Healthline Eats er en serie som ser på favorittoppskriftene våre når vi bare er for utmattede til å gi næring til kroppene våre. Ønsker mer? Sjekk ut hele listen her.
Mat - farlig, må jeg innrømme - betyr ikke mye for meg. I en kamp mellom sult og appetitt, må du ikke vinne ut fordi jeg virkelig ikke føler meg sulten, og appetitten min er for borgerlig til å være virkelig mett hjemme.
Og det er meg på gode dager.
På dårlige dager, når depresjonen min treffer, går både sult og appetitt ut av vinduet.
Sult kommer, mer som en trist uanmeldt ringeklokke, hvor ignorering av ringen gir samme effekt som å svare på den. Jeg har lagt meg når solen fremdeles er oppe, for å unngå sult - og unngå matlaging, rengjøring og venting på et måltid jeg ikke en gang vil være klar.
Jeg prøver å jobbe meg gjennom dette ikke-forholdet til mat, og en del av det har vært å akseptere at mat ikke trenger å bety noe. Det er matkontekst jeg ønsker: fancy plating, reiser, datoenetter og så videre. Men når det gjelder depresjon, er konteksten generell unngåelse av alt som minner meg om å eksistere.
Så her er mitt gå-til-måltid for ikke å tenke i det hele tatt, spesielt ikke om mat (så kjedelig).
Å holde deg regelmessig Når en depressiv episode ville vare i flere dager, førte den til forstoppelse fordi jeg ikke spiste nok fiber. Mens ja, dette er lett å lage, ærlig overfor Gud, denne oppskriften får meg til å komme tilbake fordi den holder meg med å kaste - høydepunktet ved å leve.
Dumplings og Napa Kål
Ingredienser
- frosne dumplings, så mange du vil
- 1 liten Napa-kål, kuttet i 2-tommers biter
- soyasaus
- sesamolje
- svart eddik, eller hvilken som helst type eddik
- miso lim (valgfritt)
Veibeskrivelse
- Kok opp varmt vann. (Kok varmt vann i en vannkoker hvis den upålitelige gryten tar for lang tid å bringe lunken temperatur til en brennende stigning).
- Kast i frosne dumplings.
- Vent til vann koker opp igjen og at dumplings flyter. Det er godt nok å spise. (Tidspunktet for pakkene er forslag, kast ærlig nok saus på dem, og de vil være spiselige.)
- Ta ut dumplings og legg dem i en mellomstor bolle.
- Dump hakket Napa-kål i gryten med resterende kokende vann. La kålen krympe seg. (Noen ganger legger jeg kålen i en bolle og heller det dampende vannet over det mens jeg ser på en YouTube-video. Hvis du bestemmer deg for å gjøre dette, er det bare å sil etter at videoen din er over.)
- Mens kålen koker, drypper du soyasaus, sesamolje og eddik over dumplings. Tilsett ingefær hvis du vil. Hvis du føler at du trenger mer smak, kokt hakket hvitløk og ingefær i sesamolje til den brunes, og tilsett så soyasaus og eddik til den varme blandingen.
- Etter at kålen er ferdig, eller tålmodigheten din er opp, tøm og legg kålen over dumplings. Bland inn saus og litt miso-pasta om ikke salt nok.
Spis nå. De fleste oppvaskene kan skylles raskt med varmt vann eller stå til i morgen, hvor det ikke vil være en skorpe påminnelse om hva du spiste i går. Du kan også gjenta i morgen med samme ingredienser, hvis du har lyst.
Christal Yuen er redaktør i Healthline som skriver og redigerer innhold som dreier seg om sex, skjønnhet, helse og velvære. Hun leter kontinuerlig etter måter å hjelpe leserne med å lage sin egen helsereise. Du finner henne på Twitter.
.jpg)
