Skuddsikker kaffe er en kalorifattig kaffedrink beregnet på å erstatte frokosten.
Den består av 2 kopper (470 ml) kaffe, 2 ss (28 gram) gressmatet, usaltet smør og 1–2 ss (15–30 ml) MCT-olje blandet i en blender.
Det ble opprinnelig promotert av Dave Asprey, skaperen av Bulletproof Diet. Kaffen produsert og markedsført av Aspreys selskap er visstnok fri for mykotoksiner. Det er imidlertid ingen bevis for at dette er tilfelle.
Skuddsikker kaffe har blitt stadig mer populær, særlig blant paleo- og lavkarbo-slankere.
Selv om det sannsynligvis er ufarlig å drikke kulebeskyttet kaffe noen ganger, er det ikke tilrådelig å gjøre det til en rutine.
Her er 3 potensielle ulemper ved skuddsikker kaffe.
1. Lavt næringsstoff
Asprey og andre arrangører anbefaler at du bruker Bulletproof kaffe i stedet for frokost hver morgen.
Selv om skuddsikker kaffe gir rikelig med fett, noe som reduserer appetitten og gir energi, mangler den flere næringsstoffer.
Ved å drikke skuddsikker kaffe erstatter du et næringsrikt måltid med en dårlig erstatning.
Mens gressmatet smør inneholder noe konjugert linolsyre (CLA), butyrat og vitamin A og K2, er middels kjede triglyserid (MCT) olje et raffinert og bearbeidet fett uten essensielle næringsstoffer.
Hvis du spiser tre måltider per dag, vil det sannsynligvis redusere det totale næringsinntaket med omtrent en tredjedel å erstatte frokosten med Bulletproof kaffe.
SAMMENDRAG Arrangører av skuddsikker kaffe anbefaler at du drikker den i stedet for å spise frokost. Imidlertid vil dette redusere den totale næringsstoffbelastningen i kostholdet ditt betydelig.
2. Høy i mettet fett
Skuddsikker kaffe inneholder veldig mye mettet fett.
Mens helseeffektene av mettet fett er kontroversiell, mener mange helsepersonell at høyt inntak er en viktig risikofaktor for flere sykdommer og bør unngås.
Selv om noen studier forbinder et høyt inntak av mettet fett med økt risiko for hjertesykdom, finner andre ingen signifikante koblinger.
Likevel anbefaler de fleste offisielle kostholdsretningslinjer og helsemyndigheter folk å begrense inntaket.
Mens mettet fett kan være en del av et sunt kosthold når det konsumeres i rimelige mengder, kan det være skadelig i store doser.
Hvis du er bekymret for mettet fett eller høyt kolesterolnivå, bør du vurdere å begrense inntaket av skuddsikker kaffe - eller å unngå det helt.
SAMMENDRAG Kulebeskyttet kaffe inneholder mye mettet fett. Selv om helseeffektene er svært kontroversielle og ikke fast etablerte, anbefaler offisielle retningslinjer fortsatt å begrense inntaket av mettet fett.
3. Kan øke kolesterolnivået
Mange studier har blitt utført på lav-karbohydrat og ketogen diett, som ofte inneholder mye fett - og kan inkludere skuddsikker kaffe.
Det meste av denne undersøkelsen bekrefter at disse diettene ikke øker nivået av total og LDL (dårlig) kolesterol - i det minste i gjennomsnitt.
Blant andre fordeler, faller triglyseridene og vekt mens HDL (godt) kolesterol stiger.
Smør ser imidlertid ut til å være spesielt effektivt for å øke LDL-kolesterolnivået. En studie på 94 britiske voksne viste at å spise 50 gram smør daglig i 4 uker økte LDL-kolesterolnivået mer enn å konsumere like mye kokosnøttolje eller olivenolje.
En annen 8-ukers studie på svenske menn og kvinner med overvekt fant at smør økte LDL-kolesterol med 13%, sammenlignet med piskekrem. Forskerne antydet at det kunne ha noe å si med fettstrukturen.
Husk også at ikke alle reagerer på samme måte på et fettfattig kosthold. Noen mennesker ser dramatiske økninger i total- og LDL-kolesterol, så vel som andre markører for hjertesykdomsrisiko.
For de som har kolesterolproblemer mens de er på et lite karbohydrat- eller ketogent diett, er det første å gjøre å unngå overdreven inntak av smør. Dette inkluderer skuddsikker kaffe.
SAMMENDRAG Smør og ketogene dietter med høyt mettet fett kan øke kolesterolnivået og andre risikofaktorer for hjertesykdom hos noen mennesker. For de som har forhøyede nivåer, er det best å unngå skuddsikker kaffe.
Bør noen drikke skuddsikker kaffe?
Alt i alt kan skuddsikker kaffe fungere for noen mennesker - spesielt de som følger et ketogent diett som ikke har forhøyede kolesterolnivåer.
Når det konsumeres sammen med et sunt kosthold, kan Bulletproof kaffe hjelpe deg med å gå ned i vekt og øke energinivået.
Hvis du finner ut at denne morgendrinken forbedrer trivsel og livskvalitet, er det kanskje verdt den reduserte næringsstoffbelastningen.
Bare for å være på den sikre siden, hvis du drikker Bulletproof kaffe regelmessig, bør du måle blodmarkørene dine for å sikre at du ikke øker risikoen for hjertesykdom og andre forhold.
SAMMENDRAG Bulletproof kaffe kan være sunt for noen individer, så lenge du spiser det som en del av et balansert kosthold og ikke har forhøyede kolesterolnivåer. Det kan være spesielt tiltalende for de som har keto-diett.
Bunnlinjen
Skuddsikker kaffe er en fettrik kaffedrikk ment som erstatning for frokost. Det er populært blant folk som følger et ketogent diett.
Selv om det fylles og energiforbedrer, kommer det med flere potensielle ulemper, inkludert redusert samlet næringsinntak, økt kolesterol og høye nivåer av mettet fett.
Likevel kan skuddsikker kaffe være trygt for de som ikke har forhøyede kolesterolnivåer, så vel som de som følger et lav-karbo- eller ketogent diett.
Hvis du er interessert i å prøve Bulletproof kaffe, kan det være best å konsultere helsepersonell for å få kontrollert blodmarkørene.
