Biotin er et B-vitamin som hjelper kroppen din til å omdanne mat til energi.
Også kalt vitamin H eller vitamin B7, det er viktig for øye-, hår-, hud- og hjernefunksjon. Det kan også støtte leverfunksjonen.
Biotin er et vannløselig vitamin, noe som betyr at kroppen din ikke lagrer det. Som et resultat må du konsumere det regelmessig for å opprettholde tilstrekkelige nivåer.
Biotinmangel er så sjelden at det ikke er nok bevis for å fastslå en anbefalt daglig tilførsel (RDA) eller estimert gjennomsnittlig krav (EAR) for det. Imidlertid er den daglige verdien (DV) for biotin vanligvis rundt 30 mcg per dag.
Mens biotin er tilgjengelig som et supplement, kan folk flest få alt de trenger ved å spise et variert kosthold.
Her er de 10 beste biotinrike matvarene.
1. Eggeplommer
Egg er fulle av B-vitaminer, protein, jern og fosfor. Plommen er en spesielt rik kilde til biotin.
Et helt kokt egg (50 gram) gir omtrent 10 mcg biotin, eller omtrent 33% av DV.
Du bør alltid koke egg fullt ut, begge deler for å redusere risikoen for Salmonella forgiftning og forbedre biotinabsorpsjonen. Eggehviter inneholder et protein som kalles avidin, som kan forstyrre absorpsjonen av biotin hvis det spises rå.
Egg kan være hardkokt, kryptert eller brukes til å lage bakevarer som muffins eller vafler.
SAMMENDRAGKokte hele egg er en god kilde til biotin på grunn av eggeplommen, som er rik på flere B-vitaminer.
2. belgfrukter
Belgfrukter som erter, bønner og linser inneholder mye protein, fiber og mange mikronæringsstoffer. Noen av de rikeste kildene til biotin i denne kategorien er peanøtter og soyabønner.
En servering på 28 gram med stekte peanøtter inneholder i underkant av 5 mcg biotin, eller 17% av DV.
En studie på biotininnholdet i populære japanske matvarer fant 19,3 mcg biotin - 64% av DV - i en 3/4-kopps (100 gram) servering av hele soyabønner.
Belgfrukter blir vanligvis kokt og brukt som en base for hovedretter og salater eller innlemmet i stekt frites eller bakte retter.
SAMMENDRAGBelgfrukter, spesielt peanøtter og soyabønner, er en god kilde til biotin.De inneholder også mye protein, fiber og andre vitaminer og mineraler.
3. Nøtter og frø
Nøtter og frø er en god kilde til fiber, umettet fett og protein. De fleste gir også biotin, men mengden har en tendens til å variere etter type.
En 1/4-kopps (20 gram) servering av stekte solsikkefrø tilbyr 2,6 mcg biotin, eller 10% av DV, mens 1/4 kopp (30 gram) stekte mandler inneholder 1,5 mcg, eller 5% av DV.
Nøtter og frø kan nytes rå, kastes i salater, blandes i pastaretter og steker, eller blandes i hjemmelaget nøtt og frøsmør.
SAMMENDRAGÅ spise en rekke nøtter og frø er en god måte å øke inntaket av biotin på. Solsikkefrø og mandler er spesielt gode kilder.
4. Lever
Visse orgelkjøtt, spesielt lever, inneholder mye biotin. Dette er fornuftig biologisk, ettersom det meste av kroppens biotin lagres i leveren din.
Bare 3 gram (75 gram) kokt bifflever gir nesten 31 mcg biotin, eller 103% av DV.
Kokt kyllingelever er en enda rikere kilde, og pakker 138 mcg per 75 gram servering - hele 460% av DV.
Noen mennesker liker lever stekt med løk, hakket i hjemmelagde burgerkaker, eller hakket og kokt til topp pastaretter.
SAMMENDRAGSelv om lever ikke er en av de mest populære matvarene, er det en av de beste kildene til biotin. En standard servering av kylling og bifflever gir hver over 100% av DV.
5. Søtpoteter
Søtpoteter er fulle av vitaminer, mineraler, fiber og karotenoidantioksidanter. De er også en av de beste vegetabilske kildene til biotin.
En 1/2-kopps (125 gram) servering av kokte søtpoteter inneholder 2,4 mcg biotin, eller 8% av DV.
Søtpoteter kan bakes eller mikrobølges til de er myke. Du kan også skrelle, koke og mos dem eller legge dem til hjemmelagde veggieburgerpatties.
SAMMENDRAGSøtpoteter er en stor vegetabilsk kilde til biotin, med 1/2 kopp (125 gram), kokt og møter 8% av DV.
6. Sopp
Sopp er næringsrike sopper som gir flere helsemessige fordeler, inkludert rikelig med biotin. Faktisk beskytter deres høye biotininnhold dem mot parasitter og rovdyr i naturen.
Cirka 20 kapsler (120 gram) med sopp på bokseknapp inneholder 2,6 mikrogram biotin, som er nesten 10% av DV.
En 1-kopps (70 gram) servering med hakkede, ferske knappsopp kan skryte 5,6 mcg, eller 19% av DV.
Hermetisert sopp fungerer godt over nudler, på hjemmelagde pizzaer, og i sauser og saus, mens ferske sopp også kan fylles og bakt, sauteres eller tilsettes salater.
SAMMENDRAGHermetisert og fersk sopp er en god kilde til biotin og er lett å tilsette i mange retter.
7. Bananer
Bananer er en av de mest populære fruktene over hele verden. De er fullpakket med fiber, karbohydrater og mikronæringsstoffer som B-vitaminer, kobber og kalium.
En liten banan (105 gram) gir også omtrent 0,2 mcg biotin, eller 1% av DV.
De blir ofte spist alene, men du kan også legge dem til smoothies, smøre nøttesmør på dem eller fryse dem for å lage iskrem.
SAMMENDRAGBananer er en søt, næringsrik og populær matbit, og de gir også små mengder biotin.
8. Brokkoli
Brokkoli er en av de mest næringsrike grønnsakene, siden den er full av fiber, kalsium og vitamin A og C.
Det er også en god kilde til biotin. Bare 1/2 kopp (45 gram) rå, hakket brokkoli inneholder 0,4 mcg, eller 1% av DV.
Du kan nyte det rå med hummus eller dukkert, dampet, stekt med olivenolje og krydder, blandet i supper, eller sautert og tilsatt til pasta og gryteretter.
SAMMENDRAGBrokkoli gir små mengder biotin og er rik på flere andre næringsstoffer, inkludert kalsium og vitamin A og C.
9. Gjær
Både ernæringsgjær og ølgjær gir biotin, men spesifikke mengder varierer etter merke.
Bryggergjær, også kalt tørr aktiv gjær, brukes til å brygge øl og surdeig. Omvendt er ernæringsgjær en inaktiv gjær som ofte brukes til å lage ikke-meieriprodukter.
Ernæringsgjær kan inneholde opptil 21 mcg biotin, eller 69% av DV, per 2 ss (16 gram).
På den annen side gir en standard 2,25-teskje (7 gram) pakke aktiv tørrgjær som brukes til baking 1,4 mikrog biotin, eller 5% av DV.
SAMMENDRAGErnæringsmessig og aktiv tørrgjær, som brukes som henholdsvis matsmak og baking, er begge gode kilder til biotin.
10. Avokado
Avokado er best kjent som en god kilde til folat og umettet fett, men de er også rike på biotin.
En middels avokado (200 gram) inneholder minst 1,85 mcg biotin, eller 6% av DV.
Avokado kan spises rå, moses på ristet brød, røres i guacamole og skiver til toppsalater, tacosuppe og burritos.
SAMMENDRAGAvokado, som ofte brukes til å lage guacamole, er spesielt rik på sunt fett, så vel som biotin.
Bunnlinjen
Biotin er et vannløselig B-vitamin som kroppen din trenger for å skaffe seg mat. Mangel er sjelden og kan unngås ved å spise biotinrik mat.
Noen av de beste kildene til biotin inkluderer belgfrukter, eggeplommer, organkjøtt, nøtter, frø, sopp, avokado, søtpotet og gjær.
Biotintilskudd er også tilgjengelige, men de fleste kan få alt biotinet de trenger ved å spise et balansert kosthold.
