Hvitløk og honning har mange påviste helsemessige fordeler. Du kan nyte fordelene ved å bruke dem alene eller sammen. De kan tas som medisinsk kosttilskudd, eller legges til oppskrifter i sin naturlige form.
Noen former for honning og hvitløk kan være mer fordelaktige enn andre.
Fortsett å lese for å lære om helsemessige fordeler av hvitløk og honning, hvilke former som er best å bruke, oppskrifter for begge deler og potensielle bivirkninger.
Egenskaper av hvitløk og honning
Hvitløk og honning har blitt brukt i tradisjonelle medisiner over hele verden. Den viktigste helseingrediensen i hvitløk er allicin. Den inneholder oksygen, svovel og andre kjemikalier som gir hvitløk antibakterielle og sykdomsbekjempende egenskaper.
En medisinsk gjennomgang bemerker at hakking eller knusing av ferske hvitløksfedd frigjør mer allicin enn å bruke fedd hele. Hakket eller knust hvitløk kan imidlertid miste allicinnivået raskt. For å få mest mulig utbytte, vil du bruke fersk hvitløk så snart som mulig.
Honning inneholder naturlig antioksidanter som kalles flavonoider og polyfenoler. Disse kjemikaliene bidrar til å bekjempe betennelse (rødhet og hevelse) i kroppen. Dette kan bidra til å balansere immunforsvaret og forhindre visse sykdommer. Honning har også antibakterielle, antivirale og soppdrepende egenskaper.
Helsemessige fordeler av hvitløk og honning
Medisinsk forskning har undersøkt helsemessige fordeler av hvitløk og honning alene og i kombinasjon. Noe av forskningen er basert på påstander i hjemmemedisiner som har blitt brukt i hundrevis av år.
I tradisjonell etiopisk medisin brukes en type lokal honning til å behandle pusteproblemer, hudinfeksjoner og til og med diaré.
Hvitløk brukes tradisjonelt til å behandle forkjølelse og hoste. Det er også rapportert å øke immunforsvaret og bidra til å lindre astmasymptomer. Tradisjonell arabisk medisin anbefalte hvitløk for å behandle hjertesykdommer, høyt blodtrykk, leddgikt, tannpine, forstoppelse og infeksjoner.
Antibakteriell
En laboratoriestudie fant at hvitløk og en slags honning kalt tazmahonning var i stand til å hindre at noen slags bakterier vokste.
Studien testet hver mat separat og som en blanding. Forskere fant at hvitløk og honning begge var i stand til å drepe bakteriene når de ble testet alene. En kombinasjon av hvitløk og honning fungerte enda bedre.
Hvitløk og honningkombinasjon bremset eller stoppet veksten av bakterier som forårsaker sykdom og infeksjoner, inkludert lungebetennelse og en slags matforgiftning. Disse inkluderte Streptococcus lungebetennelse, Staphylococcus aureus og Salmonella.
En annen laboratoriestudie viste at en kombinasjon av hvitløksjuice og honning til og med var i stand til å stoppe typer bakterielle infeksjoner som ikke kan behandles med antibiotika.
Mer forskning er nødvendig for å finne ut om honning og hvitløk har samme effekt mot bakterielle infeksjoner i menneskekroppen.
Antiviral
Noen typer honning har også kraftige antivirale egenskaper. Dette kan bidra til å behandle eller forhindre forkjølelse, influensa og andre sykdommer forårsaket av virus.
En laboratoriestudie fant at Manuka-honning var i stand til å stoppe influensavirus fra å vokse. Forskerne konkluderte med at honning, spesielt Manuka-honning, virket nesten like godt som antivirale medisiner mot dette viruset.
Hjertehelse
Flere kliniske studier og laboratorieundersøkelser har sett på de mange hjertehelsemessige fordelene med hvitløk. Mayo Clinic bemerker at antioksidanter i honning også kan bidra til å beskytte deg mot hjertesykdom.
Ifølge en medisinsk gjennomgang virker hvitløk for å redusere risikoen for hjertesykdom og hjerneslag ved:
- senking av høyt blodtrykk
- senke høyt kolesterol
- forhindrer for mye koagulering (blodfortynnende)
- forebygge herdede eller stive blodkar
En annen gjennomgang fant at svovelmolekylene i hvitløk også kan bidra til å beskytte hjertemuskulaturen mot skade og gjøre blodårene mer elastiske. Dette bidrar til å forhindre hjertesykdom, blodpropp og hjerneslag.
En type kolesterol kalt LDL er den viktigste årsaken til herding i blodårene. Dette kan føre til hjertesykdom og hjerneslag.
Forskning på rotter viste at hvitløk bidro til å senke skadelige LDL-kolesterolnivåer. Rotter ble matet hvitløkspulver eller rå hvitløkekstrakt. Mer forskning er nødvendig for å avgjøre om folk vil ha de samme kolesterolsenkende fordelene.
Minne og hjernehelse
Både hvitløk og honning inneholder mye antioksidanter. Disse sunne kjemikaliene hjelper til med å balansere immunforsvaret og forhindre sykdom. De kan også beskytte hjernen din mot vanlige sykdommer som demens og Alzheimers.
Mer forskning er nødvendig på hvordan hvitløk kan forhindre eller bremse disse aldersrelaterte sykdommene.
Studier bemerker at alderen hvitløkekstrakter inneholder en høy mengde antioksidant kalt kyolsyre. Denne kraftige antioksidanten kan bidra til å beskytte hjernen mot skade på grunn av aldring og sykdom. Dette kan bidra til å forbedre hukommelse, konsentrasjon og fokus hos noen mennesker.
Hvordan bruke hvitløk og honning
Du kan nyte de mange helsemessige fordelene med hvitløk og honning ved enten å lage mat eller ta dem som kosttilskudd.
Fersk knust eller hakket hvitløk har de fleste helsemessige fordeler. Hvitløkspulver og aldret hvitløkekstrakt inneholder også sunne forbindelser. Hvitløkolje har færre helseegenskaper, men kan fremdeles brukes til å gi smak til matlagingen.
Hvitløkstilskudd inneholder vanligvis hvitløkspulver. Det er ingen anbefalt dosering for fersk hvitløk eller hvitløkstilskudd. Noen kliniske studier viser at du kan få helsemessige fordeler av en daglig dose på 150 til 2400 milligram hvitløkspulver.
Rå, ren honning kan brukes som et naturlig middel mot hoste, forkjølelse og sår hals. Mayo Clinic anbefaler bruk av sitrushonning, eukalyptushonning og labiataehonning for hoste. Ta en skje med honning etter behov, eller legg honning til urtete for å lette symptomer på forkjølelse og influensa.
Honning kan også brukes på huden for å lindre allergiske utslett, kviserbluss og andre hudirritasjoner. Det kan også brukes til å helbrede sår på huden, brannskader og riper. Rens huden og påfør en liten mengde honning av medisinsk kvalitet direkte på området.
Oppskrifter med hvitløk og honning
En kombinasjon av honning og hvitløk kan øke smaken og helsemessige fordeler av mange daglige oppskrifter.
Salatdressing
Du kan lage din egen salatdressing ved å blande olivenolje, balsamico og tørkede urter. Bland inn hakket hvitløk og ren honning for å balansere tartheten og tilsett mer ernæring.
Kombiner alle ingrediensene i en ren krukke og rist godt.
Honning-gjæret hvitløk
Honningfermentert hvitløk er en type "syltet" hvitløk. Den kan oppbevares i opptil en måned ved romtemperatur.
Legg skrellede hele hvitløksfedd i en ren og steril krukke. Du kan sterilisere en glasskrukke og et lokk ved å koke det i vann. Hell honning over hvitløken og rør for å kombinere. Forsikre deg om at hvitløken er helt dekket med honning. Forsegle krukken og la den sitte på en benk i tre dager.
Åpne krukken for å slippe ut gasser og rør hvitløk og honning. Hvis du ser små bobler i honningen, betyr det at hvitløken har begynt å gjære. Forsegl igjen og la det sitte i minst en uke før du bruker det.
Honning hvitløksmarinade
Honning hvitløk marinade kan brukes til å smake kylling, fisk og grønnsaker. Kombiner nyhakket hvitløk (eller hvitløkspulver), honning, natriumfattig soyasaus og olivenolje. Du kan også legge til andre friske eller tørkede urter hvis du ønsker det.
Kast kylling eller fisk i honningløksmarinaden og la den sitte i kjøleskapet i minst en time. Du kan også marinere og fryse fjærfe og fisk for et raskt hjemmelaget måltid når du er for opptatt til å lage mat.
Potensielle bivirkninger av hvitløk og honning
Ernærings- og helseforbindelsene i hvitløk og honning kan forårsake bivirkninger eller reaksjoner hos noen mennesker. Snakk med legen din før du tar hvitløk eller honningtilskudd.
Hvitløksinteraksjoner
Hvitløk kan forårsake allergiske reaksjoner hos noen mennesker. Å ta hvitløkstilskudd eller spise hvitløk i større doser kan tynne blodet og øke risikoen for blødning. Av denne grunn kan hvitløk forårsake en negativ interaksjon med medisiner som tynner blodet ditt. Disse inkluderer:
- salisylat (aspirin)
- warfarin (Coumadin)
- klopidogrel (Plavix)
Hvitløk kan også forstyrre et antiviralt legemiddel kalt saquinavir som brukes til å behandle HIV.
Honninginteraksjoner
Forbruker honning kan øke blodsukkernivået hos personer med diabetes. Snakk med lege eller kostholdsekspert før du legger til honning i kostholdet ditt.
Honning er ikke kjent for å samhandle med andre medisiner, men det kan forårsake allergiske reaksjoner hos noen mennesker. Hvis du er allergisk mot biepollen, spør legen din om å spise honning er trygt for deg. Honning kan også inneholde andre typer pollen som kan utløse reaksjoner som:
- tungpustethet
- hoste
- hevelse i ansiktet eller halsen
- svimmelhet
- kvalme
- oppkast
- svakhet
- besvimelse
- svette
- hudreaksjoner
- uregelmessige hjerterytmer
Advarsel
Babyer under ett år bør ikke få honning - ikke engang en smak av det. Honning kan forårsake en sjelden, men alvorlig magesykdom som kalles spedbarnsbotulisme. Dette er forårsaket av bakteriesporer som kan være i honningen.
Be apoteket ditt om medisinsk kvalitet honning. Denne typen honning er sterilisert og trygg å bruke på huden eller som et kosttilskudd for voksne.
Takeaway
Hvitløk og honning har blitt brukt i tradisjonell medisin for sine mange helsemessige fordeler. Nylig medisinsk forskning har bevist noen av helseegenskapene til disse matvarene.
Mer forskning er nødvendig for å finne ut de nøyaktige dosene og fordelene med hvitløk og honning. Du kan imidlertid få nytte av de ernæringsmessige og medisinske egenskapene til hvitløk og honning ved å bruke dem i din daglige matlaging.
Spør legen din eller kostholdseksperten hvis du tar kosthold av hvitløk eller honning.
