Muskat er et populært krydder som brukes over hele verden.
Den er laget av frøene til det eviggrønne treet Myristica fragrans, som er urfolk til Molukkene i Indonesia — også kjent som Spice Islands.
Muskatets popularitet stammer fra mange bruksområder innen matlaging. Den nøtteaktige og søte smaken passer godt til smakfulle og søte retter, inkludert gryteretter, supper, eggedryss, lattes og paier.
Hvis du går tom for dette krydderet eller ikke liker smaken, kan du lure på hvilke andre krydder du kan bruke i stedet.
Denne artikkelen gir 8 gode erstatninger for muskatnøtt.
1. Mace
Mace er det beste alternativet hvis du leter etter en erstatning for muskat, da begge krydder kommer fra Myristica fragrans tre.
Mens muskatnøtt stammer fra plantens frø, er blonder det ytre dekket av frøet kjent som en aril.
Du kan erstatte muskat for blonder i forholdet 1: 1.
SammendragMace er det ytre dekket av muskatfrøet og har en smak som ligner på muskatnøtten. Du kan enkelt bytte i blonder med like store mengder.
2. Garam masala
Garam masala er en populær krydderblanding som brukes i indiske og andre sørasiatiske retter.
Selv om ingrediensene varierer avhengig av det geografiske området, inneholder blandingen vanligvis muskatnøtt, blonder, nellik, kanel, kardemomme og sort pepper. Den kan også inneholde spidskommen, gurkemeie, safran, fenegreek, stjerneanis eller andre regionale krydder.
Siden de fleste av krydderne som brukes i garam masala har samme smak som muskatnøtt, er denne blandingen et utmerket alternativ.
Dette krydderet kan også byttes ut i forholdet 1: 1.
SammendragGaram masala er et populært indisk krydder som inkluderer muskat og andre lignende krydder. I din oppskrift, erstatt muskat med like deler garam masala.
3. Allspice
Allspice kommer fra bærene til det eviggrønne treet Pimenta dioica. Det er også kjent som pimento eller jamaicansk pepper.
Dens smak blir ofte beskrevet som en kombinasjon av muskat, pepper, einerbær og kanel. Imidlertid er autentisk allehånde laget av bærene alene og ikke en blanding av andre krydder.
Allspice finnes ofte i kjøkkenkroker, noe som gjør det til et praktisk alternativ til muskatnøtt.
Du kan erstatte muskat med like mye allspice i oppskriftene dine.
SammendragAllspice er laget av bakte bær fra Pimenta dioica tre. Dens smak ligner på muskatnøtten og kan erstattes i forholdet 1: 1.
4. Kanel
Kanel er et av de mest kjente krydder og finnes i de fleste kjøkken.
Den kommer fra den indre barken av trær som tilhører Cinnamomum slekt. Mest kanel kommer i pulverform, noe som er ideelt når du bruker det til å erstatte muskat.
Videre er det rimelig og finnes i nesten alle dagligvarebutikker.
Kanel har en sterk smak, og du trenger ofte bare små mengder. På grunn av sin skarphet, prøv å bruke halvparten av mengden muskat som kreves i oppskriften.
SammendragKanel er et populært krydder som folk flest har for hånden. Selv om det lett kan erstatte muskat i de fleste oppskrifter, begynner du å bruke bare halvparten av den anbefalte mengden muskat som kreves på grunn av sin sterke smak.
5. Gresskarpai-krydder
Gresskarpai-krydder er ikke forbeholdt paier.
Til tross for navnet smaker det ikke som gresskar. Denne krydderblandingen er ofte laget med muskat, kanel, allehånde og ingefær. Det kan også inneholde nellik.
Siden den inneholder muskat og andre lignende krydder, kan du enkelt erstatte muskat med gresskarpai-krydder i like store mengder i de fleste oppskrifter.
SammendragPumpkin pie krydder er en krydderblanding laget med muskat, kanel, allehånde og ingefær. Den har en lignende smak som muskatnøtt og kan byttes ut i forholdet 1: 1.
6. Apple pie krydder
Apple pie krydder brukes ofte i eplebaserte desserter.
Den inneholder hovedsakelig kanel og små mengder muskat, allehånde, kardemomme og ingefær. Som sådan får den en sterk kanelsmak.
Du kan bruke eplepai-krydder i de fleste oppskrifter som krever muskat. Sørg imidlertid for å bruke halvparten av mengden eplekrydder for å unngå en overveldende kanelsmak.
SammendragApple pie krydder er en kanelbasert krydderblanding som også inneholder små mengder muskat, allspice, kardemomme og ingefær. Mål halvparten av den foreslåtte mengden muskat når du bruker eplepai-krydder for å unngå for mye kanel.
7. Ingefær
Ingefær er en blomstrende plante fra Zingiberaceae familie. Dens rot - ingefærrot - blir ofte referert til som ingefær og brukes oftere i matlaging.
Den har en krydret og mindre søt smak enn muskatnøtt og brukes ofte i salte retter. Mange bruker tørket og malt ingefær i stedet for fersk, hel ingefær.
Hvis du ønsker å erstatte muskat i salte retter, er ingefær et godt alternativ som serverer godt i kjøtt- og grønnsaksbaserte retter. Imidlertid er det kanskje ikke egnet for søtere retter som desserter.
Bruk like mye ingefær i oppskrifter som krever muskatnøtt.
SammendragIngefær er et krydder som lett kan erstatte muskat i salte retter. Imidlertid fungerer det kanskje ikke bra i desserter på grunn av sin sterke, krydret smak. Den kan byttes ut i forholdet 1: 1.
8. Nellik
Nellik, som kommer fra Syzygium aromaticum tre, er et mye brukt krydder som stammer fra Indonesia.
Dens smak blir ofte beskrevet som søt med en pepperlignende smak som den som muskatnøtt. Faktisk ber mange oppskrifter om både muskatnøtt og nellik.
Mens du kan kjøpe hele nellik, er det lettere å kjøpe nellik, da dette passer bedre sammen i de fleste oppskrifter.
Hvis oppskriften bare krever muskat, bruk halvparten av den anbefalte mengden når du bytter den ut med nellik. Imidlertid, hvis oppskriften krever både muskatnøtt og nellik, kan det være lurt å bruke et annet krydder for å forhindre at nellikene overstyrer parabolen.
SammendragHakket nellik har en søt og pepperaktig smak som ligner på muskatnøtten. Bruk halvparten av den anbefalte mengden når du bytter ut muskatnøtt med nellik.
Bunnlinjen
Muskatnøtt er et populært krydder som brukes i både søte og salte retter.
Men hvis du ikke har noen til stede eller vil krydre ting, er det mange gode erstatninger.
De fleste krydder kan brukes i forholdet 1: 1, men det er best å tilsette mindre i begynnelsen og mer etter behov for å forhindre at erstatningskrydderet overstyrer parabolen.
.jpg)
.jpg)
