Jeg ser på, transfixed, mens strålende safran gul virvler til kremhvit.
Så legger jeg til en rusten fargetone og et streit med rødbrun. Fargene smelter sammen i et pigmentstøvet slipsfarge, og jeg merker hvor mye det ser ut som melkeveien.
Nei, jeg maler ikke. Jeg lager mat.
Selv en oppgave som virker like verdslig som å lage ditt neste måltid, kan bli en mulighet til å bremse ned og nyte øyeblikket, men å dyrke denne typen forhold til å lage maten er ikke alltid lett.
Som mange travle mødre, er det tider når jeg ikke kan vente med å få løken brunet og neste ingrediens i skillet.
Det er tider når jeg ikke kan si nei til mikrobølgeovnen eller den ferdigblandede krydderpakken, til tross for mine beste intensjoner.
Selv om ting blir hektiske noen ganger, ser jeg fremdeles etter mulighetene til å fylle min matlagingsrutine med oppmerksomhet.
Tross alt, hvis du skal gjøre noe tre ganger om dagen, kan du like godt være til stede mens du gjør det!
Her er noen tips for å sette verden på vent og gjøre måltidene litt mer oppmerksomme.
Ikke overforplikt deg
Tidligere ville jeg bli begeistret for å planlegge mitt neste måltid og tenke på en forseggjort, flere retter.
Nesten hver gang gikk det galt.
Noen ganger tok prep lenger tid enn forventet, og det endte med at jeg serverte måltidet 3 timer for sent. I andre tilfeller klarte jeg ikke å ordne ting ordentlig, og hovedretten min ble kald mens jeg ventet på at sidene skulle lage mat.
Andre ganger ble ting sølt, oversaltet eller brent (inkludert meg selv).
For å avhjelpe dette holder jeg det enkelt.
Jeg vil helst lage en tallerken godt med tilstedeværelse og uten stress enn å ha en borddekking klar til neste helsidesoppslag i Martha Stewart Living.
Spis regnbuen
En enkel måte å pusse opp en enkel tallerken og gjøre den til en oppmerksom øvelse er å være klar over fargene som går inn i oppskriften.
Å spise mat som er en monokromatisk beige er mye mindre interessant enn å spise et dash grønt, et sjokk av rødt og en gul skur.
Å legge til farger i måltidene dine bringer sansene dine inn i opplevelsen. Øynene dine engasjerer seg og nyter maten like mye som munnen din gjør.
Som en bonus, spiser fargene dine også at du får variert ernæring og en rekke phytonutrients.
Røde, lilla, gule, blå og til og med hvite matvarer tilbyr alle en rekke vitaminer og mineraler kroppen vår trenger. Visse farger i matvarer kan til og med bidra til å forhindre sykdom.
Neste gang du lager en spinatomelett, ta et øyeblikk for å legge merke til hvor tilfredsstillende det er for synssansen å kaste inn den pulserende røde av en kirsebærtomat og den smulete hvite av litt fetaost.
En integrert del av oppmerksomhet er å nyte skjønnheten i enkle, hverdagslige ting. Å fokusere på fargen på maten din er en måte å dempe sansene til den sensuelle gleden ved måltidene.
Lær å elske røre
Dette er "voks på, voks av" ved matlaging.
Enten du flytter løk rundt en panne, blander krydder i en suppe eller for de virkelige proffene, pisker krem til en skummende dessertpålegg, er de gjentatte delene av matlagingen muligheter til å synke inn, fokusere og smake.
Ja, visst, det kan ta deg lengre tid enn du vil, armen din kan bli vond, eller barnet ditt spør kanskje for tredje gang når middagen blir klar.
I stedet for å gi etter for utålmodigheten, bruk disse øyeblikkene som muligheter til å møte opp og være til stede.
Pust inn aromaen fra de kokende krydderne, føl varmen fra flammen under pannen, eller se på boblene i vannet mens de sakte kommer til liv i koke.
Ved å gi deg fullstendig oppgaven, kan du begynne å legge merke til alle de små underverkene som skjer under matarbeidet.
Mr. Miyagi ville være stolt.
Kjenn på kroppen din
Det er ikke bare maten som fortjener oppmerksomhet. Kroppen din er der med deg, noe som gjør det mulig for deg å lage ditt måltid i utgangspunktet.
Når du står over din kulinariske skapelse, kan du kjenne føttene på gulvet under deg. Hvis du sitter, kan du føle at du sitter i stolen.
Legg merke til følelsen av stabilitet som kommer fra den bevisstheten. Legg merke til hvordan det føles i kroppen din mens du lager mat.
Gror forhåpentligvis magen din? Vann munnen din i påvente? Bringer prosessen deg en følelse av varme i brystet?
Det er ikke noe riktig eller galt svar. Å innstille deg på dine kroppslige opplevelser når du lager mat, er ganske enkelt en annen måte å bringe deg inn i nåtid.
Legg merke til pusten din
På samme måte som å bli oppmerksom på kroppen, gir matlaging en flott mulighet til å legge merke til pusten.
Når jeg løper gjennom et måltid, merker jeg at pusten min er grunne. Dette er fordi jeg er fokusert på sluttresultatet i stedet for å forplikte meg til prosessen.
Når jeg slapper av og lar meg synke inn, blir pusten ekspansiv og rytmisk. Jeg kjenner det i hele magen og brystet, og å puste i seg selv får en søt kvalitet.
Jeg ser på inhalasjonen min og puster ut, og deretter løser jeg opp den overvåkende delen av meg og bare føler pusten når den kommer inn og beveger seg ut.
Du kan til og med puste pusten din med en handling, som å puste inn mens du ruller kjevlen til toppen av bakeplaten og puster ut når du tar den ned igjen.
La tiden stoppe
Dette kan kreve å sette av mer tid enn du faktisk trenger, slik at du ikke trenger å hele tiden se på klokken.
På den måten kan du gå fra oppgave til oppgave uten den følelsen at dine sultne familiemedlemmer vrir tommelen og banker på føttene mens du jobber.
Fordøyelsesenzymer frigjøres så snart øynene våre ser maten vår og nesen lukter aromaen. Dette betyr at sansene våre spiller en integrert rolle i fordøyelsen.
Hvis du lager mat selv, kan du komme i gang før du er sulten. Sjansen er stor for at du er klar til å spise når maten er klar til bordet.
Når det endelig er på tide å sette deg ned til måltidet, ta det sakte. Tygg maten grundig og metodisk slik at du kan smake på hver bit og strekke ut gleden ved å spise.
Ta deg tid til å smake på nyansene i smakene når de treffer tungen din og lukter duftene mens de svever opp fra platen.
Invester minst 20 minutter i prosessen med å spise, fra begynnelse til slutt.
Sett scenen
Ritualiser prosessen med matlaging fra begynnelse til slutt.
Start med en blomsterbukett på bordet for å få litt visuell varme til rommet.
Få hørselsfølelsen med i prosessen ved å sette på favorittmusikken din og svinge med mens du rører.
Bare vær sikker på å holde den lav nok til at du kan høre maten suse, boble og komme til liv.
Disse lydene kan være en slags musikk i seg selv, og som nevnt ovenfor, få fordøyelsesprosessen i gang.
Finn flyt
Uansett hva som gjør det for deg, la deg gå deg vill i prosessen.
I bøkene hans "Utover kjedsomhet og angst" og "Flow: The Psychology of Optimal Experience" definerte den ungarske-amerikanske psykologen Mihaly Csikszentmihalyi strømmen som "en tilstand av toppglede, energisk fokus og kreativ konsentrasjon opplevd av mennesker som er involvert i voksenlek. , som har blitt grunnlaget for en svært kreativ tilnærming til å leve. ”
En studie fra 2011 viste at flytstatusaktiviteter kan føre til kognitive forbedringer hos eldre voksne. En annen studie indikerer at flyt kan resultere i forbedret motivasjon, ferdighetsutvikling og ytelse.
Csikszentmihalyis arbeid har blitt referert i nyere forskning som indikerer at flyt kan til og med måles med elektroencefalogram (EEG), også kjent som neurofeedback.
Ved å gjøre matlagingen din til en form for lek, kan det hende du bare utløser en tilstand av flyt.
Gjør det til et ritual
Matlaging er en hverdags mulighet til å øve på oppmerksomhet. I stedet for å se det som et arbeid, kan vi omfavne det som en sjanse til å bli mer til stede.
Øvelser som integrerer meditasjon med normale aktiviteter er noen av de mektigste. De lærer oss hvordan vi skal synke ned i det nåværende øyeblikket, uansett hva vi gjør.
En av mine favoritt buddhistiske ordtak sier: “Hugg ved, bær vann før opplysning. Etter opplysning hakker du tre, bærer vann. ”
Det antyder at tilstedeværelse ikke finner sted under ekstraordinære omstendigheter. I stedet kommer det spontant fram fra hverdagens enkelhet og undring.
Crystal Hoshaw er mor, forfatter og mangeårig yoga-utøver. Hun har undervist i private studioer, treningssentre og i en-til-en-miljøer i Los Angeles, Thailand og San Francisco Bay Area. Hun deler oppmerksomme strategier for egenomsorg gjennom online kurs. Du finner henne på Instagram.
-removed.jpg)
