Resultatene jeg fikk fra legen min var så opprørende at jeg ikke kunne ignorere dem. Jeg hadde mangel på utallige vitaminer og mineraler. Jeg visste hva jeg måtte gjøre.
Det har gått omtrent et år siden jeg kalte det avsluttet med det langsiktige veganske dietten.
Etter å ha følt meg bra med å spise plantebasert, begynte det to år senere å ta en alvorlig toll på helse og velvære.
Smertefulle migrene, ekstremt lav energi, galne rutsjebaner med blodsukker og dårlig fordøyelse var bare noen av de lange listen over problemer jeg utviklet etter langvarig veganisme.
Jeg var så innstilt på å få det veganske kostholdet til å fungere for kroppen min, selv om jeg visste at noe var galt.
Det var ikke før jeg dro til legen min i august 2017 at jeg endelig ga slipp på min elskede plantebaserte diett. Resultatene jeg fikk fra legen min var så opprørende at jeg ikke kunne ignorere dem. Jeg hadde mangel på utallige vitaminer og mineraler.
Jeg visste hva jeg måtte gjøre.
Jeg forlot legekontoret, gikk rett til Whole Foods Market, kjøpte meg et stykke villfanget laks og kom hjem for å lage det.
Jeg hadde ønsket meg fisk og alle slags sjømat i flere måneder. Det var absolutt vanskelig å kjøpe og tilberede fisken etter å ha blitt fjernet fra prosessen så lenge.
Men da jeg tok de første bitene av laks, visste jeg instinktivt at jeg hadde tatt den riktige avgjørelsen. Kroppen min skrek “JA! Til slutt gir du meg det jeg trenger! "
Jeg følte en følelse av fylde jeg ikke hadde følt på mange år. Ikke bare bare fysisk - men også mentalt og følelsesmessig.
Det siste jeg vil gjøre etter å ha skilt meg fra veganisme, er å hoppe rett inn i en annen etikett. Imidlertid, for å beskrive det nåværende kostholdet mitt - sjekker flexitar alle boksene.
Jeg vil beskrive meg selv som noen som spiser et stort sett plantefokusert kosthold, men som inneholder animalsk protein på en nødvendig basis.
Det var så mange aspekter av et vegansk kosthold som jeg elsket. Jeg er så takknemlig for at jeg lærte så mye gjennom veganisme.
Jeg elsket å spise mange planter (jeg har alltid vært en stor fan av frukt og grønnsaker). Jeg oppdaget også så mange forskjellige grønnsakstyper jeg aldri visste at jeg likte - og mestret slik at de smakte helt deilig.
Enda viktigere, jeg lærte at mennesker kan overleve - kanskje ikke trives på lang sikt i mitt tilfelle - på planter uten å måtte spise kjøtt til hvert måltid eller til og med hver dag.
Mange mennesker fokuserer på hvor mye protein de spiser, men like bekymrende er kvaliteten på proteinet. Før veganisme tenkte jeg aldri to ganger på kjøttet jeg spiste.
Hvor kom disse dyrene fra? Hva spiste de? Var de i innesperring eller streifet fritt i sine naturlige habitater?
Alle disse spørsmålene ble ekstremt viktige for meg når jeg begynte å spise animalsk protein igjen. Jeg prioriterte å kjøpe høykvalitets gressmatet, beiteoppdrettet, organisk, villfanget, bærekraftig protein.
Bedre for meg og bedre for dyrene og miljøet. Dette var definitivt en spillveksler for meg.
Grunnen til kostholdet mitt i disse dager består i stor grad av grønnsaker - og mye avokado hvis jeg er ærlig. Jeg tillater meg også fleksibiliteten til å spise egg, kjøtt eller fisk når jeg vil ha dem.
Akkurat nå fungerer denne måten å spise veldig bra på for meg. Jeg føler meg så mye mer balansert. Jeg får fordelene av å spise mange planter samtidig som jeg nærer meg med animalsk protein av høy kvalitet.
Noen av de mest imponerende endringene jeg har opplevd siden jeg spiste på denne måten er klarere hud, bedre søvn, balanserte hormoner, balansert blodsukker, mindre oppblåsthet, bedre fordøyelse og mer energi.
Hvis det er noe jeg har lært av denne erfaringen, er det at kroppene våre alltid forandrer seg, og vi kan ikke være redd for å lytte og tilpasse oss.
Hvis du er interessert i å prøve et fleksitært kosthold, sjekk ut denne detaljerte nybegynnerveiledningen!
Basert i New York City, er Alexandra Ashback innholdsskaperen bak den populære Instagram-kontoen @veggininthecity. Hun elsker å lage deilige og sunne måltider og dele dem med samfunnet sitt. Alex er lidenskapelig opptatt av å praktisere yoga og oppmerksomhet.
