Vi inkluderer produkter vi mener er nyttige for leserne våre. Hvis du kjøper via lenker på denne siden, kan vi tjene en liten provisjon. Her er prosessen vår.
Som om vi ikke allerede hadde immunitet i tankene våre, er vi nå helt forankret i kulde- og influensasesongen. Av åpenbare grunner vil vi sannsynligvis alle gjøre det vi kan for å holde oss vel i vinter.
Du har hørt veiledningen om å bruke masker, vaske hendene og holde fysisk avstand. Men kostholdet ditt er et influensområde som ikke alltid får den oppmerksomheten det fortjener.
Blant matvarene som kan støtte immunforsvaret, har hyllebær et slag. Selv om det kanskje ikke er den slags bær du henter for å spise snacks (jeg har aldri sett den i råvaregangen), gir den juice rikelig med smakfulle drinker.
Du kan sikkert piske den inn med gin eller vodka for en cocktail - men for mye alkohol har vist seg å undertrykke immuniteten, ifølge en 2015 forskningsanmeldelse.
Derfor handler jeg om å nippe til hyllebærmocktails denne høytiden.
Fordeler med hyllebær
Hyllebær har blitt brukt til en rekke medisinske formål i århundrer. I moderne tid har vitenskapelig studie avdekket bevis for noen av disse applikasjonene, spesielt immunforsvaret.
En studie fra 2019 i Journal of Functional Foods fant at hyllebærekstrakt var en effektiv behandling for influensa fordi den hemmet proinflammatoriske cytokiner (celler som formidler og regulerer immunitet) i de tidlige stadiene av sykdommen.
I en gjennomgang av vitenskapelig litteratur fra 2015 konkluderte forskerne med at de mange antioksidanter i hyllebær:
- motvirket oksidativt stress
- stimulerte immunforsvaret
- hjalp til og med med å redusere blodtrykk og blodsukker
Noe av den immunstyrkende kraften til hyllebær kan komme fra det høye vitamin C-innholdet.
Dette mikronæringsstoffet, som i seg selv er en antioksidant, kan redusere forkjølelsens varighet og alvorlighetsgrad, ifølge en gjennomgang fra 2016 - spesielt når du får store doser i løpet av de første 24 timene av symptomene.
Gitt, dette betyr ikke at å slå tilbake noen mocktails med hyllebærsirup vil kurere forkjølelse eller influensa.
Og det er foreløpig ingen bevis for at matvarer fra hyllebær bekjemper romanen coronavirus, ifølge National Center for Complementary and Integrative Health.
Imidlertid, med sitt høye antioksidantinnhold, kan disse bærene og deres ekstrakt gjøre et sunt tillegg til kostholdet ditt.
Hyllebær vs. hylleblomster
I oppskrifter og produkter kan du se referanser til både hyllebær og hylleblomst.
Er de to forskjellige ting? På en måte.
Hyllebærbusken produserer hylleblomster, som til slutt modnes til hyllebær. Bær og blomster sies å ha forskjellige smaker, med blomster som smaker lettere og vel, mer blomster.
I drikkeoppskrifter vil du sannsynligvis se hyllebær og hylleblomstsirup brukt om hverandre. Elderberry er også noen ganger referert til som "sambucus", dets botaniske navn.
Ekstrakt eller sirup?
Hyllebærekstrakt er en konsentrert kilde til immunforsterkende polyfenoler eller antioksidanter som finnes i hyllebær. Hyllebærsirup er nettopp det: en søt sirup med hyllebærsmak.
Studier som viser fordeler, bruker vanligvis ekstrakt, ikke sirup. Det er også viktig å merke seg at innhold og fordeler kan variere sterkt mellom forskjellige merker.
Handle hyllebærsirup og hyllebærekstrakt online.
Elderberry mocktail oppskrifter
Prøv disse drikkeideene og nyt litt hyllebær denne høytiden.
Immunstimulerende hyllebær-stjernekast
Alt med “gnisten” i navnet høres ut som bare tingen for høytidsfeiringer. Enda bedre når den er full av immunstøtte fra hyllebær og ingefær, som i dette glasset med gass fra Posh Little Designs.
Start til slutt: 5 minutter
Serverer: 1
Ingredienser
- 2 ts. hyllebærsirup eller ekstrakt
- 2 ts. fersk sitronsaft
- ¼ ts. fersk revet ingefær
- Knust is
- Mousserende eller tonic vann
- Frosne eller friske blåbær, til pynt
Bruksanvisning
- Hell i en hyllebærsirup eller ekstrakt, sitronsaft og ingefær i et høyt glass. Bland for å kombinere.
- Fyll glass med knust is. Topp med musserende vann og pynt med blåbær.
Rose og hylleblomst mocktail
Kombinasjonen av rosenblader, rosevann, hylleblomst og glitrende hylleblomstsoda forsterker blomstersmaken i denne herlige drinken fra The Hedgecombers. Flere gode nyheter: Det er bare 4 kalorier per porsjon!
Start til slutt: 5 minutter
Serverer: 1
Ingredienser
- 12 spiselige rosenblader
- ½ ts. Rose vann
- 1 (275 milliliter) flaske Belvoir Mousserende Elderblomstedrikke
Bruksanvisning
- For å lage roseisbiter: fyll et isbrett med vann og legg et rosenblad i hver terning. Frys til det er solid.
- Fyll et høyt glass med isbiter av rosenblad, og tilsett deretter rosenvann.
- Topp med glitrende hylleblomstdrikk.
Elderflower blåbær-lime jomfru cocktail
Selv barn kan nyte denne sprudlende, terte blåbær-lime-mocktailen fra Sugar Salted.
Bruk frosne blåbær hvis ferske er for dyre eller vanskeligere å finne i vintermånedene. Profftips: Villblåbær inneholder mer fiber og antioksidanter enn dyrkede.
Start til slutt: 5 minutter
Serverer: 1
Ingredienser
- 2 ss. elderblomstsirup eller ekstrakt
- 1–2 ss. fersk limesaft
- Små håndfull blåbær
- Is
- Lime skiver
- 1 kopp mineralvann
- Fersk mynte, til pynt
Bruksanvisning
- I et glass kombinerer du elderblomstsirup eller ekstrakt, limesaft og blåbær. Mos dem alle sammen med en myl.
- Topp med is og lime skiver; hell i mineralvann til det når kanten av glasset. Tilsett mynteblader.
Lychee, mynte og elderblomst mocktail
Ta tak i blenderen og bland den unike smaken av litchi med zippy mynte og hylleblomst i denne faux martini fra Delightful Vegans. Lychees tilfører vitamin C-innholdet i drikken.
Start til slutt: 10 minutter
Serverer: 4
Ingredienser
- 1 (230 gram) boks med litchi og deres juice, pluss mer til pynt
- Liten håndfull fersk mynte, pluss mer for pynt
- Saft av en halv sitron
- 1 ss. hylleblomstjuice
- Is
- Sitron og lime bitter drikker
Bruksanvisning
- Til en blender, tilsett litchi, mynte, sitronsaft, hylleblomstjuice og is. Puls til en konsistens med knust is.
- Hell i 4 cocktailglass, til de er omtrent 3/4 fulle. Topp med sitron og lime bitter drikke. Pynt med ekstra litchi og mynte.
Elderflower limonade med rosmarin
Du kan knytte limonade til sommeren, men i de fleste deler av landet er sitroner en vinterfrukt. Denne sitrusy elderblomst-mocktailen fra Sew White setter en full kvist rosmarin i glasset ditt for et festlig utseende.
Start til slutt: 5 minutter
Serverer: 2
Ingredienser
- 2 ss. Belvoir Fruit Farm Elderflower Cordial
- 2 friske rosmarinkvister
- 2 sitronskiver
- Limonade
- Isbiter
Bruksanvisning
- Til hvert av de to høye glassene, tilsett noen få isbiter.
- Legg til et dash (ca. 1 ss.) Elderblomst hjertelig til hvert glass.
- Tilsett en sitronskive og en rosmarinkvist til hver.
- Topp begge glassene med limonade og server med en gang.
Apple cider punch med sambucus
Med tilsetning av en kanel-enkel sirup og pærejuice, smaker denne eplecider fra The Speckled Palate som et fall i et glass. Et dash sambucus (aka elderbær) sirup avslutter ting med ekstra antioksidanter.
Start til slutt: 45 minutter
Serverer: 1
Ingredienser
For kanel enkel sirup:
- ½ kopp vann
- ½ kopp granulert sukker
- 1 kanelstang
For slag:
- 3 oz. eplecider
- 3 oz. pærejuice
- 1/2 oz. kanel enkel sirup
- 2 ts. hyllebærsirup eller ekstrakt
- Is
- Eple- og pæreskiver, til pynt
Bruksanvisning
- For å lage kanel enkel sirup: I en liten gryte, varm opp vann over middels høy varme. Tilsett sukker og rør til det er oppløst.
- Fjern fra varmen og tilsett kanelstang. La det trekke i minst 30 minutter og opptil 3 timer.
- Sil sirup i en Mason-krukke og avkjøl.
- For å lage slag: Hell et eplecider og pærejuice i et glass. Tilsett kanelsirup og hyllebærsirup.
- Tilsett is og skiver epler og pærer som pynt.
Serveringsideer
Det fantastiske med søte drikker er deres evne til å parre seg med både søte og salte retter. Prøv noen av disse mocktails med et dessertkurs eller et solid feriemåltid.
Eple- og pæresmak passer spesielt godt sammen med svinekjøtt, mens lettere blomster som rosmarin og rosenblader bedre kan utfylle kalkun.
Vert for en brunsj for å starte det nye året? Server litchi-og-mynte hyllebærmocktail som en forfriskende forrett.
Eller hvis du tenker på å prøve en "tørr januar", bytter du ut øl eller vin om kvelden med et sunnere alternativ med lavere kaloriinnhold, som den immunforsterkende hyllebær-stjernekasten.
Ta bort
Kulde- og influensasesongen kan falle sammen med høytiden, men det betyr ikke at feiringen ikke kan fortsette.
Det er ikke tid som de vinterlige månedene å bytte alkoholholdige alkoholholdige drikker med lettere, immunforsvarende hyllebærmocktails.
Sarah Garone, NDTR, er ernæringsfysiolog, frilans helseskribent og matblogger. Hun bor sammen med mannen og tre barn i Mesa, Arizona. Finn henne som deler jordnær helse- og ernæringsinformasjon og (for det meste) sunne oppskrifter på Et kjærlighetsbrev til mat.
