Karela Juice: Ernæring, fordeler og hvordan du gjør det

Karela juice er en drikke laget av en grovhudet frukt som kalles bitter melon.

Som navnet antyder, har frukten og dens juice en bitter smak som noen synes er usmakelig.

Imidlertid har karela juice fått popularitet for sine mange helsemessige fordeler, som inkluderer lavere blodtrykk og forbedret hudhelse.

Denne artikkelen gjennomgår alt du trenger å vite om karela juice, inkludert ernæringsinformasjon, potensielle helsemessige fordeler og hvordan du lager det.

Hva er karela juice?

Karela juice er laget av en frukt som kalles bitter melon, eller Momordica charantia. Det tar navnet sitt fra oversettelser av "bitter melon"på indiske språk.

Frukten har tydelig grov, humpete skinn og kan vanligvis finnes i to varianter - kinesisk og indisk bitter melon.

Den kinesiske varianten vokser til nesten 20 cm og har en lysegrønn farge. Huden har glatte, vorte-lignende støt.

Den indiske varianten er mindre på nesten 10 cm med spisse ender, pigget hud og en mørkegrønn fargetone.

Begge har hvitt kjøtt på innsiden som blir mer bitter når frukten modner. Enten sort kan brukes til å lage karela juice.

For å lage karela juice, følg oppskriften nedenfor. Det innebærer ganske enkelt å blande rå bitter melon med vann. Noen mennesker synes at det blir mer deilig å tilsette et dash salt og en klemme sitronsaft.

Frukten er en vanlig ingrediens i retter fra subtropiske regioner som Karibia, Afrika, Sørøst-Asia og deler av Kina. Dens juice er også et populært helsestyrkemiddel i disse og andre deler av verden.

Sammendrag

Karela juice lages ved å blande bitter melonfrukt med vann. Frukten i seg selv har et tydelig utseende og skarp smak. Det er to hovedvarianter av bitter melon, som begge kan brukes til å lage karelajuice.

Næringsinnhold

Karela juice er fullpakket med flere viktige næringsstoffer. For eksempel vil blanding av 1 kopp (93 gram) rå bitter melon med 1/2 kopp (118 ml) filtrert vann gi følgende næringsstoffer:

• Kalorier: 16
• Karbohydrater: 3,4 gram
• Fiber: 2,6 gram
• Protein: 0,9 gram
• Fett: 0,2 gram
• Vitamin C: 95% av referanse daglig inntak (RDI)
• Folat: 17% av RDI
• Sink: 10% av RDI
• Kalium: 6% av RDI
• Jern: 5% av RDI
• Vitamin A: 4% av RDI
• Natrium: 0 mg

Karela juice gir rikelig med vitamin C, en antioksidant som spiller en rolle i å fremme immunitet, hjernens helse og vevsheling.

Det er også en god kilde til provitamin A. Dette er et stoff som kroppen din omdanner til vitamin A, som hjelper med syn og hudhelse.

Hva mer, hver 1 kopp (93 gram) bitter melon du blander inn i juice, gir omtrent 8% av den daglige fiberen din for å støtte sunn fordøyelse. Kostfiber kan også bidra til å kontrollere blodsukkeret.

Sammendrag

Karela juice tilbyr viktige næringsstoffer, med minimalt med kalorier og karbohydrater. Det er en flott kilde til provitamin A og vitamin C.

Helsemessige fordeler av karela juice

Fordelene med karela juice går utover ernæringsprofilen.

Det har lenge blitt spioneringen for sitt mangfold av bruksområder og innlemmet i mange ikke-vestlige medisinske metoder, som Ayurveda og tradisjonell kinesisk medisin.

Kan bidra til å redusere blodsukkernivået

Flere studier har vist at karela juice kan bidra til å håndtere blodsukkernivået.

Den inneholder tre hovedkomponenter som har vist seg å ha glukosesenkende egenskaper - polypeptid-p, karantin og vicin.

Polypeptide-p antas å fungere på en måte som ligner på insulin, et viktig hormon som hjelper til med å regulere blodsukkeret ved å lette opptaket av sukker fra blodet til celler og vev.

Charantin og vicine har begge vist seg å senke blodsukkeret også. Det er imidlertid foreløpig uklart nøyaktig hvordan dette fungerer i kroppen din.

Dessuten kan flere andre forbindelser i karela juice bidra til å beskytte og til og med regenerere celler i bukspyttkjertelen, organet som er ansvarlig for å frigjøre insulin.

En studie ga 24 personer 2 gram bittermelonekstrakt eller placebo hver dag i 90 dager. De som tok det bitre melonekstrakten, opplevde reduserte nivåer av hemoglobin A1c (HbA1c), en indikator på langvarige blodsukkernivåer.

Lavere HbA1c-nivåer indikerer bedre blodsukkerkontroll og redusert risiko for å utvikle diabetes.

Selv om disse funnene er lovende, er det behov for større studier for å avgjøre nøyaktig hvordan bitter melon eller dens juice kan brukes til å kontrollere blodsukkernivået.

Kan fremme hudens helse

Karela juice konsumeres også over hele verden som et skjønnhetshjelpemiddel. Mange tror det kan bidra til å øke skinnets glød.

Karela juice er en rik kilde til antioksidanter, inkludert vitamin C og provitamin A, som begge er viktige for sunn hud og sårtilheling.

I en studie opplevde rotter som ble behandlet topisk med bitter melonekstrakt betydelig raskere sårheling. Denne effekten ble til og med sett hos rotter med diabetes.

I ikke-vestlig medisinsk praksis har karelajuice blitt brukt til å håndtere symptomer på psoriasis, eksem og sår. Imidlertid må disse applikasjonene utforskes formelt i menneskelige studier.

Mens bitter melon og dens juice har lang historie innen folkemedisin, er det behov for mer forskning for å avgjøre hvordan de kan påvirke hudens helse.

Andre potensielle helsemessige fordeler

Karela juice kan gi flere andre helsemessige fordeler, inkludert å hjelpe vekttap.

En studie fant at når 42 deltakere fikk 4,8 gram bitter melonekstrakt daglig, mistet de betydelige mengder magefett. Etter sju uker hadde de mistet i gjennomsnitt 1,3 cm fra midjen.

Selv om denne studien ikke kunne fastslå den eksakte årsaken til vekttap, er det klart hvorfor karela juice kan være et flott tillegg til et vekttap. Det er høyt i fiber, lite kalorier og fuktighetsgivende.

Denne kombinasjonen kan bidra til at du føler deg mett lenger, ettersom fiber beveger seg sakte gjennom fordøyelseskanalen enn enkle karbohydrater.

Gitt at det holder sult i sjakk, kan det hindre deg i å spise mat som inneholder mer kalorier og lavere næringsstoffer.

Videre viser noen prøverør- og dyreforsøk at noen av karelajuicens komponenter kan ha kreftbekjempende egenskaper.

Til slutt viser noen bevis fra dyreforsøk at karelajuice kan øke HDL (godt) kolesterol, samt redusere LDL (dårlig) kolesterol og totalt triglyseridnivå.

Sammendrag

Karela juice kan gi mange imponerende helsemessige fordeler, inkludert å senke blodsukkernivået og øke hudens helse. Mer forskning er nødvendig for å avgjøre om det kan bidra til å redusere magefett.

Ulemper med karela juice

Mens noen synes karelajuice er deilig, kan andre synes den bitre smaken er usmakelig.

I tillegg er det kanskje ikke bra å drikke for mye av denne juicen, da det kan føre til bivirkninger som magesmerter, diaré og urolig mage. Likevel er det ikke nok vitenskapelig bevis for å avgjøre hvor mye som er trygt å konsumere.

Dessuten kan det hende at det ikke er kjent for alle, siden de langsiktige effektene ikke er kjent.

Gitt sin innvirkning på blodsukkeret, bør personer med diabetes og de som tar medisiner, konsultere helsepersonell før de starter et karela juice-regime.

Videre kan bitter melonekstrakt påvirke det endokrine systemet ditt, som kontrollerer hormoner og reproduksjon. Av denne grunn bør kvinner som er gravide eller ammer snakke med helsepersonell før de tilfører karelajuice i sin daglige rutine.

Sammendrag

Karela juice er trygt for de fleste når de konsumeres i moderasjon, men de som har diabetes, tar medisiner eller er gravide eller ammer, bør konsultere helsepersonell.

Hvordan lage karela juice

Du kan enkelt lage karelajuice hjemme. Alt du trenger er rå bitter melon, en blender eller juicer, og vann.

Velg bitre meloner som er større, og unngå de som er modnere, med en litt oransje eller rød fargetone. Å gjøre det vil hjelpe deg å unngå den harde smaken som vanligvis er forbundet med frukten.

For å mildne smaken kan du suge bittert melonkjøtt i vann med sitronsaft i omtrent 30 minutter før du blander det.

Karela juice

Ingredienser

• 1 bitter melon
• vann eller annen juice
• sitronsaft, salt eller honning (valgfritt)

Veibeskrivelse

1. Vask den bitre melonen under kaldt vann.
2. Legg den på et skjærebrett og skjær av hver ende (det er ikke nødvendig å skrelle den).
3. Skjær melonen på tvers og på langs. Du skal nå ha fire stykker.
4. Skru ut frøene fra hvert stykke med en skje og kast dem.
5. Legg det gjenværende ytre grønne kjøttet med flat side ned på skjærebrettet. Skjær disse i mellomstore biter.
6. Tilsett vann i blanderen for å tilsvare omtrent en del vann til to deler bitter melon. Du kan justere disse proporsjonene etter din smak, og du kan erstatte vann med en annen type juice, hvis ønskelig.
7. Tilsett bitene av bitter melon i blenderen. Du kan også tilsette noen få dråper sitronsaft og 1/2 ts (5 ml) honning eller salt etter smak. Bland til glatt.
8. Hell over en nettingfilter for å filtrere ut biter av frukt. Trykk en treskje over det faste stoffet for å sil ut så mye juice som mulig. Server umiddelbart eller slapp av.

Hvis du eier en juicepresse, kan du bruke denne i stedet for blenderen. Bare tilsett vann på slutten og hopp over trinnet med å sile faststoffene.

Du kan også blande andre ingredienser i karelajuicen din. Grønt eple, agurk, ingefær, ananas og jordbær er alle populære tillegg.

Sammendrag

Du kan lage karelajuice enkelt hjemme ved hjelp av enten en blender eller juicer. Hvis den bitre smaken er en bekymring, velger du bitre meloner som er større og lysere grønne.

Bunnlinjen

Karela juice er svært næringsrik og assosiert med mange helsemessige fordeler, inkludert forbedret hudhelse og blodsukkerkontroll.

Gitt at den er laget av bitter melon, kan det være en ervervet smak. Når du lager juice hjemme, kan du prøve å legge til annen frukt og grønnsaker for å redusere den skarpe smaken.

Selv om det er behov for mer forskning på karelasaftens helsemessige fordeler, kan den levere mange viktige næringsstoffer og kan bidra til å optimalisere helsen din når du konsumeres i moderasjon.