Matallergi
En allergi mot mais oppstår når immunforsvaret ditt tar feil på mais eller et maisprodukt for noe som er skadelig. Som svar frigjør den antistoffer kalt immunoglobulin E (IgE) for å prøve å nøytralisere allergenet.
Kroppen din identifiserer allergenet og signaliserer immunforsvaret om å frigjøre histamin og andre kjemikalier. Allergisymptomer er forårsaket av denne reaksjonen.
Kornallergi er uvanlig. I følge American College of Allergy, Asthma, and Immunology (ACAAI), kan det forekomme ved eksponering for mais eller maisprodukter, som majssirup med høy fruktose, vegetabilsk olje eller maisstivelse.
Du har kanskje hørt om kryssreaktivitet mellom mais og andre allergener som ris, hvete og soya. Men dette er fortsatt kontroversielt. Forekomster er sjeldne, og testing og diagnostisering for kryssreaktivitet kan være utfordrende. Så det er viktig å snakke med legen din om symptomene dine og eventuelle bekymringer.
Fortsett å lese for å lære hvordan du oppdager kornallergi.
Ubehagelige symptomer
Allergiske reaksjoner på mat som mais kan variere. Reaksjonen kan være ubehagelig for noen mennesker. For andre kan reaksjonen være mer alvorlig og til og med livstruende.
Symptomer vises vanligvis i løpet av minutter eller opptil 2 timer etter inntak av mais eller maisprodukter, og kan omfatte:
- prikking eller kløe i munnen
- elveblest eller utslett
- hodepine
- hevelse i lepper, tunge, hals, ansikt eller andre deler av kroppen
- pustevansker, med tungpustethet eller nesestopp
- svimmelhet, svimmelhet eller besvimelse
- fordøyelsesproblemer som kvalme, oppkast eller diaré
Alvorlige allergiske reaksjoner
En alvorlig allergisk reaksjon på mais kan føre til anafylaksi, som er livstruende. Symptomer inkluderer:
- tap av bevissthet
- rask og uregelmessig puls
- sjokk
- pustevansker på grunn av hevelse i halsen og luftveiene
Det er viktig å søke medisinsk hjelp med en gang hvis du har en alvorlig maisallergi eller opplever noen av symptomene beskrevet ovenfor.
Rådfør deg med legen din
Kontakt legen din dersom du opplever symptomer på maisallergi. De vil ta en historie med symptomene og familiens helse, og merke seg om du har en historie med astma eller eksem og allergier. Denne informasjonen vil hjelpe dem med å avgjøre om reaksjonen din er forårsaket av mais eller noe annet.
Du vil også gjennomgå en fysisk eksamen. Legen din kan anbefale visse tester, som blodprøver.
Begrensende eksponering
Det kan være vanskelig å unngå mais fordi mange matvarer inneholder mais eller maisprodukter. For noen mennesker kan selv berøring av allergenet forårsake en reaksjon.
En måte å forhindre en allergisk reaksjon på er å spise mat du lager selv. Når du spiser ute, må du be serveren din om å sjekke med kokken om hvilke ingredienser som brukes i retter og om matlagingsprosessen.
Skjulte farer
Hvis du har en allergisk reaksjon på mais, er det ikke nok å prøve å unngå det. Maisprodukter, som maisstivelse, kan være skjult i mat eller brukes som søtningsmidler i drinker. Sørg for å lese alle matetiketter nøye.
Maisprodukter finnes vanligvis i følgende artikler:
- bakevarer
- drikke eller brus
- godteri
- hermetisert frukt
- frokostblandinger
- informasjonskapsler
- smaksatt melk
- syltetøy og gelé
- lunsjkjøtt
- snacks
- sirup
Lesing av ingrediensetiketter
Matvarer indikerer vanligvis når mais er inkludert i ingrediensene. Hold deg unna alt med ordene mais - som maismel eller majssirup - hominy, masa eller mais.
Andre ingredienser som kan indikere tilstedeværelsen av mais inkluderer:
- karamell
- dekstrose
- dekstrin
- fruktose
- malt sirup
- modifisert matstivelse og eddik
Forebygging
Det er lite sannsynlig at de fleste med matallergi vil bli kurert, men det er måter å redusere risikoen for allergiske reaksjoner.
Hvis du allerede har opplevd en alvorlig allergisk reaksjon på mais, bruk et medisinsk armbånd eller halskjede. Dette vil hjelpe andre å vite at du har allergi mot mais.
Det medisinske armbåndet eller halskjedet er nyttig i situasjoner der du har en allergisk reaksjon og ikke klarer å kommunisere til andre om tilstanden din.
Hvis du er interessert i å lese om andres erfaringer med matallergi, har vi samlet noen av de beste bloggene om matallergi.
.jpg)
