Hvordan bitter hjelper deg med å stenge hjernens ønske om sukker

En dråpe eller to kan holde sukkerbehovet i sjakk.

Nå etter noe bittert for å dempe søtsuget.

Forskning har funnet at inntak av bitter mat stenger reseptorene i hjernen vår som driver oss til å ønske og konsumere sukker. Bitter mat og planter kan bidra til å redusere absorpsjonen av sukker og regulere blodsukkernivået.

Bitter mat bidrar også til å undertrykke appetitten og har en positiv effekt på sunne spisevaner og kaloriinntak. Dette skyldes at inntak av bitter mat stimulerer frigjøring av hormoner som PYY og GLP-1. Disse hormonene er ansvarlige for å kontrollere appetitten og holde trangen i sjakk.

Derfor er bitter generelt et flott våpen for å kontrollere sukkerbehov. Nesten alle bittere vil jobbe for dette, så lenge de inneholder bittermidler og ikke bare aromater. Vanlige bittermidler inkluderer:

• artisjokkblad
• burdock rot
• løvetann rot
• sitrusskall
• lakrisrot
• gentian rot
• malurt

Oppskrift på bitter som demper sukkerbehov

Ingredienser

• 1 oz. tørket burdock rot
• 1/2 oz. tørket løvetannrot
• 1 ts. tørket appelsinskall
• 1 ss. fennikelfrø
• 1 ss. einebær
• 2 ts. kardemommefrø
• 8 oz. alkohol (anbefalt: 100 bevis vodka)

Veibeskrivelse

1. Kombiner de første 6 ingrediensene i en murkrukke. Hell alkohol på toppen.
2. Forsegl tett. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted.
3. La bitteren trekke til ønsket styrke er nådd, ca 2-4 uker. Rist glassene regelmessig (omtrent en gang per dag).
4. Når du er klar, sil du bitteren gjennom en okseklut av muslin eller et kaffefilter. Oppbevar de anstrengte bitterene i en lufttett beholder ved romtemperatur.

Å bruke: Bland noen dråper i club soda for en forfriskende drink som snuser sukkerbehov så snart de begynner.

Spørsmål:

Er det noen bekymringer eller helsemessige grunner til at noen ikke skal ta disse bitrene?

Anonym pasient

EN:

Noen planter og urter kan forstyrre visse medisiner. Eksempler inkluderer følgende:

• Burdock kan ha en moderat effekt på antikoagulantia og diabetesmedisiner.
• Løvetann kan forstyrre absorpsjonen av antibiotika.
• Artisjokkblad kan ha en negativ effekt på de med gallestein ved å øke gallestrømmen.

Snakk alltid med legen din om de spesifikke kontraindikasjonene om visse planter og urter når de kombineres med medisiner. Vær også oppmerksom på allergi mot ingrediensene som er oppført. I tillegg må du være forsiktig hvis du er gravid eller ammer, da det ikke er nok pålitelig informasjon om sikkerheten til visse bitre ingredienser.

Natalie Olsen, RD, LD, ACSM EP-CSvarene representerer meningene fra våre medisinske eksperter. Alt innhold er informativt og bør ikke betraktes som medisinsk råd.

Planter som medisin: DIY urtete for å dempe sukkerbehov

Tiffany La Forge er en profesjonell kokk, oppskriftutvikler og matskribent som driver bloggen Pastinakk og kaker. Bloggen hennes fokuserer på ekte mat for et balansert liv, sesongoppskrifter og tilnærmingsbare helseråd. Når hun ikke er på kjøkkenet, liker Tiffany yoga, fotturer, reiser, organisk hagearbeid og henge med corgi, kakao. Besøk henne på bloggen hennes eller på Instagram.