Pinto bønner er de mest populære tørkede bønnene i USA.
De er en rekke vanlige bønner (Phaseolus vulgaris), som ofte brukes i meksikansk mat.
Pinto bønner er beige med rødbrune flekker når de tørkes, men blir en solid lysebrun eller blekrosa når de blir kokt. De har en jordaktig, nesten nøtteaktig smak og er enkle å tilberede. De blir regelmessig spist hele eller most.
Pinto bønner er ikke bare fulle av vitaminer og mineraler, men kan også tilby flere imponerende helsemessige fordeler.
Her er 7 helse- og ernæringsfordeler med pinto bønner.
1. Lastet med næringsstoffer
Pinto bønner består hovedsakelig av karbohydrater, fiber og protein. De pakker også et utrolig slag med vitaminer og mineraler.
En kopp (171 gram) pintobønner kokt med salt gir:
- Kalorier: 245
- Karbohydrater: 45 gram
- Fiber: 15 gram
- Protein: 15 gram
- Fett: 1 gram
- Natrium: 407 mg
- Tiamin: 28% av den daglige verdien (DV)
- Jern: 20% av DV
- Magnesium: 21% av DV
- Fosfor: 20% av DV
- Kalium: 16% av DV
Som du kan se, skryter de av en god mengde tiamin (vitamin B1), som er et essensielt vitamin som hjelper kroppen din å konvertere mat til energi.
De tilbyr også mange andre mineraler, som jern og magnesium, og inneholder små mengder andre B-vitaminer, sink og kalsium.
Når de tilberedes uten salt eller andre tilsetningsstoffer, er pintobønner fri for kolesterol og lite fett og natrium.
sammendragPinto bønner inneholder viktige vitaminer, mineraler, protein og fiber. Spesielt har de rikelig med tiamin, jern, magnesium, kalium og fosfor.
2. Utmerket kilde til fiber
Fiber er en ufordøyelig karbohydrat som finnes i vegetabilsk mat.
Det er veldig viktig for fordøyelseshelsen din, da det hjelper å mate de gode bakteriene i tarmen. Likevel når de fleste ikke det daglige anbefalte fiberinntaket.
Kvinner bør sikte på 25 gram fiber per dag, mens menn skal få 38 gram.
En kopp (171 gram) kokte pintobønner gir henholdsvis 40–60% av DV for kvinner og menn.
Tilstrekkelig inntak av fiberrike matvarer, inkludert pinto bønner, kan fremme hjertehelse, blodsukkerkontroll, riktig fordøyelse, tarmhelse og til og med vekttap.
sammendragPinto bønner er en utmerket kilde til kostfiber, som er knyttet til forbedret blodsukkerregulering og tarmhelse, blant mange andre fordeler.
3. Rik på antioksidanter
Pinto bønner inneholder mange sunne antioksidanter, inkludert polyfenoler og flavonoider.
Antioksidanter beskytter cellene dine mot skade fra frie radikaler, som er ustabile molekyler som kan bidra til sykdom over tid.
Pinto bønner er spesielt rike på kaempferol, et flavonoid assosiert med imponerende helsemessige fordeler. Mange dyre- og prøverørstudier knytter det til undertrykt kreftvekst.
I tillegg er kaempferol assosiert med redusert betennelse og lavere forekomst av hjerneslag.
sammendragPinto bønner er en rik kilde til antioksidanter - spesielt kaempferol, som kan gi kreftfordeler.
4. Kan forbedre blodsukkerreguleringen
Pinto bønner kan støtte blodsukkerkontrollen.
Til tross for det høye karbohydratinnholdet øker de ikke blodsukkeret for mye. Deres lave glykemiske indeks (GI) betyr at de fordøyes sakte, og demper blodsukkereffekten.
Flere studier viser at kosthold rik på mat med lite GI kan bidra til å forbedre blodsukkerreguleringen.
I tillegg inneholder pinto bønner mye fiber og protein, som begge bremser utslipp av sukker i blodet.
sammendragPinto bønner har lavt GI og inneholder mye fiber og protein, som alle fremmer blodsukkerstyring.
5. Kan hjelpe hjertehelsen
Pinto bønner er også hjerte-sunne.
En liten, 8-ukers studie fant at å spise 1/2 kopp (86 gram) pinto bønner hver dag reduserte signifikant både total og LDL (dårlig) kolesterol - hvor høye nivåer er forbundet med økt risiko for hjertesykdom.
I en annen studie senket regelmessig å spise pintobønner ikke bare LDL (dårlig) kolesterol, men oppmuntret også propionatproduksjon.
Propionat er en kortkjedet fettsyre (SCFA) som viser seg å bidra til å senke kolesterol og blodtrykk i blodet.
Til slutt er pinto bønner rike på forskjellige næringsstoffer, som magnesium og kalium. Disse mineralene bidrar til å forhindre høyt blodtrykk, en avgjørende risikofaktor for hjertesykdom.
sammendragPinto bønner kan bidra til å senke blodtrykket, samt total og LDL (dårlig) kolesterol, og dermed redusere risikoen for hjertesykdom.
6. Kan øke vekttapet
Pinto bønner kan fremme vekttap.
De er rike på både protein og fiber, to næringsstoffer som kan hjelpe deg til å føle deg mett lenger og holde appetitten i sjakk.
Flere studier har knyttet bønneinntak til økt fylde, lavere kroppsvekt og mindre midjeomkrets.
sammendragPå grunn av det høye protein- og fiberinnholdet kan pinto bønner fremme fylde. I sin tur kan økt fylde føre til vekttap.
7. Enkel å legge til i kostholdet ditt
Pinto bønner er billige og enkle å tilberede.
En av de enkleste måtene å forberede dem på er komfyrtoppen. Hvis du bruker tørkede bønner, bør du vaske dem og fjerne dårlige bønner - de som er ødelagte, sølte eller unaturlig mørke.
Bløtlegging av bønnene over natten får dem til å koke raskere.
For å lage mat, dekk dem med vann eller kyllingbuljong i en stor gryte. Du kan også legge til andre krydder og smaker, som løk, hvitløk, koriander eller jalapeño. Kok dem opp på middels høy varme i 1 minutt, og la dem småkoke i 2-4 timer på lav-medium varme til de er møre.
Pintobønner kan nytes som en sunn side eller som en del av et kjøttfritt måltid med høyt proteininnhold.
Hvis du foretrekker å kjøpe hermetiske bønner, er det bare å huske at mange hermetiske produkter kan inneholde salt, sukker og konserveringsmidler.
sammendragPinto bønner er en enkel og billig rett å tilberede. Hvis du kjøper hermetiske bønner, må du passe på overflødig sukker, salt og konserveringsmidler.
Bunnlinjen
Pinto bønner er ekstremt næringsrike.
De er en utmerket kilde til protein, fiber, vitaminer og mineraler. Disse næringsstoffene kan gi flere fordeler, inkludert forbedret blodsukkerkontroll og hjertehelse.
Pinto bønner er også rike på forskjellige antioksidanter og kan bidra til å redusere risikoen for kronisk sykdom.
Dessuten er de rimelige, enkle å tilberede og passer godt sammen med mange retter. Bare husk at hermetiske varianter kan inneholde uønskede ingredienser, som sukker og salt.
.jpg)
