Healthline Diet Score: 4,38 av 5
Det nordiske dietten inneholder mat som ofte spises av mennesker i de nordiske landene.
Flere studier viser at denne måten å spise kan føre til vekttap og forbedre helsemarkører - i det minste på kort sikt.
Denne artikkelen gjennomgår det nordiske kostholdet, inkludert mat å spise og unngå, samt potensielle helsemessige fordeler.
KORTVurderingsskår
- Samlet poengsum: 4,38
- Vekttap: 4,75
- Sunn mat: 5
- Bærekraft: 4,75
- Hele kroppens helse: 3,75
- Ernæringskvalitet: 5
- Bevisbasert: 3
BUNNLINJE: Det nordiske dietten erstatter bearbeidede matvarer med hele ingredienser med én ingrediens. Det kan støtte vekttap og bidra til å bekjempe høyt blodtrykk, kolesterolnivå, betennelsesmarkører.
Hva er det nordiske kostholdet?
Det nordiske kostholdet er en måte å spise på som fokuserer på lokal mat i de nordiske landene - Norge, Danmark, Sverige, Finland og Island.
Den ble opprettet i 2004 av en gruppe ernæringsfysiologer, forskere og kokker for å takle økende fedme og ikke-bærekraftig oppdrett i Norden.
Det kan være et godt valg fra et miljøperspektiv, da det understreker matvarer som er lokalt hentet og bærekraftig oppdrettet.
Sammenlignet med et gjennomsnittlig vestlig kosthold inneholder det mindre sukker og fett, men dobbelt så mye fiber og sjømat.
Mat å spise og unngå
Det nordiske kostholdet legger vekt på tradisjonell, bærekraftig og lokal mat, med stort fokus på de som anses som sunne.
- Spis ofte: frukt, bær, grønnsaker, belgfrukter, poteter, fullkorn, nøtter, frø, rugbrød, fisk, sjømat, meieriprodukter med lite fett, urter, krydder og rapsolje (raps)
- Spis med måte: viltkjøtt, frittgående egg, ost og yoghurt.
- Spis sjelden: annet rødt kjøtt og animalsk fett
- Ikke spis: sukkerholdige drikker, tilsatt sukker, bearbeidet kjøtt, tilsetningsstoffer og raffinert hurtigmat
Det nordiske kostholdet ligner veldig på middelhavsdiet. Den største forskjellen er at den legger vekt på rapsolje i stedet for ekstra jomfruolivenolje.
Som kritikere riktig påpekte, eksisterte noen av matvarene på det nordiske kostholdet ikke i de nordiske landene for hundre år siden.
Disse inkluderer fettfattig meieri og rapsolje, som er moderne mat. De fleste fruktene vokser heller ikke godt i nord - bortsett fra epler og flere typer bær.
Likevel var det nordiske dietten ikke designet for å gjenspeile dietten til nordmenn for hundrevis av år siden. I stedet legger den vekt på sunn mat som er hentet lokalt i dagens Skandinavia.
SAMMENDRAGDet nordiske kostholdet legger vekt på maten i de nordiske landene. Det ligner på middelhavsdietten og vektlegger sterkt vegetabilsk mat og sjømat.
Hjelper det vekttap?
Flere studier har vurdert vekttapeffekten av det nordiske kostholdet.
I en studie av 147 overvektige personer instruert om ikke å begrense kalorier, mistet de på et nordisk kosthold 10,4 pund (4,7 kg), mens de som spiste et typisk dansk kosthold bare tapte 3,3 pund (1,5 kg).
I en oppfølgingsstudie et år senere hadde imidlertid de nordiske diettdeltakerne fått mesteparten av vekten tilbake.
Disse resultatene er veldig typiske for langtidsstudier på vekttap. Folk går ned i vekt i begynnelsen, men får dem gradvis tilbake over 1–2 år.
En annen 6-ukers studie støtter de vektreduserende effektene av det nordiske dietten, da den nordiske diettgruppen mistet 4% av kroppsvekten - betydelig mer enn de som har et standard diett.
SAMMENDRAGDet nordiske dietten ser ut til å være effektivt for kortsiktig vekttap - selv uten å begrense kaloriene. Likevel - som med mange vekttap dietter - kan du gjenvinne tapt vekt over tid.
Potensielle helsemessige fordeler
Sunn kosthold går utover vekttap.
Det kan også føre til betydelige forbedringer i metabolsk helse og redusere risikoen for mange kroniske sykdommer.
Flere studier har undersøkt effekten av det nordiske kostholdet på helsemarkører.
Blodtrykk
I en 6-måneders studie på overvektige mennesker reduserte det nordiske kostholdet systolisk og diastolisk blodtrykk med henholdsvis 5,1 og 3,2 mmHg - sammenlignet med et kontrolldiett.
En annen 12-ukers studie fant en signifikant reduksjon i diastolisk blodtrykk (det nederste tallet på en avlesning) hos deltakere med metabolsk syndrom.
Kolesterol og triglyserider
Selv om det nordiske dietten inneholder mange hjertesunne matvarer, er effekten på kolesterol og triglyserider inkonsekvent.
Noen - men ikke alle - studier finner en reduksjon i triglyserider, men effekten på LDL (dårlig) og HDL (god) kolesterol er statistisk ubetydelig.
Likevel observerte en studie en mild reduksjon i ikke-HDL-kolesterol, samt LDL-c / HDL-c- og Apo B / Apo A1-forholdet - som alle er sterke risikofaktorer for hjertesykdom.
Blodsukkerkontroll
Det nordiske kostholdet ser ikke ut til å være veldig effektivt for å senke blodsukkernivået, selv om en studie bemerket en liten reduksjon i fastende blodsukker.
Betennelse
Kronisk betennelse er en viktig driver for mange alvorlige sykdommer.
Studier av det nordiske kostholdet og betennelsen gir blandede resultater. En studie fant en reduksjon i den inflammatoriske markøren CRP, mens andre observerte ingen statistisk signifikante effekter.
En annen studie viste at det nordiske dietten reduserte uttrykket av gener relatert til betennelse i kroppens fettvev.
SAMMENDRAGDet nordiske kostholdet ser ut til å være effektivt for å senke blodtrykket. Effektene på kolesterol, triglyserider i blodet, blodsukkernivå og betennelsesmarkører er svake og inkonsekvente.
Bunnlinjen
Det nordiske kostholdet er sunt fordi det erstatter bearbeidet mat med hele ingredienser med én ingrediens.
Det kan føre til kortsiktig vekttap og noe reduksjon i blodtrykk og betennelsesmarkører. Bevisene er imidlertid svake og inkonsekvente.
Vanligvis vil ethvert kosthold som vektlegger hele matvarer i stedet for standard vestlig søppelmat, sannsynligvis føre til noe vekttap og helseforbedringer.
.jpg)
