.jpg)
Hvis du bryter ned alkohol i mindre forbindelser, vil du ha mest etylalkohol. Men videre er forbindelser forskere kaller kongenere. Forskere tror at disse forbindelsene kan ha noe å gjøre med hvorfor du får bakrus.
Fortsett å lese for å finne ut hva kongener er og hvorfor leger tror de kan gjøre bakrus verre.
Hva er kongener?
En brennevinprodusent produserer kongener under gjærings- eller destillasjonsprosessen.
I løpet av denne prosessen vil en brennevinprodusent omdanne sukker til alkohol ved hjelp av forskjellige gjærstammer. Gjærene omdanner aminosyrer som er naturlig tilstede i sukkeret til etylalkohol, også kjent som etanol.
Men etanol er ikke det eneste biproduktet av gjæringsprosessen. Congeners er der også.
Mengden kongenerer produsenten produserer kan avhenge av det originale sukkeret eller karbohydratkildene som brukes til å lage alkohol. Eksempler inkluderer kornkorn til øl eller druer til vin.
Forskere tror for tiden at kongere kan gi drikke en viss smak og smak. Noen produsenter tester til og med mengden kongener for å sikre at produktet har en jevn smakprofil.
Eksempler på kongener destillasjonsprosessen gir inkluderer:
- syrer
- alkoholer, som isobutylenalkohol, som lukter søtt
- aldehyder, som acetaldehyd, som ofte har en fruktig lukt til stede i bourbons og rom
- estere
- ketoner
Mengden kongenere som er tilstede i alkohol kan variere. Som en generell regel, jo mer destillert en ånd er, desto lavere er kongenene.
Dette er grunnen til at noen mennesker kan finne at brennevin med høy destillasjon ikke gir dem bakrus så mye som et billigere alternativ.
Roll i bakrus
Forskning tyder på at innfødt innhold kan spille en rolle i forekomsten av bakrus, men det er sannsynligvis ikke den eneste faktoren.
I følge en artikkel i tidsskriftet Alcohol and Alcoholism, drikker alkoholholdige drikker som har flere kongener, forårsaker vanligvis en verre bakrus enn drinker med færre kongenere.
Leger har fremdeles ikke alle svarene når det gjelder bakrus, inkludert hvorfor de forekommer hos noen mennesker og ikke andre. De har heller ikke alle svarene for kongenere og alkoholforbruk.
En av de nåværende teoriene om alkohol og kongener relatert til bakrus er at kroppen må bryte ned kongener, ifølge en artikkel fra 2013.
Noen ganger konkurrerer nedbrytning av kongenere med å bryte ned etanol i kroppen. Som et resultat kan alkohol og dets biprodukter ligge lenger i kroppen og bidra til bakrus symptomer.
I tillegg kan kongener stimulere kroppen til å frigjøre stresshormoner, som noradrenalin og adrenalin. Disse kan forårsake betennelsesresponser i kroppen som fører til utmattelse og andre bakrus symptomer.
Alkoholdiagram med kongener
Forskere har funnet mange forskjellige kongenerer i alkohol. De har ikke koblet en spesifikk til å forårsake bakrus, bare at deres økte tilstedeværelse kan forverre en.
I følge en artikkel i tidsskriftet Alcohol and Alcoholism, er følgende drinker i rekkefølge fra de fleste til de minste kongenene:
rødvin
rom
hvitvin
gin
øl
etanol (som vodka) fortynnet i appelsinjuice
Forskere har også testet alkohol for mengden individuelle kongenere. For eksempel rapporterer 2013-artikkelen at konjakk har så mye som 4766 milligram per liter metanol, mens øl har 27 milligram per liter. Rom har så mye som 3633 milligram per liter kongeneren 1-propanol, mens vodka har alt fra ingen til 102 milligram per liter.
Dette støtter konseptet om at vodka er en drikke med lite kongener. I følge en studie fra 2010 er vodka en drikk som inneholder noen av de minste kongenene av noe drikke. Å blande den med appelsinjuice hjelper også med å nøytralisere noen av kongene som er til stede.
En annen studie fra 2010 ba deltakerne om å konsumere enten bourbon, vodka eller placebo i lignende mengder. Deltakerne ble deretter stilt spørsmål om bakrusen, hvis de sa at de hadde bakrus.
Forskerne fant at deltakerne hadde en mer alvorlig bakrus etter inntak av bourbon, som har en større mengde kongenere, sammenlignet med vodka. De konkluderte med at økt tilstedeværelse av kongener bidro til bakrusens alvorlighetsgrad.
Tips for å unngå bakrus
Mens forskere har koblet økt tilstedeværelse av kongener til bakrusens alvorlighetsgrad, får folk fortsatt bakrus når de drikker for mye av noen form for alkoholholdig drikke.
Hvis du er bekymret for å redusere bakrus symptomer, kan du prøve drikke med lite kongener for å se om du føler deg bedre neste dag.
I følge en artikkel fra 2013 har folk som lager sin egen alkohol hjemme, som hjemmebrygget øl, mindre kontroll over gjæringsprosessen som produsent.
Som et resultat har alkoholholdige drikker som er laget hjemme vanligvis flere kongenere, noen ganger så mye som 10 ganger den vanlige mengden. Det kan være lurt å hoppe over disse hvis du prøver å unngå bakrus.
Forskere mener for tiden at bakrus er resultatet av mange medvirkende faktorer, inkludert:
- hvor mye en person drakk
- søvnvarighet
- søvnkvalitet
Alkoholforbruk kan også bidra til dehydrering, noe som kan forårsake ubehagelige symptomer, inkludert kvalme, svakhet og tørr munn.
I tillegg til å unngå kongenerike drikker, er det noen flere tips for å unngå bakrus:
- Ikke drikk på tom mage. Mat kan bidra til å redusere hvor raskt kroppen absorberer alkohol, slik at kroppen har mer tid til å bryte den ned.
- Drikk vann sammen med alkoholen du bruker. Hvis du bytter en alkoholholdig drikk med et glass vann, kan du forhindre dehydrering, noe som får deg til å føle deg verre.
- Få mye søvn natten etter å ha drukket. Mer søvn kan hjelpe deg til å føle deg bedre.
- Ta en reseptfri smertestillende som ibuprofen for å redusere kroppssmerter og hodepine etter å ha drukket.
Selvfølgelig er det alltid råd å drikke i moderasjon. Å drikke mindre kan vanligvis garantere at du får mindre (til ingen) bakrus.
Bunnlinjen
Forskere har koblet kongenere med verre bakrus.Nåværende teorier er at kongenere påvirker kroppens evner til å bryte ned etanol så raskt og utløse stressresponser i kroppen.
Neste gang du drikker en natt, kan du prøve å drikke ånd med lav kongener og se om du føler deg bedre enn vanlig neste morgen.
Hvis du finner ut at du vil slutte å drikke, men ikke kan, kan du ringe stoffmisbruk og mental helsetjenestes nasjonale hjelpelinje på 800-662-HELP.
Tjenesten 24/7 kan hjelpe deg med å finne informasjon om hvordan du slutter og ressurser i ditt område som kan hjelpe.
