Oversikt
Det er middagstid. Vet du hva du lager?
Takket være en global pandemi er det flere som lager mat hjemme i disse dager. Når du lager mat selv i stedet for å spise ute, er det mer sannsynlig at både du og barna dine spiser mer frukt, grønnsaker og annen sunn mat.
Men med travle tidsplaner som gir en økende tidsklemme, kan det være utfordrende å planlegge måltider 7 netter i uken. Kostnad er et annet problem. Det er vanskelig for mange å lage måltider som er næringsrike, deilige og rimelige.
Her er fire ideer for å få bedre tak på måltidene uten å stresse deg selv eller bruke for mye penger i prosessen.
1. Forbered deg
For å unngå å sitte fast midt i uken uten å lage noe til middag, planlegg en hel ukes måltider når du har mer fritid. For eksempel, hvis du jobber mandag til fredag, må du forberede måltidene i helgen.
Velg oppskrifter som inneholder alle de sunne nødvendighetene:
- Frukt og grønnsaker skal utgjøre minst halvparten av måltidet.
- Bruk fullkorn som quinoa, full hvete og brun ris i stedet for hvit ris og pasta.
- Velg sunne og magre proteinkilder, inkludert rikelig med sjømat, bønner eller erter, tofu og egg.
- Kok med sunne oljer som oliven og andre ubehandlede oljer og fett.
Du kan også forberede enkelte deler av måltidet. Hakk for eksempel løk og tomater, og kjøle eller fryse til du er klar til å bruke dem.
Måltidsplanlegging er ikke bare en tidsbesparelse. Det kan også hjelpe deg å spise bedre.
En studie fra 2017 viste at voksne som planla måltidene sine på forhånd:
- fulgte ernæringsretningslinjene nærmere
- spiste et større utvalg av mat
- var mindre sannsynlig å være overvektige enn de som lagde middag i farta
2. Bruk en oppskriftstjeneste
Hvis du er en fan av kulinarisk kunst i teorien, men hater shopping- og planleggingsdelene av hjemmekokkopplevelsen, kan du registrere deg for en oppskriftstjeneste. Disse tjenestene sparer matlagingstid og en tur til supermarkedet.
For å bruke en av disse tjenestene, må du gå online og velge antall personer du spiser og antall måltider du vil ha hver uke. Deretter velger du fra en meny med smakfulle, balanserte måltider som allerede er planlagt for deg.
Selskapet vil sende deg en eske fylt med alle de ferdige ferske ingrediensene du trenger for hver oppskrift, pluss trinnvise instruksjoner for å lage den. Forbered ingrediensene, bland dem, kok og voila!
Mange av disse måltidstjenestene tilbyr sunne alternativer. De er ofte porsjonskontrollert for å forhindre matsvinn. Og noen lar deg tilpasse med spesielle alternativer som glutenfri, karbohydratbevisst eller vegetarisk.
Oppskriftsbokser kan virke som et kostbart alternativ, men hvis du vurderer den vanlige supermarkedsregningen din, sammen med sannsynligheten for avfall, kan du til og med komme fremover kostnadsmessig.
3. Lær å omfavne rester
Dette tipset vil spare deg for tid og kalorier. Når du lager mat, lag større porsjoner, og del dem deretter i halvparten eller en tredjedel.
Kjøle eller fryse resten, så spiser du middag 2 eller 3 netter på rad.
4. La deg inspirere via trinnvis veiledning
Føler du deg ikke kreativ? Søk inspirasjon online eller på smarttelefonen din.
Skriv "sunne middagsoppskrifter" i Google og om 2 milliarder kroner resultatene dukker opp. Du bør kunne finne minst noen få oppskrifter som hjelper deg med å komme deg gjennom uken.
Trenger du mer instruksjon enn en enkel oppskrift kan gi? YouTube har videoer fra matlagingsproffene, med trinnvise instruksjoner som gjør det praktisk talt umulig for deg å rote til et måltid.
Les tilgjengelige apper på telefonen din, og du finner også mange virtuelle kulinariske assistenter der.
Apper som SideChef, Yummly og Kitchen Stories tilbyr oppskrifter, tips om måltidsplanlegging og til og med dagligvarelister - bokstavelig talt setter du middagsberedskap i håndflaten.
Bunnlinjen
Å planlegge og lage mat hjemme trenger ikke å være vanskelig. Det er mange hjelpere og snarveier innen fingertuppene, til og med tjenester som leverer ingredienser rett til døren.
Det beste med disse alternativene er at du kan skreddersy dem etter din smak, helsekrav og tidsplan. Som et resultat av å svare på spørsmålet "Hva er det til middag?" har aldri vært enklere.
