Det gamle ordtaket om hvordan du "spiser for to" under graviditeten er sant og usant alt på samme tid. Du burde ikke doble kaloriene dine, men alt du legger i kroppen din mens du er gravid, påvirker også babyen din direkte eller indirekte.
Derfor oppfordrer leger deg til å være forsiktig med hva du spiser når du er gravid - både for å unngå å spise mat som kan inneholde stoffer som potensielt er skadelige for en baby som utvikler seg, og for å maksimere ernæringsmessig fordel for dere begge.
Hvis du er en stor sjømatfan, kan det hende du må tukle litt med kostholdet ditt.
Mange slags fisk er rike på proteiner og andre næringsstoffer, inkludert omega-3 fettsyrer, som er sunne fettstoffer som er bra for kroppen din og hjernen din (og babyen din også).
Men det er bedre å unngå noen typer. For eksempel bør du sannsynligvis gi de fleste sushi et pass, siden mange slags sushi inneholder rå fisk og kan utsette den voksende babyen din for kvikksølv og bakterier.
Men hva med kamskjell? Hvor faller disse toskallede bløtdyrene på hierarkiet av mat å spise mens du er gravid? Det korte svaret: De er bra for deg under graviditet, men kanskje ikke slik du er vant til å ha dem.
Når kamskjell er OK under graviditet
Eksperter oppfordrer folk til å ta med sjømat som en del av et sunt kosthold under graviditeten. Diettretningslinjene for amerikanere 2020-2025, samt Food and Drug Administration, anbefaler 8 til 12 gram sjømat per uke, så lenge du velger fisk og skalldyr med lite kvikksølv. Det er omtrent tre porsjoner.
American College of Obstetricians and Gynecologists anbefaler også at du spiser to til tre porsjoner av en rekke fisk hver uke hvis du er gravid eller ammer, og sørg for å unngå fisk med høyere kvikksølvinnhold.
Sammen med sjømat som reker, laks, sild og muslinger, gjør kamskjell den listen over gode valg. Og faktisk, det er fordi de har en tendens til å ha lite kvikksølv. Kvikksølv kan skade den utviklende hjernen til babyen din. Større fisk som tilefish, sverdfisk, hai og kongemakrell har en tendens til å ha et høyere kvikksølvinnhold.
Så lenge de er tilberedt og tilberedt riktig, kan kamskjell lage et sunt, velsmakende måltid - en som inneholder mye næringsstoffer og protein.
Hvis du er den som tilbereder, vil du sørge for at kamskjellene når en indre temperatur på minst 63 ° C. Spesielt med kamskjell er det ikke sikkert du er vant til det.
Når kamskjell ikke er OK under graviditet
Men det er tider når du vil smile høflig og avslå kamskjell. Hvis du for eksempel er på en restaurant, og menyen frister med kamskjell, skal du sannsynligvis bestille noe annet. Her er hvorfor.
Pan searing er en veldig populær metode for matlaging kamskjell fordi de forblir ømme. Denne metoden innebærer å koke kamskjell veldig raskt på veldig høy varme. Siden du koker dem i bare et minutt eller to, har innsiden en tendens til å forbli ganske rå.
Du vet sikkert hva som kommer, ikke sant? Du vil ikke spise rå sjømat hvis du kan unngå det. Rå kamskjell, som andre typer rå sjømat, kan inneholde bakterier eller andre giftstoffer som kan gjøre deg veldig syk.
Du bør også unngå kamskjell som er høstet fra vann som er kjent for å være forurenset. Det er bare ikke verdt risikoen.
Sikker matlaging av kamskjell hjemme
Det er best å lage mat og spise kamskjell samme dag som du kjøper dem. Oversettelse: Det er best å planlegge fremover, slik at du ikke bare legger dem på en hylle i kjøleskapet, bare for å glemme dem til du graver dem en uke senere. (Ikke legg dem i vann i kjøleskapet heller.)
Når det er på tide å lage dem, må du rengjøre dem grundig. Skyll dem godt med kaldt vann og klapp dem tørke.
Du vil koke kamskjell grundig - dette er nøkkelen når du er gravid. Som noen andre typer sjømat, kan kamskjell bli litt gummiaktig hvis du ikke lager dem ordentlig. (OK, de kan få det veldig gummiaktig hvis du ikke lager dem riktig.) Så du må kanskje bli kreativ her.
I stedet for stekepanne kan du grille eller bake kamskjell. Disse metodene vil mer sannsynlig sikre at kamskjellene blir tilberedt hele veien.
Men hvis du virkelig elsker kamskjell, kan du la dem ligge i pannen for å lage mat lenger - ca. 2 minutter per side lenger. Men vær oppmerksom på at det er veldig enkelt å steke dem ved et uhell, noe som gjør dem tøffe.
Fordeler med kamskjell under graviditet
Kamskjell kan levere et godt slag vitamin B12 og de omega-3 fettsyrene som er så bra for babyens hjerneutvikling. Omega-3 kan til og med bidra til å forhindre for tidlig fødsel.
Kamskjell inneholder også magnesium, som har betennelsesdempende egenskaper, og kalium, som hjelper til med å regulere væsken i kroppen din, samt andre viktige funksjoner som muskelsammentrekninger og nervesignaler. De inneholder betydelige mengder spormineraler som sink, kobber og selen som er viktige for din egen helse.
Andre hensyn
Neste gang du går forbi sjømatgangen i matbutikken, sjekk ut tilbudet av kamskjell. Du ser kanskje kamskjell, som er mindre kamskjell som finnes i grunnere vann, og havskjell, som er større og høstes fra havet.
Uansett hva du velger, vær oppmerksom på lukten. Hvis de lukter morsomme eller litt “av” for deg, legg dem tilbake.
Vær oppmerksom på allergi. Kamskjell er en type skalldyr, og skalldyrallergier, i motsetning til andre matallergier, som ofte er tilstede i voksen alder.
Tegn på at du spiste usikre kamskjell
Hvordan vet du om du spiste kamskjell som du sannsynligvis ikke burde ha? Kroppen din kan fortelle deg ganske raskt.
Hvis du begynner å utvikle en prikking i munnen eller leppene etter å ha brukt kamskjell, må du ikke ignorere det. Det er et av tegnene på en allergisk reaksjon på en mat - i dette tilfellet vil det bety en allergisk reaksjon på kamskjellene.
Andre vanlige tegn på en allergisk reaksjon inkluderer:
- utslett
- kløende hud
- kvalme
- rennende nese
- hoste
Hvis du opplever noen av disse etter å ha spist kamskjell, kan du ha en allergisk reaksjon. Gi beskjed til legen din.
Du kan også utvikle andre symptomer hvis du spiser underkokt mat eller mat som ikke er tilberedt trygt. Alle de ubehagelige gastrointestinale symptomene som kvalme, magekramper, oppkast og diaré kan være et tegn på matforgiftning eller en bakteriell eller parasittisk infeksjon. Hvis dette skjer, kontakt legen din.
Bunnlinjen
Kamskjell kan være et godt tillegg til et sunt kosthold under graviditeten. Bare vær sikker på at du får ferske kamskjell, rengjør dem grundig og kok dem ordentlig før du liker dem. Og hvis du foretrekker å gi dem et pass mens du er gravid, bør du vurdere å erstatte dem med andre typer fisk som har lite kvikksølv.
