Sitroner (Sitrus limon) er blant verdens mest populære sitrusfrukter.
De vokser på sitrontrær og er en hybrid av den originale sitronen og kalk.
Det er mange måter å nyte sitroner på, men de smaker veldig surt og spises vanligvis ikke alene eller som en hel frukt.
I stedet er de ofte pynt med måltider, og saften deres brukes ofte til å gi en sur smak. De er en viktig ingrediens i limonade.
En stor kilde til vitamin C og fiber, sitroner inneholder mange planteforbindelser, mineraler og essensielle oljer.
Disse gule fruktene har også mange potensielle helsemessige fordeler. Å spise sitroner kan redusere risikoen for hjertesykdom, kreft og nyrestein.
Denne artikkelen forteller deg alt du trenger å vite om sitroner.
Ernæringsfakta
Sitroner inneholder veldig lite fett og protein. De består hovedsakelig av karbohydrater (10%) og vann (88–89%).
En middels sitron gir bare omtrent 20 kalorier.
Næringsstoffene i 1/2 kopp (100 gram) rå, skrelt sitron er:
- Kalorier: 29
- Vann: 89%
- Protein: 1,1 gram
- Karbohydrater: 9,3 gram
- Sukker: 2,5 gram
- Fiber: 2,8 gram
- Fett: 0,3 gram
Karbohydrater
Karbohydratene i sitroner består hovedsakelig av fibre og enkle sukkerarter, som glukose, fruktose og sukrose.
Fiber
Hovedfiberen i sitroner er pektin.
Løselige fibre som pektin kan senke blodsukkernivået ved å senke fordøyelsen av sukker og stivelse.
Kostfibre er en viktig del av et sunt kosthold og knyttet til mange helsemessige fordeler.
SAMMENDRAGSitroner inneholder omtrent 10% karbohydrater, som for det meste er løselige fibre og enkle sukkerarter. Deres viktigste fiber er pektin, noe som kan bidra til å senke blodsukkernivået.
Vitaminer og mineraler
Sitroner gir flere vitaminer og mineraler.
- Vitamin C. Vitamin C er et viktig vitamin og antioksidant, og er viktig for immunforsvaret og hudens helse.
- Kalium. En diett med høyt kaliuminnhold kan senke blodtrykksnivået og ha positive effekter på hjertehelsen.
- Vitamin B6. En gruppe beslektede vitaminer, B6, er involvert i å konvertere mat til energi.
SAMMENDRAGSitroner er veldig rike på vitamin C. I tillegg er de en anstendig kilde til kalium og vitamin B6.
Andre planteforbindelser
Planteforbindelser er naturlige bioaktive stoffer som finnes i planter, hvorav noen har sterke helsemessige fordeler.
Planteforbindelsene i sitroner og annen sitrusfrukt kan ha gunstige effekter på kreft, hjerte- og karsykdommer og betennelser.
Dette er de viktigste planteforbindelsene i sitroner:
- Sitronsyre. Den mest organiske syren i sitroner, sitronsyre kan bidra til å forhindre dannelse av nyrestein.
- Hesperidin. Denne antioksidanten kan styrke blodkarene dine og forhindre aterosklerose - opphopning av fettavleiringer (plakk) i arteriene.
- Diosmin. En antioksidant som brukes i noen legemidler som påvirker sirkulasjonssystemet, forbedrer diosmin muskeltonus og reduserer kronisk betennelse i blodårene.
- Eriocitrin. Denne antioksidanten finnes i sitronskall og juice.
- D-limonen. D-limonen er primært funnet i skallet, og er hovedkomponenten i siteroljer og ansvarlige sitroner. Isolert kan det avlaste halsbrann og tilbakeløp i magen.
Mange av planteforbindelsene i sitroner finnes ikke i store mengder i sitronsaft, så det anbefales å spise hele frukten - unntatt skallet - for maksimal nytte.
SAMMENDRAGSitroner inneholder planteforbindelser som gir ulike helsemessige fordeler. Disse forbindelsene inkluderer sitronsyre, hesperidin, diosmin, eriocitrin og d-limonen.
Helsemessige fordeler av sitroner
Sitrusfrukter, inkludert sitroner, er forbundet med mange helsemessige fordeler.
Deres vitaminer og fiber, så vel som de kraftige planteforbindelsene, er sannsynligvis ansvarlige.
Hjertehelse
Hjertesykdom, inkludert hjerteinfarkt og hjerneslag, er verdens vanligste dødsårsak.
Inntak av frukt med høyt vitamin C er knyttet til redusert risiko for hjertesykdom.
Lave nivåer av vitamin C i blodet er også forbundet med økt risiko for hjerneslag, spesielt blant de som er overvektige eller har høyt blodtrykk.
Inntak av isolerte fibre fra sitrusfrukter har vist seg å redusere kolesterolnivået i blodet, og essensielle oljer i sitroner kan beskytte LDL (dårlige) kolesterolpartikler fra å bli oksidert.
Nyere studier på rotter viser at planteforbindelsene hesperidin og diosmin kan ha gunstige effekter på noen viktige risikofaktorer for hjertesykdom.
Forebygging av nyrestein
Sitronsyren i sitroner kan redusere risikoen for nyrestein.
Noen studier har vist at sitronsaft og limonade kan være effektive for å forhindre nyrestein, men andre studier har ikke funnet noen effekt.
Forebygging av anemi
Anemi er ofte forårsaket av jernmangel og er vanligst hos kvinner før menopausen.
Sitroner inneholder små mengder jern, men de er en stor kilde til vitamin C og sitronsyre, noe som kan øke opptaket av jern fra andre matvarer.
Fordi sitroner kan forbedre opptaket av jern fra matvarer, kan de bidra til å forhindre anemi.
Kreft
Sitroner kan bidra til å redusere risikoen for mange typer kreftformer, inkludert brystkreft. Dette antas å skyldes planteforbindelser som hesperidin og d-limonen.
SAMMENDRAGSitroner kan bidra til å beskytte mot anemi, forhindre dannelse av nyrestein og redusere risikoen for hjertesykdom og kreft.
Sitronvann
Mange drikker sitronvann - enten varmt eller kaldt - et par ganger om dagen.
Oppskriften er vanligvis ferskpresset juice fra 1 / 2–1 sitron i en kopp (240 ml) vann.
Drikkevann med ferskpresset sitron kan ha noen helsemessige fordeler.
Sitronvann er en rik kilde til vitamin C og planteforbindelser, som kan forbedre immunforsvaret, beskytte mot forskjellige sykdommer og øke absorpsjonen av jern.
Sitronsyren i sitroner reduserer risikoen for nyrestein ved å fortynne urinen og øke sitratinnholdet.
Gitt at noe masse går inn i blandingen, kan pektiner i massen fremme fylde og mate de vennlige bakteriene i tarmen, og fremme god helse og redusert risiko for sykdom.
For å fylle ut ting, kan sitronaromaen fra essensielle oljer redusere stress og forbedre humøret.
Limonade skal ha lignende helsemessige fordeler - bortsett fra ofte tilsatt sukker, som er usunt når det konsumeres i overkant.
SAMMENDRAGÅ drikke sitronvann kan redusere stress, forbedre immunforsvaret, bidra til å forhindre anemi, redusere risikoen for nyrestein og beskytte mot flere sykdommer.
Bivirkninger
Sitroner tolereres generelt godt, men sitrusfrukt kan forårsake allergiske reaksjoner hos et lite antall mennesker.
De kan også forårsake kontaktallergi og hudirritasjon hos personer med dermatitt.
Sitroner er ganske sure, så å spise dem ofte kan være skadelig for tannhelsen hvis tannemaljen blir skadet.
SAMMENDRAGSitroner tolereres vanligvis godt, men kan forårsake allergi eller hudirritasjon hos noen mennesker. Store mengder kan være skadelige for tannhelsen.
Bunnlinjen
Sitroner er en forfriskende frukt som vanligvis ikke spises hele, men heller som pynt eller smakstilsetning.
De er en utmerket kilde til vitamin C, oppløselige fibre og planteforbindelser - som alle kan gi helsemessige fordeler.
Hvis du er interessert i å prøve dem, er sitroner sikker på å øke helsen din.
