes til å senke kaloriinnholdet i tannkjøtt, godteri og andre søtsaker.
Selv om det ikke påvirker blodsukkernivået så drastisk som vanlig sukker, gir det fortsatt karbohydrater. I tillegg pakker mange matvarer som inneholder maltitol, som pakke desserter, andre karbohydrater.
Dermed, hvis du velger å bruke maltitol på keto-dietten, kan det være best å legge det til mat på egen hånd - og bare spise det sparsomt.
.jpg)
