Kalorier er et mål på energi. De refererer til mengden energi i mat og drikke, eller mengden energi du forbrenner.
Avhengig av hvor du bor, kan energi også måles i kilokalorier (kcal) og kilojoules (kJ).
Dette kan skape forvirring, spesielt hvis du teller kalorier eller sammenligner kaloriinnholdet i forskjellige matvarer og drikkevarer.
Denne artikkelen forklarer hva kalorier er og hvordan de sammenlignes med kcal og kJ, samt hvordan man konverterer mellom de to.
Hovedforskjeller
Når det gjelder kalorier, kan de være "små" eller "store".
Hvis "c" i kalorier er stor, indikerer det en stor kalori, og hvis den er små, indikerer den en liten kalori.
En stor kalori estimerer mengden energi som kreves for å øke temperaturen på 1 kg (2,2 pund) vann med 1 ° C (eller en økning på 1,8 ° F).
På den annen side estimerer en liten kalori mengden energi det tar å øke temperaturen på 1 gram (0,035 gram) vann med 1 ° C (eller en økning på 1,8 ° F).
Etter disse definisjonene tilsvarer 1 stor kalori 1000 små kalorier, som 1 kg tilsvarer 1000 gram.
For å unngå forvirring mellom store og små kalorier, antas det at begrepet kilocalorie - prefikset “kilo” som betyr 1000 - ble opprettet for å referere til en stor kalori.
Imidlertid er begrepet liten kalori sjelden brukt i dag utenfor fysikk- og kjemiforskning.
I stedet brukes begrepene kalorier - stort eller ikke - og kcal om hverandre og refererer til samme mengde energi i forhold til mat eller energi som blir brent under trening.
Derfor trenger du ikke å konvertere dem, ettersom 1 kilokalori tilsvarer 1 kalori i ernæring.
Kalorier kan også uttrykkes som kilojoules (kJ).
Én kalori (kcal) tilsvarer 4,18 kJ eller 4,184 joule (J).
For å konvertere fra kalorier til kJ, flere kalorier innen 4.18. Omvendt, for å konvertere fra kJ til kalorier, del kJ med 4,18.
For eksempel gir en mellomstor banan (118 gram) 105 kalorier (kcal) eller 439 kJ.
SammendragNår det gjelder ernæring og trening, tilsvarer kilokalorier (kcal) og kalorier samme mengde energi. Kalorier kan også uttrykkes som kilojoules (kJ), med en kalori eller kcal som tilsvarer 4,18 kJ.
Hvordan brukes disse begrepene?
Forskriftene krever at mat- og drikkevareprodusenter viser en ernæringsfakta på sine produkter. Den lister blant annet opp hvor mye energi varen inneholder per porsjon eller vekt.
Ernæringsfakta-etiketten hjelper deg med å informere deg om sunnhet med matvarer og drikkevarer, samt om de inneholder ingredienser som du kanskje trenger å unngå på grunn av allergi, intoleranse eller personlig preferanse.
Avhengig av hvor du bor, kan panelet for ernæringsfakta uttrykke energiværdien til en mat eller drikke i kalorier, kcal, kJ eller en kombinasjon av dem.
Nedenfor er en liste over land og hvilken merke de bruker til energi:
- USA: kalorier
- Canada: kalorier
- Den europeiske union (EU): kJ og kcal
- Australia og New Zealand: kJ eller begge kJ og kcal
- Kina: kJ
Produsenter bestemmer antall kalorier en mat eller drikke inneholder basert på mengden energiforsyende næringsstoffer den inneholder.
De tre viktigste energiforsyende næringsstoffene er:
- protein
- karbohydrater
- fett
Protein og karbohydrater gir hver om lag 4 kalorier (16,7 kJ) per gram, mens fett gir 9 kalorier per gram (37,6 kJ).
Alkohol gir også 7 kalorier (29,3 kJ) per gram.
Produsenter avrunder til nærmeste trinn på 1 gram, så hvis du skal kvantifisere antall kalorier eller kJ fra hvert av makronæringsstoffene, kan de legge seg til å være litt forskjellige enn antallet som er oppført på ernæringsetiketten.
Videre kan ernæringsetikettene til matvarer som inneholder fiber, som er klassifisert som karbohydrat, inneholde færre kalorier enn det du beregner.
Dette er fordi fiber, avhengig av type, enten er ufordøyelig eller dårlig fordøyd, og dermed bidrar med null eller få kalorier.
SammendragDe fleste pakkede matvarer og drikkevarer inneholder en ernæringsetikett som viser hvor mye energi varen inneholder i kalorier, kcal, kJ eller en kombinasjon av disse.
Bunnlinjen
Kalorier er et mål på energi i ernæring og trening.
Kalorier og kcal brukes om hverandre og refererer til samme mengde energi.
Kalorier eller kcal kan også måles i kJ, med en kalori (kcal) som tilsvarer 4,18 kJ.
.jpg)
