Hva skjer når en personlig kokk og selvutnevnt foodie bestemmer seg for å slippe meieri? En kvinne forklarer hvorfor hun til slutt sa farvel med Camembert og krem - og oppdaget noen hyggelige overraskelser.
Helse og velvære berører hver enkelt av oss annerledes. Dette er en persons historie.
Som en ung årtusen som bor i New York City, har det vært lettere sagt enn gjort å spise godt og prioritere helsen min.
Enten jeg tok et stykke pizza sent på kvelden eller bodde sammen med en halvliter Ben og Jerry, satte jeg meg ikke alltid først slik jeg visste at jeg skulle. Til tross for at jeg var en vegansk restauranteier, privat kokk og selvutnevnt foodie, hadde jeg sliter med maten.
Til slutt skjønte jeg at jeg ser på mat for å opprettholde helsen min, lykke og levebrød. Jeg fant ut at det å ha bedre forståelse av hva jeg la i kroppen, hjalp meg til slutt å danne et bedre forhold til helsen min - og maten generelt.
Det er slik jeg bestemte meg for å gi opp meieriprodukter.
Den typiske reaksjonen når noen får beskjed om å fjerne noe fra kostholdet sitt - noe de elsker - er ofte skuffelse og fornektelse. Matvanene våre er så innblandet, og det kan være utfordrende å reformere disse vanene, men måten vi takler den utfordringen er det som hjelper oss å utvikle oss.
I løpet av det siste året sluttet jeg å spise meieri. Jeg ga opp min elskede Ben og Jerry’s!
Var det vanskelig? Det krevde prøving og feiling, men var ikke så vanskelig som du kunne forvente. Var det verdt det? Absolutt. Jeg har sett betydelige endringer i hud, hår, fordøyelse, humør, generell energi og til og med vekt. De tynne jeansene mine takker meg - sammen med alle kroppsdeler.
Her er fem viktige grunner til at jeg bestemte meg for å bytte til et meierifritt kosthold. Og hvis du er interessert i å lage bryteren selv, har jeg tatt med den nedlastbare 7-dagers meierifrie måltidsplanen din nederst, fylt med deilige oppskrifter og alt du trenger for å komme i gang!
1. Kviser
Jeg har hatt kviser i mange år. Siden huden min var melkefri, har huden min aldri vært tydeligere. Kviser er en betennelsestilstand. Olje blir fanget i porene og forårsaker at bakterier vokser i folliklene. Det forårsaker deretter betennelse, som blir akne.
Meieri er en viktig årsak til oljer i kroppen og hjelper betennelse å vokse. Mange faktorer kan forverre kviser - meieriprodukter er ikke alltid årsaken. Å eksperimentere med kosthold er verdt å prøve, og en tur til hudlege kan også bidra til å utelukke mer alvorlige problemer.
2. Fordøyelse
Fordøyelsen min ble mye mer konsistent - ikke mer problemer med oppblåsthet eller cranky tarm. Når kroppen din ikke kan bryte ned laktose, er ofte gass og oppblåsthet resultatet. Hvis du bruker for mye laktose, kan det betente tykktarmen og diaré kan utvikles.
Et tips: Ikke kjøp pasteurisert melk med ultrahøy temperatur som aldri blir dårlig. Det er ikke naturlig og sannsynligvis ikke noe du vil putte i kroppen din.
3. Vekttap
Å eliminere meieriprodukter kan hjelpe deg med vekttap. Melk, vanlig yoghurt og andre usøte meieriprodukter inneholder laktose, et naturlig sukker, mens andre meieriprodukter kan inneholde tilsatt sukker.
Hvis du prøver å miste sta magefett, kan det virkelig hjelpe å eliminere alt sukker. Selv om vekttap ikke var et personlig helsemål for meg, er jeg nå dag 4 uten sukker overhodet.
4. Skjoldbruskkjertel
Meieriprodukter er slimdannende, og proteinet i meieriprodukter har vist seg å øke betennelse i vitale deler av kroppen som skjoldbruskkjertelen og fordøyelseskanalen.
Siden jeg kuttet meieriprodukter, har jeg lagt merke til forbedringer i stoffskiftet og energinivået - som begge kan knyttes til skjoldbruskkjertelen. Jeg drikker også ferskpresset sellerijuice daglig på tom mage for å alkalisere kroppen min og som et forebyggende tiltak for problemer med skjoldbruskkjertelen.
5. Candida
Meieri er blant maten du skal unngå hvis du har eller er i fare for Candida gjengroing. Meieri har vist seg å forårsake betennelse, noe som kan fremme veksten av usunne tarmbakterier knyttet til noen kroniske sykdommer eller tilstander, inkludert lekk tarm.
Melken vi spiser er pasteurisert og homogenisert, og det tilsettes vanligvis syntetiske vitaminer. Disse unaturlige tilsetningsstoffene kan forårsake gjærovervekst knyttet til Candida. Betennelsesfremkallende matvarer som meieriprodukter - når de forårsaker problemer i fordøyelseskanalen - kan føre til diaré, hodepine og utmattelse.
Til slutt, noen få tips om hvordan jeg gikk gjennom prosessen med å slippe meieriprodukter mens jeg fortsatt nærte kroppen min og lot meg nyte deilig mat.
- Finn meierifrie versjoner av favorittmatene mine. Det er lettere enn noen gang å finne meierifrie produkter i de fleste butikker - og som en privat kokk er en av de mest etterspurte menyene jeg tilbereder meierifri, så jeg ble allerede utnyttet på noen kreative oppskrifter.
- Å ha et åpent sinn. Noen av mine kunders favorittbytter uten meieri inkluderer blomkålpizzaskorpe, cashewost og mandelmelk. Hvis du ikke er sikker på hvordan du skal spise noen av favorittmatene dine uten meieriprodukter, kan du prøve en eller to små forandringer først - som mandelmelk på granolaen din - og deretter gradvis fase inn de mer markerte elementene. Du vil bli overrasket over hvor deilig mange av disse alternativene er.
- Innlemme næringsrike matvarer. Å legge til mat som brokkoli, grønnkål, løvetanngrønnsaker og spinat i det daglige kostholdet ditt, kan bidra til å opprettholde de viktigste næringsstoffene kroppen din trenger, som vitamin D, kalsium og protein. Det er mange andre matvarer enn meieriprodukter som vi kan konsumere for å gi nødvendige næringsstoffer. Faktisk kan bare tre paranøtter om dagen bidra til å alkalisere kroppen og berolige uønsket betennelse.
Bare husk at overgangen til et meierifritt kosthold kan være så gradvis du vil for din helse og livsstil. Hvis du liker å hoppe inn med begge føttene først som jeg pleier å gjøre, er det noen kjøkkenbytter jeg har laget og anbefaler:
- Dekk kumelk og fyll kjøleskapet med mandelmelk eller kokosmelk. Sørg for at de er usøtet hvis du vil unngå tilsatt sukker.
- Så smertefullt som dette kan være, kast ut all iskrem. Prøv et sunnere alternativ som So Delicious eller Halo Top mandelmelkis.
- Lagre på næringsgjær. Det er naturlig lite natrium og kalorier, pluss det er fettfritt, sukkerfritt, glutenfritt og vegansk.
- Ta med nøtter som cashewnøtter og paranøtter for å hjelpe med nødvendig protein.
- Last opp din favoritt friske frukt og grønnsaker - alltid!
- For alle mine ostelskere: Prøv rå cashew-ost som ikke bare er næringsrik, men også kalorivennlig.
- Og sist men ikke minst, min personlige favoritt ting: Ha mye kokosnøttvann tilgjengelig for å hydrere gjennom dagen.
Ost er ofte det vanskeligste offeret for folk som gir opp meieriprodukter. Det er en dagligdags stift, og matvarer som parmesaninfusert pesto, osteaktig panini, kremaktig ricotta-lasagne og den alltid populære pizzaen gjør det til magen mer enn vi vil innrømme. Men vurder de potensielle helsemessige fordelene før du sier: "Jeg kan ikke gi opp ost!"
Med litt måltidsprep og noen kreative bytter blir det uanstrengt. Og etter min erfaring er det verdt det.
Bare husk, snakk med en medisinsk fagperson før du går meierifritt. Meieri er viktig for beinhelsen og gir mange næringsstoffer som er viktige for helsen og vedlikeholdet av kroppen din. En ernæringsfysiolog eller lege kan hjelpe deg med å bestemme hva som er best for deg.
Hvis du er interessert i å slippe meieriprodukter, har jeg laget en 7-dagers meierifri måltidsplan for å gjøre det superenkelt. Last ned her.
Julia Chebotar er en naturlig matpedagog, kokk, helse coach og velværeekspert. Hun mener at en sunn livsstil handler om balanse og oppfordrer kundene til å konsumere økologiske og sesongmessige livlige råvarer. Julia hjelper klienter med å skape vaner og som har stor innvirkning på helse, vekt og energi. Ta kontakt med henne på henne nettside,Instagram, og Facebook.
