Vi inkluderer produkter vi mener er nyttige for leserne våre. Hvis du kjøper via lenker på denne siden, kan vi tjene en liten provisjon. Her er prosessen vår.
Smør er et meieriprodukt som vanligvis er laget av kumling av kumelk for å skille komponentene med fast fett og proteiner.
Det er en allsidig mat som brukes som pålegg og som en ingrediens i baking og matlaging. Det er flere typer smør, inkludert saltet, usaltet, organisk, smaksatt og importert, som er egnet for forskjellige bruksområder.
Med så mange smør på markedet, lurer du kanskje på hvilken type som passer best til dine behov.
Merkene på denne listen oppfyller følgende kriterier og anses å være:
- laget med minimale, mest næringsrike ingredienser
- fri for unødvendige eller overflødige konserveringsmidler og kunstige farger
- lett tilgjengelig, bortsett fra noen spesialbatterier
Her er de 12 beste smørmerkene for enhver bruk.
Et notat om online kjøp og priser
Noen leverandører tilbyr smør for kjøp online. Dette kan være et praktisk alternativ så lenge levering samme dag er garantert. Online bestilling er kanskje ikke tilgjengelig i alle områder, så du må kanskje lete etter produkter lokalt.
Produktene nedenfor varierer i pris fra $ 0,19 til $ 1,45 per unse (28 gram), selv om prisene kan variere avhengig av leverandør, produktstørrelse og andre faktorer.
Prisguide
- $ = under eller til $ 0,60 per unse (28 gram)
- $$ = over $ 0,60 per unse (28 gram)
Beste smør for baking
Land O’Lakes usaltet smør
Pris: $
Land O'Lakes usaltet smør er en god ide for mange hjemmebakere, siden det er kjent for å gi konsistente resultater og er tilgjengelig nesten overalt.
Den har en ganske mild smak, noe som gjør den ideell til bakevarer som ikke trenger sterk smørsmak.
I tillegg er Land O'Lakes smør 80% fett, noe som betyr at det har mer vann og mindre fett enn noen europeiske og importerte merker som kan inneholde opptil 84% fett.
Et høyere vanninnhold i smør antas å være best for lette deigdeig, kremblader, kakeskorpe, kjeks og noen kaker - men ikke alle bakere er kanskje enige.
Hvis du henter Land O'Lakes til din neste bakeøkt, husk å velge usaltet med mindre en oppskrift sier noe annet. Saltet smør kan endre smak og tekstur på bakevarer.
Plugrá europeisk stil usaltet smør
Pris: $$
Plugrá er et europeisk smør som er spesielt designet for å produsere overlegne bakevarer.
Smørfettinnholdet er 82%, noe som er litt høyere enn Land O'Lakes og de fleste amerikanske smør, men lavere enn andre europeiske stiler og merker.
Sammensetningen av Plugrá antas å gi den ideelle mengden fuktighet og fett til bakverk og andre bakevarer. Det er faktisk det foretrukne merket for mange konditorer og bakeskoler.
Mens bakevarer laget med Plugrá kan være et skritt over de som er laget med andre smør, er dette merket ikke så rimelig eller like bredt tilgjengelig som Land O'Lakes.
Plugrá kan være det beste valget for mer avanserte bakevarer som spesifikt krever det, men for hverdagskaker eller brownies er Land O'Lakes alltid et godt alternativ.
Beste smør for spredning
Organisk Valley Saltet Smør
Pris: $
Som nevnt på etiketten, er dette produktet et prisvinnende smør, og med god grunn.
Organic Valley Salted Butter er laget av små satser på en Wisconsin-gård fra økologisk melk med beiteoppdrett.
Den har en kremaktig munnfølelse og en rik, mild, smakfull smak med et snev av salt som passer perfekt sammen med et stykke skål.
Selv om det er dyrere enn typiske bordsmør, trenger du ikke bruke mye for å nyte den rike smaken. I tillegg, siden salt fungerer som et naturlig konserveringsmiddel, kan saltet smør motstå bakterievekst og vare lenger enn usaltet smør.
Disse egenskapene gjør det til det beste valget å fylle på og alltid ha til rådighet for daglig spredning. Selv om du velger den usaltede versjonen, er den fortsatt deilig.
Beste gressmatede smør
Kerrygold
Pris: $
Kerrygold er et av de mest kjente og beste gressmatede smørmerkene. Den er laget av melk produsert av kyr som beiter på irske åker og primært spiser gress.
Studier tyder på at melk som er matet med gress, har høyere næringsstoffer, inkludert antiinflammatoriske omega-3-fettsyrer, enn melk fra korn- og kornmatede kyr.
Gressmatet melk kan også inneholde mer vitamin K2, noe som er viktig for beinhelsen.
I tillegg kan kostholdssammensetningen til gressmatede kyr føre til endringer i smak, farge og tekstur av smør produsert av melk.
For eksempel har Kerrygold en dypere gul farge enn typiske smør. Dette skyldes sannsynligvis den høyere mengden betakaroten i kyrnes gressbaserte dietter. Betakaroten er et rød-oransje pigment som blir omdannet til vitamin A i kroppen din.
Kerrygold er kjent for sin rike smak og kremete tekstur. Det smaker deilig spredt på toast, dryppet over grønnsaker eller popcorn, og i bakevarer.
Både de saltede eller usaltede variantene av Kerrygold er allment tilgjengelige.
Handle saltet eller usaltet Kerrygold online.
Vital Farms Beite-Raised Butter
Pris: $ - $$
Dette merket med gressmatet smør er produsert av melk fra kyr som beiter på beiter over hele det sørlige USA.
Det er 85% fett, som er omtrent 5% mer enn fettinnholdet i de fleste amerikanske smør, og har derfor en utrolig rik smak.
Den havsaltede sorten er et spesielt deilig alternativ for spredning og daglig bruk, men den kommer også usaltet.
I likhet med Kerrygold har Vital Farms smør en dypere gul farge og sannsynligvis mer av visse næringsstoffer enn smør som ikke mates med gress. Imidlertid er det vanligvis dyrere og kan være litt vanskeligere å finne.
Beste økologiske smør
Horizon Organic
Pris: $
Horizon Organic er sertifisert økologisk av United States Department of Agriculture, og er laget av melk fra kyr som får 100% organisk fôr uten syntetiske plantevernmidler.
Organiske melkekyr får ikke veksthormoner, unødvendige antibiotika eller genetisk modifiserte organismer (GMO).
Denne fremgangsmåten kan produsere sunnere melk og være bedre for miljøet - selv om det fortsatt er oppe til debatt.
For eksempel antyder noen studier at organisk melk har 62% mer omega-3-fettsyrer enn vanlig melk, som er viktige næringsstoffer som hjelper til med å bekjempe betennelse i kroppen din som kan føre til sykdom.
For forbrukere som prioriterer økologisk meieri, er Horizon Organic butter et utmerket valg. Den er tilgjengelig i de fleste dagligvarebutikker og kommer i saltede, usaltede og smørbare varianter.
Best importerte smør
Lurpak Lett saltet smør
Pris: $$
Lurpak, en type dansk smør, er en av de høyeste importerte smørene i USA.
Mens de fleste saltede smørene er laget av bare fløte og salt, har Lurpak også melkesyrebakterier eller melkkulturer. Å legge disse bakteriene til smør fører til gjæring, noe som bidrar til en tangier, skarpere smak.
Lurpak er kjent for sin distinkte "kultiverte" smørsmak og rike munnfølelse som føles hjemmelaget. Du kan spre den på toast eller bruke den til steking, drizzling og baking.
Se etter Lurpak i spesialforretninger eller i den importerte midtgangen til supermarkedet ditt.
Bordier Butter (Le Beurre Bordier)
Pris: utilgjengelig online
Bordier er et håndverksfransk smør, produsert av Jean Yves-Bordier i Bretagne-regionen, som er verdsatt av kokker og foodies.
Dens smak er så rik at den ofte beskrives som en hovedingrediens i stedet for et krydder. Bordier er klassisk paret med reddiker, men den kan brukes på en rekke måter.
Bordiersmørs eksepsjonelle smak, kremete tekstur og forskjellige farger er et resultat av den langsomme kultiveringsprosessen, samt sesongforskjellene i gresset og fôret som kyrne beiter på.
Å spise Bordier smør er en utrolig godbit. Det er veldig vanskelig å finne i USA og på nettet, men det kan importeres av utvalgte gourmetmatbutikker.
Beste spesialitet smør
Fjerde og hjerte Ghee
Pris: $$
Fourth and Heart Ghee er en spesiell type smør klassifisert som klaret smør.
Ghee er laget ved å smelte smør og skumme av melkefaststoffene slik at det meste bare er fett igjen.
Denne prosessen reduserer laktoseinnholdet, noe som gjør det til et passende alternativ for de med laktoseintoleranse og et hyllestabilt produkt som kan vare i opptil et år.
Ghee har et høyere røykpunkt enn vanlig smør, så det kan brukes i matlaging med høy varme uten å nedbrytes og bli til usunne transfettsyrer.
Spesielt Fourth and Heart Ghee er et merke av høy kvalitet som er laget av melk fra gressmatede kyr. Det er et godt valg for steking, men kan også brukes til spredning, drypp og baking.
Du finner Fourth and Heart-produkter på helsekost- og spesialforretninger, samt noen store dagligvarebutikker.
Meyenberg Geitmelksmør
Pris: $$
Selv om smør vanligvis er laget av kumelk, finnes det en rekke spesialbatterier laget av melk fra andre pattedyr.
Meyenberg Geitemelksmør har en smakfull smak som ligner på geitost og en kremaktig tekstur som ligner kuesmør.
Selv om det ikke er tilfelle for alle, er det noen mennesker med intoleranse mot kumelk som tåler geitemelkprodukter bedre og finner dem lettere å fordøye.
Dessuten smelter geitmelksmør raskt og er et flott alternativ for drypp og matlaging.
Vermont Creamery Maple and Sea Salt Cultured Butter
Pris: $$
Vermont Creamery Maple and Sea Salt Cultured Butter har alle de samme deilige egenskapene til vanlig smør pluss en ekstra søt og salt smak.
Dette produktet er 86% smørfett, laget med bakteriekulturer, og søtet med fersk Vermont lønnesirup.
Som et resultat er den utrolig rik og kremaktig, mildt tøff og litt søt.
Bruk den som spredning på toast, muffins eller vafler, eller drypp den over stekte rotgrønnsaker.
Mens selskapet som lager dette søte smøret er basert i Vermont, distribuerer de bredt over hele USA og finnes i noen store dagligvarekjeder.
Beste veganske smør
Earth Balance Olive Oil Buttery Spread
Pris: $
Selv om smør tradisjonelt er laget av melk fra pattedyr, er det flere veganske smørerstatninger uten animalske produkter.
Earth Balance Olive Oil Buttery Spread er et av de beste alternativene på markedet, basert på ingredienser, smak og tilgjengelighet. Det etterligner smaken og konsistensen av vanlig smør og kan brukes på toast og til matlaging.
Videre er den primært laget av vegetabilske oljer og gir over 20% av den daglige verdien (DV) av alfa-linolensyre (ALA) i en spiseskje (14 gram). ALA er en omega-3 fettsyre som har vært knyttet til redusert risiko for hjertesykdom.
Denne smøringen er også laget uten soya, som kan være en vanlig ingrediens i veganske erstatninger, og er et passende alternativ for de med soyaallergi.
Hvordan velge riktig smør
Det beste smørmerket for deg avhenger av matlagingsbehovet ditt, smakspreferanser og dietthensyn.
Selv om smør ikke nødvendigvis er helsekost og ikke bør brukes i overkant, kan du likevel velge smør av høy kvalitet laget med minimale ingredienser.
Generelt, velg merkevarer som inneholder minimale ingredienser og ikke har unødvendige tilsetningsstoffer. For de fleste smør betyr det bare krem-, salt- og melkesyrekulturer.
Hvis du ser på natriuminntaket ditt, velger du usaltet smør slik at du kan holde saltinnholdet i måltidene i sjakk.
For smør som kan inneholde flere næringsstoffer, se etter gressmatede og organiske varianter som du kan bruke til spredning og matlaging. Hvis du trenger smør til baking, husk å ta hensyn til fettinnholdet.
For en spesiell godbit, prøv en av de importerte eller spesialbatteriene på listen.
Bunnlinjen
Det er flere smørmerker og varianter som skiller seg ut fra fettinnhold, ingredienser, tekstur, smak, oppdrett og produksjonspraksis, og overkommelige priser.
Du kan velge mellom saltet eller usaltet, europeisk stil, dyrket, importert, gressmatet, organisk og til og med vegansk smør.
For å gjøre det beste valget, vurder prispunktet ditt og om du trenger det til matlaging, spredning eller baking. Hvis du er interessert i alternativer som kan være litt sunnere og bedre kvalitet, kan du utforske gressmatede eller organiske varianter.
.jpg)
