I mange år har du blitt fortalt at mat med høyt kolesterol øker risikoen for hjertesykdom.
Imidlertid har mange nylige studier vist at dette ikke nødvendigvis stemmer.
Det meste av kolesterolet i blodet ditt produseres av leveren din. Når du spiser mat med høyt kolesterol, produserer leveren din mindre.
Av denne grunn, kolesterol i kosthold har bare mindre effekter på kolesterolnivået i blodet hos de fleste.
Studier antyder også at å spise kolesterol i kosten ikke har noen tilknytning til hjerteinfarkt eller hjerneslag.
Dessuten er mange matvarer med høyt kolesterol blant de sunneste og mest næringsrike matvarene.
Her er 7 matvarer med høyt kolesterol som er super sunne.
1. Ost
Ost er en velsmakende, mettende næringstett mat.
En unse eller stykke cheddar gir 28 mg kolesterol, som er en relativt høy mengde.
Imidlertid er ost også fylt med andre næringsstoffer. For eksempel har en unse cheddar 7 gram kvalitetsprotein og gir 15% av Daily Value (DV) for kalsium.
Til tross for at det også er høyt mettet fett, antyder forskning at det kan forbedre hjertehelsen.
Proteinholdige meieriprodukter med lite karbohydrat som ost kan også bidra til å redusere kroppsfett og øke muskelmassen.
Sammendrag Ost er en velsmakende mettende mat som kan forbedre hjertehelsen og fremme tap av kroppsfett.
2 egg
Egg er blant de mest næringsrike matvarene.
De har også ekstremt høyt kolesterol, med to store egg som gir 372 mg.
I tillegg gir de 13 gram protein, 56% av DV for selen, samt gode mengder riboflavin, vitamin B12 og kolin.
Dessverre kaster noen mennesker den kolesterolrike eggeplommen og spiser bare eggehviten. Dette skyldes vanligvis en misvisende frykt for kolesterolet i eggeplommen.
Imidlertid er eggeplommen den mest næringsrike delen av egget. Den gir nesten alle næringsstoffene, mens det hvite for det meste er protein.
I tillegg inneholder eggeplommer antioksidantene lutein og zeaxanthin, noe som reduserer risikoen for øyesykdommer som grå stær og makuladegenerasjon.
Å spise hele egg kan til og med redusere risikofaktorer for hjertesykdom hos noen mennesker.
Dessuten kan egg senke blodsukkernivået og føle deg mett og fornøyd.
Sammendrag Hele egg er fylt med næringsstoffer. Nesten alle næringsstoffene finnes i eggeplommene, som også har høyt kolesterol.
3. Lever
Lever er et ernæringsmessig kraftverk.
Det er også rikt på kolesterol, uavhengig av dyrekilden.
For eksempel inneholder en servering av okselever på 100 gram (3,5 ounce) 389 mg kolesterol.
Denne serveringen gir også 27 gram protein og er rik på mange vitaminer og mineraler. Faktisk inneholder den mer enn 600% av DV for vitamin A og over 1000% av DV for vitamin B12.
Videre gir den 28% av DV for jern. I tillegg er dette hemeformen av jern som lettest absorberes.
I tillegg inneholder 3,5 gram okselever 339 mg kolin, et viktig næringsstoff som hjelper med å beskytte helsen til hjernen, hjertet, leveren og musklene.
Sammen med hele egg er leveren blant verdens beste kullkilder. Dette er viktig fordi folk flest ikke får nok av dette næringsstoffet.
Sammendrag Leveren er fullpakket med vitamin A, vitamin B12, protein og jern. Det er også ekstremt høyt i kolin, som folk flest ikke får nok av.
4. Skalldyr
Skalldyr er deilig og nærende mat.
Noen av de mest populære typene inkluderer reker, krabbe, hummer, blåskjell, østers, muslinger og kamskjell.
Interessant, skalldyr har lite fett, men høyt kolesterol.
For eksempel inneholder en porsjon på 100 gram (3,5 gram) reker 211 mg kolesterol og bare 2 gram fett.
Det er også en god proteinkilde og veldig høy i vitamin B12 og kolin.
En servering av de fleste typer skalldyr gir også rundt 90% av DV for selen, et mineral som reduserer betennelse og kan redusere risikoen for prostatakreft.
I tillegg er skalldyr noen av de beste kildene til jod, noe som er avgjørende for riktig hjerne- og skjoldbruskfunksjon. Forskning har vist at mange mennesker har risiko for jodmangel, spesielt kvinner og barn.
Sammendrag Skalldyr er rik på proteiner og rik på flere næringsstoffer, inkludert selen og jod, som reduserer sykdomsrisikoen.
5. Tran
Tran leverer fantastiske helsemessige fordeler i konsentrert form.
Bare en spiseskje inneholder 570 mg kolesterol. Den inneholder også 453% av DV for vitamin A og 170% av DV for vitamin D.
Tran er også rik på omega-3 fettsyrer, noe som kan redusere risikoen for hjertesykdom og tilby forskjellige andre fordeler.
Dessuten har noen forskere antydet at vitamin D og omega-3 fett kan samarbeide for å beskytte mot kreft.
Sammendrag Tran er rik på omega-3 fettsyrer og vitamin A og D. Det kan beskytte mot hjertesykdom.
6. Andre organkjøtt
Selv om lever er det mest populære orgelkjøttet, blir det også konsumert andre.
Noen andre vanlige typer inkluderer nyrer, hjerte og hjerne.
I likhet med skalldyr er det mest orgelkjøtt høyt i kolesterol og lite fett.
For eksempel inneholder en servering av lam på nyrene på 100 gram 565 mg kolesterol og bare 4 gram fett.
Orgelkjøtt er også rikt på flere vitaminer og mineraler, inkludert B-vitaminer, selen og jern. Faktisk gir 100 gram lam nyrer hele 3.288% av DV for vitamin B12 og 398% av DV for selen.
I tillegg er hjertekjøtt veldig høyt i CoQ10, noe som kan redusere symptomene på hjertesvikt. CoQ10 kan også redusere muskelsmerter relatert til kolesterolsenkende statinmedisiner.
Sammendrag Orgelkjøtt, som nyre- og hjertekjøtt, er rikt på mange vitaminer og mineraler. Hjertekjøtt er også rik på gunstig CoQ10.
7. Sardiner
Sardiner er en ekte supermat.
De har også høyere kolesterol enn mange mennesker skjønner. En servering av sardiner på 100 gram inneholder 142 mg kolesterol.
En porsjon sardiner gir 25 gram protein, 24% av DV for vitamin D, 29% av DV for kalsium og 96% av DV for selen.
I tillegg inneholder den 982 mg omega-3 fettsyrer. Disse har flere helsemessige fordeler, inkludert å redusere risikoen for hjertesykdom og beskytte hjernens helse.
Omega-3 fett kan også lette symptomene hos personer med depresjon. I en 12-ukers studie rapporterte 69% av personene som daglig tok omega-3 fett eikosapentaensyre (EPA) en reduksjon i symptomer på depresjon.
Sammendrag Sardiner er rike på flere næringsstoffer. De er veldig høye i omega-3, som forbedrer hjerte- og hjernehelsen mens de bekjemper depresjon.
Bunnlinjen
Kostholdskolesterol har bare minimale effekter på blodkolesterol hos de fleste. Enda viktigere, den har ingen sterke koblinger til risikoen for hjertesykdom.
Sannheten er at de fleste matvarer med høyt kolesterol er også sunne og næringsrike.
