Det korte svaret er ja - du kan nyte litt bacon under graviditeten. Velkokt bacon er OK å spise, med noen få unntak.
Slik legger du til litt sizzling bacon trygt i kostholdet ditt mens du er gravid.
Risiko for å spise bacon under graviditet
Det er noen trygge måter å spise bacon i moderasjon under graviditeten. Men det er alltid en god ide å først forstå risikoen.
Forurensning
Rått kjøtt inneholder ofte skadelige patogener (bakterier) som bakterier. Som med alt kjøtt, kan feil håndtering eller tilberedning føre til forurensningsproblemer. Dette kan forårsake matforgiftning og andre sykdommer.
Risikoen for forurensning er enda høyere når du er gravid fordi immunforsvaret ditt ikke er så sterkt og noen bakterier kan komme inn i livmoren.
Noen av patogenene som finnes i svinekjøtt og bearbeidet kjøtt inkluderer:
- Salmonella
- Staphylococcus aureus
- Toxoplasmosis gondii
- Yersinia enterocolitica
- Listeria monocytogenes
Infeksjoner under graviditet kan forårsake:
- for tidlig levering
- infeksjon hos nyfødte
- spontanabort
- dødfødsel
Mens noen av disse bakteriene kan fortsette å vokse i kjøleskapet, blir de heldigvis drept gjennom riktig matlaging. Det er viktig å sørge for at bacon er godt tilberedt enten du er gravid eller ikke!
Nitrater og nitritter
Bacon er et bearbeidet kjøtt. Denne typen kjøtt behandles eller konserveres ved å tilsette kjemikalier som kalles nitrater og nitritter. Blandingen av kjemikalier gir bacon en lys rød farge. Uten dem ville det naturlig blitt en nyanse av brunt.
Medisinsk forskning viser at en opphopning av nitrater og nitrater i kroppen din under graviditet fra en kombinasjon av kostholdsnitrater og nitrerbare stoffer er knyttet til en høyere risiko for å få babyen din for tidlig. En for tidlig fødsel kan noen ganger forårsake helsekomplikasjoner for babyer.
Begrens bacon og annet bearbeidet kjøtt og sandwichkjøtt som pølser, skinke og røkt fisk i kostholdet ditt, når du er gravid og når du ikke er det.
fett
Bacon er en slags rødt kjøtt, som biff og lam. Alt rødt kjøtt inneholder mye mettet og umettet fett. Mens fett - spesielt mettet fett - har fått et dårlig rykte de siste tiårene, viser de mest oppdaterte studiene at en moderat mengde mettet fett er en del av et sunt kosthold.
Fett er et viktig næringsstoff, enten du er gravid eller ikke. Det hjelper oss å absorbere og bruke andre næringsstoffer som vitaminer. Kroppen din trenger all slags fett fra maten for å utvikle og gi næring til babyen din.
Faktisk viste en 2016-studie at tilstrekkelig mettet fettinntak er knyttet til økt babyens fødselsvekt, og reduserte risikoen for babyer som ble født små i svangerskapsalderen.
Det er også verdt å merke seg at en 2018-studie fant at for mye omega-6-rik linolsyre - et umettet fett som finnes i planteoljer som raps og soyabønneolje er skadelig under graviditeten. Det kan også øke risikoen for atferdsproblemer hos barn senere.
Mens rødt kjøtt har mer mettet fett enn umettet, kan du også finne store mengder mettet fett i vegetabilsk mat (som nøtter eller frø). Forskjellen er at bacon og annet rødt kjøtt har høyere mengder av begge typer fett uten rikelig med næringsstoffer.
Selvfølgelig, som alle matvarer, er det viktig å spise bacon og annet rødt kjøtt i moderasjon som en del av et balansert kosthold. De med høyt kolesterol eller hjertesykdom må være mer forsiktige med å tilsette mat med høyt mettet fett i kostholdet ditt.
Hvordan håndtere bacon riktig under graviditet
Følg disse sikre fremgangsmåtene for kjøp, håndtering og tilberedning av bacon for å forhindre forurensning.
Kjøper bacon
Når du kjøper bacon, se etter skiver med magert rosa kjøtt og en liten mengde fett. Forsikre deg om at utløpsdatoen ikke allerede har gått.
Lagring av bacon
Ta baconet hjem og sett det i kjøleskapet ved 40 ° F (4,4 ° C) eller under så snart som mulig. Du kan oppbevare bacon i emballasjen i kjøleskapet i opptil 7 dager. Du kan oppbevare den i fryseren i opptil en måned.
Sørg for å holde det borte fra andre spiseklare matvarer, inkludert frukt og grønnsaker.
Håndtering av bacon
Frossen bacon skal tines ut i kjøleskapet. Ikke tine bacon på kjøkkenbenken ved romtemperatur. Det er også trygt å lage bacon med en gang hvis det var frossent.
Sørg for å vaske hendene før og etter at du berører bacon. Sørg også for å vaske alt som kom i kontakt med rått kjøtt, inkludert:
- skjærebrett
- retter
- tellere
- redskaper
Bruk varmt såpevann til hender og alle overflater som har kommet i kontakt med baconet.
Hvordan lage bacon under graviditet
Hvis du skal spise bacon, er den viktigste sikkerhetsfaktoren hvor grundig du lager det. Svinekjøttbacon kommer vanligvis rå. Den må tilberedes før du spiser.
Bacon kan tilberedes i en stekepanne / panne på komfyren, i en ovn, på en innendørs grill eller i mikrobølgeovn. Sørg for å lage bacon ved 73,8 ° C før servering. Det er vanskelig å bestemme temperaturen på et tynt stykke bacon, så tenk at sprøere, jo bedre.
Sprø bacon burde ha nådd en høy nok temperatur til å drepe skadelige bakterier. Hvor lang tid det er å tilberede bacon til sprø, varierer avhengig av tykkelsen på baconet og varmen som brukes. Ikke prøv kjøttet før det er fullstekt og skarpt.
Alternativer for bacon under graviditet
Hvis det bare er den røykfylte smaken du ønsker, kan det være lurt å søke en vikar.
Tyrkiasbacon er en populær erstatning fordi det inneholder mindre fett og kalorier enn tradisjonelt bacon. Imidlertid er kalkunbacon fortsatt ansett som bearbeidet kjøtt.
Du kan fjerne bekymringene ved å håndtere rått kjøtt ved å erstatte det med soyabasert bacon. Lag soyabasert bacon hjemme ved å marinere strimler tempeh eller tofu i krydder og deretter enten steke eller bake dem.
Så rart det høres ut, det er også soppbacon. Sopp er marinert, stekt og vedrøkt for å ligne og smake som bacon, uten alle risikoer. Den beste delen? Du kan lage det selv.
Når skal du være bekymret for en matbåren sykdom under graviditet
Hvis du er forsiktig, er det lite sannsynlig at du blir smittet med Listeria eller en annen matbåren sykdom under graviditet eller når som helst.Men det er fortsatt en god ide å vite hva du skal passe på i tilfelle noe går galt.
Hvis du har spist rå eller underkokt bacon eller noe kjøtt, må du se etter disse symptomene:
- urolig mage
- utmattelse
- oppkast
- feber
- muskelsmerter
Disse symptomene føles ofte som graviditetssymptomer, så det er best å ringe legen din for å være sikker. Mennesker smittet med Toxoplasma gondii har vanligvis ingen symptomer og vet ikke at de har det.
Hvis du tror du ved et uhell har spist ukokt eller underkokt kjøtt under graviditeten, kan du fortelle legen din med en gang.
Bunnlinjen
Du kan nyte bacon trygt under graviditeten. Bare husk å koke den grundig til den er dampende varm. Unngå å bestille bacon på en restaurant fordi du ikke vet hvor godt det er tilberedt.
Hvis du vil unngå alle risikoer helt, finnes det kjøttfrie baconalternativer, som soya eller soppbacon. Som med all mat er moderasjon nøkkelen.
For mye bacon er ikke bra for noen. Men under graviditeten er det ingen grunn til at du ikke kan nyte en godt tilberedt servering av bacon hver gang i blant.
