Det ketogene - eller keto - dietten er et spisemønster preget av høyt fett, moderat protein og minimalt karboinnhold.
Den ble oppfunnet for mer enn hundre år siden og har vært blant de mest populære dietttrender de siste årene.
Det brukes ofte som et kortsiktig verktøy for å fremme vekttap, men det kan også brukes terapeutisk til å behandle visse medisinske tilstander som type 2-diabetes og krampeanfall.
Den nøyaktige nedbrytningen av makronæringsstoffer til et ketogent diett kan variere, men det er vanligvis 55–60% fett, 30-35% protein og 5-10% karbohydrater.
De fleste vellykkede keto-slankere unngår å konsumere mer enn 50 gram karbohydrater per dag, selv om noen velger en mye lavere daglig karbohydratgrense enn det.
Hvis du nettopp har kommet i gang med et keto-diett, kan det være forvirrende å vite hvilke matvarer som er keto-kompatible, inkludert kokosmelk, et populært meierifritt alternativ til kumelk.
Denne artikkelen undersøker om kokosmelk er ketovennlig, pluss noen tips om hvordan du bruker den.
Naturligvis lite karbohydrat og høyt fettinnhold
Kokosmelk er en kremaktig, hvit væske laget av puré kokosnøttkjøtt.
Den ernæringsmessige nedbrytningen på 1 unse 30 (ml) vanlig hermetisert eller fersk kokosmelk er omtrent 7 gram fett, 1,5 gram karbohydrater og 0,5 gram protein.
Omtrent 90% av kaloriene i vanlig kokosmelk kommer fra fett, mens de resterende 10% kommer fra en kombinasjon av karbohydrater og protein. Likevel er karbohydratinnholdet lavt nok til at du ikke skal ha noen problemer med å tilpasse det til en keto-måltidsplan.
SammendragVanlig hermetisert eller fersk kokosmelk inneholder naturlig mye fett og lite karbohydrater, noe som gjør den perfekt for et ketodiett.
Enkelte typer er ikke like ketovennlige
Selv om vanlig hermetisert kokosmelk med full fett er bra for et keto-diett, er andre varianter kanskje ikke like passende.
For eksempel kan søte versjoner inneholde nok karbohydrater til å presse deg over din daglige grense. Sjekk derfor ernæringsetiketten for å sikre at du ikke kjøper en søtet type.
Usøtet, redusert fett, som lette hermetiske eller kartongvarianter, vil sannsynligvis ikke skyve deg over karbohydratgrensen, selv om de heller ikke vil hjelpe deg med å nå ditt daglige fettmål.
Dermed, hvis du skal ta med kokosmelk i keto-dietten, kan det være mest fornuftig å bruke en usøtet, full fettversjon.
SammendragDu bør unngå søtet kokosmelk på et ketodiett. Reduserte fettalternativer er ikke like nyttige som fettstoffer når det gjelder å nå fettmålene dine.
Hvordan bruke kokosmelk på et ketodiett
Kokosmelk er en allsidig ingrediens som kan brukes til å tilsette smak, tekstur og fett til mange keto-vennlige oppskrifter.
Tilsett kokosmelk med full fett i supper, gryteretter, gryteretter og karriretter for en rik, kremaktig tekstur. Eller bruk den som base for keto-vennlige smoothies, desserter og kremete salatdressinger. Du kan til og med prøve å bruke den i en marinade til kjøtt og fisk.
Det fungerer også bra som en keto-vennlig, meierifri kaffekrem.
SammendragKokosmelk kan brukes til å tilsette fett og krem til en rekke oppskrifter, inkludert supper, lapskaus, karriretter, smoothies og sauser.
Bunnlinjen
Vanlig usøtet kokosmelk inneholder naturlig mye fett og minimale karbohydrater, noe som gjør det til et flott alternativ for de fleste keto-måltidsplaner.
Imidlertid inneholder visse varianter tilsatte søtningsmidler og er kanskje ikke passende for et keto-diett.
I mellomtiden er lite fettversjoner teknisk keto-kompatible, men du vil gå glipp av det naturlig høye fettinnholdet som tradisjonell kokosmelk gir.
Dermed er det beste alternativet å bruke full fett, usøtet kokosmelk for å tilsette fett og krem til favorittketooppskriftene dine.
