9 Deilige erstatninger for Hoisin Sauce

Hoisinsaus, også kjent som kinesisk grillsaus, er en populær ingrediens i mange asiatiske retter. Det brukes til å marinere og tilberede kjøtt, og mange legger det til grønnsaker og stek retter for en søt og smakfull delikat.

Hvis du tilbereder en asiatisk-inspirert tallerken og innser at du ikke har noen hoisinsaus, kan du tro at du har ødelagt måltidet. Ingen bekymringer. Du kan blande din egen hoissinsaus med ingredienser som allerede er på kjøkkenet ditt.

Hoisinsaus, som har kantonesisk opprinnelse, kommer i forskjellige varianter, med mange sauser som inneholder ingredienser som eddik, soyabønner, hvitløk, fennikelfrø og røde chili.

Interessant er hoisin kinesisk for sjømat, selv om den ikke inneholder noen sjømatingredienser.

Enten du tilbereder en sjømatrett, en kjøttrett eller en grønnsaksrett, her ser du på ni gjør-det-selv-erstatninger for hoissinsaus.

1. Bønnepasta og brunt sukker

Hoisinsaus er tykk og mørk med en søt og salt smak. Hvis du går tom for saus, kan en blanding av bønnepasta og brunt sukker gi smak og konsistens du leter etter.

For denne oppskriften, kombinere:

• 4 svisker
• 1/3 kopp mørkbrunt sukker
• 3 ss. Kinesisk svart bønnesaus
• 2 ss. soyasaus
• 2 ss. vann
• 1 ss. risvineddik
• 1/2 ts. Kinesisk femkrydderpulver
• 1/2 ts. sesamolje

Puree alle ingrediensene i en blender, og legg deretter blandingen til stekepanne, grønnsaker eller kjøttretter.

2. Hvitløk teriyaki

Hoisinsaus inkluderer hvitløk som ingrediens. For å lage din egen versjon med hvitløksfedd, pureer du følgende ingredienser i en blender:

• 3/4 kopp nyrebønner, skyllet og drenert
• 2 hvitløksfedd
• 3 ss. melasse
• 3 ss. teriyaki saus
• 2 ss. rødvinseddik
• 2 ts. Kinesisk femkrydderpulver

3. Hvitløk og svisker

Når du tenker på hoissinsaus, tenker du kanskje ikke på svisker. Men du kan også bruke denne frukten til å lage din egen saus.

1. Kok 3/4 kopp pitted svisker med 2 kopper vann til det er mykt og ømt.
2. Bland de myke sviskene med 2 hvitløksfedd, 2 ss. soyasaus og 1 1/2 ss. tørr sherry i en blender eller kjøkkenmaskin.

4. Svarte bønner og plommer

Svisker er ikke den eneste frukten du kan bruke til å lage hoisinsaus. Hvis du ikke har svisker, kan du bruke plommer i stedet.

For denne oppskriften trenger du:

• 2 store hakkede plommer
• 1/4 kopp brunt sukker
• 3 ss. sort bønne og hvitløkssaus
• 2 ss. soyasaus
• 1 ss. risvineddik
• 1 1/2 ts. sesamolje
• 1/2 ts. Kinesisk femkrydderpulver

1. Kombiner plommene, brunt sukker og 2 ss. vann i en kjele. Kok til plommene er møre. Tilsett den svarte bønnesausen i pannen.
2. Hell kasserolleblandingen i en blender, og tilsett deretter de resterende ingrediensene. Bland til ønsket konsistens.

5. Grill og melasse

Dette er uten tvil en av de enkleste oppskriftene på erstatning av hoisinsaus. Lag det ved å blande:

• 3/4 kopp grillsaus
• 3 ss. melasse
• 1 ss. soyasaus
• 1/2 ss. Kinesisk femkrydderpulver

Hvis blandingen er for tykk, tilsett litt vann til du har ønsket konsistens.

6. Soya og peanøttsmør

Peanøttsmør kan være en annen ingrediens du ikke forbinder med hoisinsaus. Men det kan lage en velsmakende saus når den kombineres med noen få andre viktige ingredienser.

For denne oppskriften trenger du:

• 4 ss. soyasaus
• 2 ss. kremaktig peanøttsmør
• 2 ts. hot pepper saus
• 2 ts. sesamolje
• 2 ts. hvit eddik
• 1/2 ss. brunt sukker
• 1/2 ss. honning
• 1/8 ts. svart pepper
• 1/8 ts. Hvitløkspulver

Bland alle ingrediensene i en bolle for å danne en pasta, og legg den til i en hvilken som helst parabols oppskrift.

7. Hvitløk med misopasta og sennepspasta

Denne unike oppskriften inkluderer en kopp rosiner. Legg rosiner i bløt i vann i omtrent en time. Deretter kombinerer du rosinene med:

• 2 hvitløksfedd
• 1 1/4 kopp vann
• 1 ss. sesamolje
• 1 ts. miso lim inn
• 1 ts. sennepspasta
• 1/2 ts. knust rød pepper

Bland alle ingrediensene, så er den klar til bruk.

8. Ingefær og plommesyltetøy

Hvis du ikke har hele plommer, bruk plommesyltetøy i stedet. Du trenger bare 2 ss syltetøy for å lage en god hoisinsaus.

Bland og bland plommesyltetøyet med:

• 2 hvitløksfedd
• 1 tomme revet ingefærrot
• 1 ss. teriyaki saus
• 1/2 ts. knust rød pepper

9. Melasse og Sriracha-saus

Denne søte og krydrede oppskriften krever:

• 1/4 kopp soyasaus
• 2 ss. melasse
• 1 hvitløksfedd
• 1 ss. peanøttsmør
• 1 ss. riseddik
• 1 ss. sesamfrøolje
• 1 ss. Sriracha saus
• 1 ss. vann
• 1/2 ts. Kinesisk femkrydderpulver

Varm alle ingrediensene i en kjele på middels varme. Rør ofte til det er blandet. La sausen avkjøles før servering.

Ferdige alternativer for hoissinsaus

Avhengig av hva du har i pantryet eller kjøleskapet, kan du kanskje ikke lage din egen hoissinsaus. Hvis ikke, kan flere ferdige sausalternativer skape en rett like deilig.

Hvis du for eksempel lager en sjømatrett, kan du erstatte østerssaus, som har en unik fiskeaktig smak. Soyasaus og tamari-saus er også perfekte for å tilsette smak til grønnsaker og stek retter.

Grillsaus er en flott erstatning for kjøttretter. Eller bruk and- eller appelsinsaus til dypping.

Ta bort

Å finne på ditt eget hjemmelagde alternativ for hoisinsaus er lettere enn du kanskje tror. Husk at du kanskje trenger å tilsette mer eller mindre av ingrediensene, avhengig av hvor mye saus du vil tilberede.

Oppbevar restsaus i en lufttett beholder i kjøleskapet. Holdbarheten til hjemmelaget hoissinsaus varierer, men den skal holde i flere uker.