Kan du spise mozzarellaost under graviditet?

Hvis du er ostelsker, kan anbefalingen om å unngå visse myke oster under graviditeten føles direkte demoraliserende. Ingen støpet modnet Roquefort, ingen fersk Camembert, ingen importert gorgonzola? Hva skal du gjøre med en ost?

Med noen myke oster utenomslag i 9 måneder, kan du lure på om du kan drukne sorgen din i litt elastisk mozzarella - bare for å høre surr om at fersk mozz også kan være utrygg under graviditet.

Heldigvis er det gode nyheter om din favorittpizzaost. Så lenge den er laget av pasteurisert melk, er mozzarella (til og med den mykere, ferske varianten) nesten universelt trygg for deg å spise mens du er gravid.

Fortsett å lese for nedgangen på å inkludere det i kostholdet ditt under graviditeten.

Hva er trygt når det gjelder mozzarella under graviditet

Husker du naturfagstimene dine om pasteurisering fra helt tilbake når? Pasteurisering er en prosess med oppvarming av matvarer - spesielt melkeprodukter - til temperaturer som er høye nok til å drepe patogener.

Fordi pasteurisering praktisk talt eliminerer skadelige bakterier, er mozzarella laget av pasteurisert melk fint å konsumere under graviditet, både kokt og i sin friske, ukokte form.

Les matetikettene nøye for å være sikker på at mozzarella du kjøper er laget med pasteurisert melk. Eller hvis du spiser ute, ikke vær redd for å stille spørsmål om opprinnelsen til osten i pastaen eller salaten din.

Hvis det er pasteurisert, er det greit å grave i.

Hva du trenger å unngå når det gjelder mozzarella under graviditet

Å velge pasteurisert mozzarella er avgjørende fordi risikoen for å spise myk ost i svangerskapet kommer særlig ned på en fornærmende bakterie: listeria. Når upasteurisert eller rå melk brukes til å lage myke oster, har listeria større mulighet til å vokse og potensielt forårsake infeksjon.

I følge Centers for Disease Control and Prevention (CDC) er listeriose (den bakterielle infeksjonen forårsaket av listeria) spesielt alvorlig under graviditet.

Når du er gravid, er du 10 ganger mer sannsynlig enn andre mennesker å få en listeriainfeksjon, og infeksjonen kan spre seg til babyer i livmoren. Alvorlige komplikasjoner kan oppstå, inkludert abort, dødfødsel, for tidlig fødsel og til og med død hos nyfødte.

Utover bekymringene for pasteurisering, bruk sansene dine til å vurdere sikkerheten til enhver tvilsom ost (du vet, hunken som har sittet i kjøleskapet i evigheter).

Hvis mozzarellaen har dårlig lukt eller synlig mugg, må du ikke spise den. Spesielt under graviditet er det smart å følge det gamle matspråket: Når du er i tvil, kast det ut.

Lignende oster som er OK under graviditet

Tro det eller ei, listen over myk ost som skal unngås under graviditet er faktisk ganske kort.

Så lenge osten ikke er modnet og er laget av pasteurisert melk, er du klar til å nyte mange deilige oster, inkludert følgende:

• feta
• ricotta og cottage cheese
• kremost
• paneer
• havarti
• halloumi
• parmesan
• pecorino
• Romano
• cheddar
• sveitsisk

Fordelene med mozzarellaost for deg og babyen under graviditeten

Vi ser vanligvis ikke på ost som helsekost, men mozzarella gir faktisk en rekke ernæringsmessige fordeler.

For det første er stjernenæringsstoffet, kalsium, en nøkkelaktør innen beinhelse. Kroppen din trakter også kalsium til den ufødte babyen din, og hjelper dem med å vokse bein og tenner.

Det anbefales at hvis du er over 18 år, bør du konsumere 1000 milligram (mg) kalsium per dag under graviditeten.

Tenåringer som er gravide trenger 1300 mg per dag. Med 200 mg per 1 unse servering, kan mozzarella gi en betydelig del av dette mineralet.

Mozzarella skinner også i sitt høye proteininnhold på 7 gram (g) per 1 unse servering.

Mens den nåværende anbefalte kosttilskuddet for protein bare er 0,8 g per kilo (kg) kroppsvekt (0,35 gram per pund eller g / lb), trenger du mer protein når du er gravid.

Forskere foreslår omtrent 1,2 g protein per 1 kg kroppsvekt (0,54 g / lb) under tidlig graviditet og ca. 1,5 g / kg (0,68 g / lb) i de senere stadiene av svangerskapet.

En servering av mozz vil bidra til proteinets mange funksjoner under graviditet, inkludert å skape bryst- og livmorvev, øke blodtilførselen og fremme veksten av babyens hjerne.

Når oster går, er mozzarella et relativt lavt natriumalternativ, med omtrent 7 prosent av den daglige verdien per unse. Hvis du er på et diett med lavt natriuminnhold på grunn av svangerskapsforgiftning eller andre bekymringer, kan litt av de elastiske tingene være et smart valg for å tilfredsstille ostebehovet.

I mellomtiden, som en næringstett mat, er mozzarella en enkel måte å oppfylle ekstra kalori tildeling i løpet av andre og tredje trimester av svangerskapet.

Og ettersom den stangen med strengost gir din egen sunne vektøkning, kan det også hjelpe babyen din.

Studier fra 2012 og 2019 viste en positiv sammenheng mellom melk og melkeproduksjon under graviditet og større fødselsvekt og lengde hos spedbarn.

Andre hensyn når du spiser mozzarellaost under graviditet

Som alt meieriprodukter med full fett har ost mer enn sin rettferdige andel mettet fett.

Helmelk mozzarella inneholder 4 g mettet fett per unse (ca. 20 prosent av den daglige verdien), og til og med delvis skummet mozzarella inneholder 3 g (16 prosent av den daglige verdien) per 1 oz servering.

Siden mettet fett har vært assosiert med helseproblemer som hjertesykdom og vektøkning, kan du ha bekymringer for denne ostens sunnhet. Men husk at du trenge sunne fettkilder som ost under graviditet.

Og interessant, noen studier har indikert at ikke alt mettet fett er skapt like. Nyere forskning indikerer at hele matvarer som ost kan ha beskyttende helseeffekter, til tross for mettet fettinnhold.

En 3-ukers studie fant at meieriprodukter med full fett ikke påvirket kolesterol-, glukose- eller insulinnivået i blodet. (Merk at denne studien ble finansiert av Danish Dairy Research Foundation.)

En annen studie viste til og med at å spise mer ost førte til redusert risiko for hjerte- og karsykdommer.

Som alltid, snakk med legen din hvis du er bekymret for kostholdet ditt under graviditeten.

Sunn graviditetsvennlig snacks med mozzarella

Å legge til litt mozzarella i graviditetsdietten er enkelt! Prøv disse sunne snacks med lite prep:

• Pair mozzarella skiver med en håndfull full hvete kjeks eller et stykke fersk frukt.
• Lag en caprese-salat ved å drysse balsamicoeddik over skiver mozzarella, tomater og basilikumblader.
• Smør marinara saus på en hel hvete engelsk muffinshalvdel. Dryss over strimlet mozzarella og stek ved 400 grader i 8–10 minutter - du har en lett pizza!

Bunnlinjen

Med all maten utenfor menyen under graviditet, er det ikke hyggelig å vite at du fremdeles kan nyte den klissete strekningen og den salte smaken av mozzarella?

Velg ost laget med pasteurisert melk, og du er klar til å nyte denne salte favoritten innen pizza, pasta og osteaktige fall.