De fleste av oss vet at for mye sukker i kostholdet vårt fører til alle slags helseproblemer - men likevel har vi blitt vant til en viss mengde søthet i det vi spiser og drikker.
I vår søken etter å begrense sukkerinntaket vårt, henvender vi oss til kunstige søtningsmidler, og vi vil naturligvis velge søtningsmidler som er trygge.
Den gode nyheten er at det er gjennomført over hundre studier på effekten av Splenda på mennesker og dyr. Basert på resultatene av disse studiene er det trygt å si at det ikke er noen kjent sammenheng mellom Splenda og kreft.
Som de fleste kostholdsvalg er det imidlertid fordeler og risiko ved bruk av Splenda, inkludert noen uløste spørsmål om sammenhengen mellom Splenda, betennelse og kreftrisiko.
Det er viktig å vurdere det større bildet når du tenker på hva som er best i ditt eget kosthold, så la oss se på hvordan bruk av Splenda kan påvirke helsen din.
Hva er Splenda?
Splenda har blitt rangert som den mest populære sukkererstatningen på markedet. Det generiske navnet på Splenda er sukralose. Dens sødme er sterkt konsentrert - omtrent 600 ganger søtere enn hvitt sukker. Delvis fordi det er avledet fra sukker, kan Splenda virke som et mer “naturlig” alternativ.
Sukralose lages ved å fjerne tre hydrogen-oksygenbindinger fra vanlig sukker (sukrose) og erstatte dem med klormolekyler.
Det er her noe av bekymringen for kreft kan ha sitt utspring: Studier har vist at klor i drikkevann er forbundet med en høyere risiko for noen kreftformer.
Disse studiene beviste ikke at klor forårsaket kreft alene. Snarere viste de at det var høyere risiko for kreft i tykktarm og blære når klor interagerte med visse forurensninger i drikkevann.
Klor i sukralose er imidlertid ikke i en form eller en mengde som anses å være farlig for mennesker.
Hva FDA sier
Food and Drug Administration (FDA) er ansvarlig for å gjennomgå all forskning og analysere risikoen for ingredienser i matvarer, tilsetningsstoffer, kosmetikk og medisiner.
Da FDA vurderte sukralose, gjennomgikk den over 110 studier som involverte både dyr og mennesker for å se om sukralose kunne være kreftfremkallende (kreftfremkallende). Ingen av disse studiene viste en sammenheng mellom sukralose og kreft.
Etter grundig undersøkelse av sukralose og alle stoffene den blir til når kroppen din bryter den ned, erklærte FDA at det var trygt for mennesker. Denne avgjørelsen ble nådd i 1998.
Sukralose vises ikke på National Toxicology Programs liste over kreftfremkallende stoffer.
Hva gjør noe kreftfremkallende?
Folk kan få kreft gjennom eksponering for virus som HIV og humant papillomavirus (HPV), kjemikalier, og til og med medisinske behandlinger som stråling og cellegift. Noen mennesker er genetisk mer utsatt for å få kreft enn andre mennesker.
Kreftfremkallende stoffer kan virke på forskjellige måter. Noen kreftfremkallende stoffer skader cellene dine direkte, endrer DNA og får dem til å vokse i veldig raske hastigheter. Disse skadede cellene kan danne svulster som invaderer andre områder av kroppen og forstyrrer normale kroppsfunksjoner.
Andre kreftfremkallende stoffer forårsaker kreft indirekte ved å skape forhold i kroppen din der kreft er mer sannsynlig å trives. Et kreftfremkallende middel kan for eksempel skape kronisk betennelse, og betennelse kan føre til kreft.
Vanligvis tar det mer enn én eksponering for kreftfremkallende stoffer for at kreft skal utvikle seg. Det kan hende det ikke dukker opp lenge etter at eksponering for kreftfremkallende stoff har funnet sted.
Sukralose, betennelse og kreft
Når kroppen din er stresset, skadet eller syk, er en del av den naturlige helingsprosessen en periode med betennelse. I en sunn kropp er betennelse midlertidig. Det avtar når du kommer deg etter sykdommen eller skaden din har grodd.
Noen ganger forsvinner ikke betennelse når det skal. Dette kalles kronisk betennelse, og det kan føre til kreft.
Forskning har vist at celler i et miljø der det er pågående betennelse kan bli skadet, og i reparasjonsprosessen kan det dannes svulster og andre kreftvekster.
Noen studier har indikert at sukralose kan være forbundet med kronisk betennelse. Minst en studie viste at sukralose gjorde betennelse verre hos mus med Crohns sykdom. Men det hadde ikke den samme effekten på mus som ikke hadde Crohns.
En annen studie indikerte at sukralose forårsaket betennelse i leveren til mus. National Cancer Institute har uttalt at personer som har kroniske inflammatoriske tarmsykdommer som Crohns og ulcerøs kolitt, er mer sannsynlig å få kreft i tykktarmen. Mer forskning er nødvendig for å se om sukralose har lignende betennelseseffekter hos mennesker.
Selv om det er en sammenheng mellom sukralose og betennelse, mener forskere akkurat nå ikke at koblingen er sterk nok til å antyde at å spise og drikke sukralose faktisk forårsaker kreft.
Ett unntak: Tenk bakover med sukralose
Flere studier har vist at når sukralose varmes opp til høye temperaturer (over 350 grader), produserer den kjemikalier som kalles klorpopanoler. Klorpropanoler antas å være kreftfremkallende. Av den grunn sier noen forskere at du ikke skal bake med Splenda.
Andre studier viser at når sukralose varmes opp med oljer eller i metallpanner, kan giftige forbindelser frigjøres i røyk eller røyk. Det er vist at klorpropanoler kan frigjøres i væsker som har nådd kokepunktet, noe som kan ha en effekt på mennesker som bruker Splenda i kaffe eller te som er kokende varm.
Det er viktig å merke seg at forskere mener at mengden gift som du sannsynligvis vil bli utsatt for er veldig liten - ikke nok til å skade helsen din. Og igjen, disse studiene har ikke endret FDAs vurdering av at sukralose er trygt for mennesker.
Faktisk advarer leger ved Mayo Clinic ikke folk om å unngå sukralose. De foreslår at du bruker det, og alle kunstige søtningsmidler, i moderasjon.
Bunnlinjen
Det er ingen bevis for at Splenda (sukralose) forårsaker kreft. Noen undersøkelser antyder at det kan forårsake betennelse, spesielt i tarmen. Kronisk betennelse i tarmene er en risikofaktor for noen typer kreft.
Sukralose brytes også ned ved høye temperaturer, og noen av biproduktene fra nedbrytningen er kreftfremkallende. Så langt tror ikke forskerne at betennelse eller matlagingsbiprodukter utgjør en alvorlig kreftrisiko for mennesker.
Nøkkelen her, som med så mange andre kostholdsvalg, er å konsumere Splenda i moderasjon.
.jpg)
