Graviditet kan gjøre noen rare ting for kroppen din - graviditetshjernen (hjernetåke), blødende tannkjøtt, overflødig svetting, hårvekst på nye steder. Og så er det selvfølgelig matbehovet.
Hvis du har lyst på mat, er de fleste ting trygge å spise mens du er gravid - så fortsett, nyt en annen syltetøyskive!
Husk imidlertid hver begjær er ikke en sikker lyst. Så hvis du har en sterkere enn normal lyst på østers, er det dette du trenger å vite før du spiser sjømat mens du er gravid.
Er det trygt å spise østers under graviditeten?
Det korte svaret er: Ja, det kan være OK (og til og med sunt) å spise østers under graviditeten. Men dette betyr ikke at det er OK å spise alle typer og tilberedninger av østers.
Østers serveres ofte rå. Og mens noen mennesker kan spise rå østers uten uønskede effekter, er det farlig å konsumere rå østers - eller noen form for rå kjøtt eller sjømat - hvis du er gravid.
Graviditet svekker immunforsvaret ditt. Og når immunforsvaret ditt ikke er så sterkt, er du mer utsatt for sykdommer som matforgiftning. Dette kan gjøre deg syk etter å ha spist rå eller underkokt mat som inneholder bakterier.
Ulike typer matforgiftning inkluderer infeksjoner fra Listeria og Vibrio vulnificus. Disse matbårne sykdommene under graviditeten kan - i sjeldne tilfeller - føre til komplikasjoner som abort, dødfødsel eller for tidlig fødsel.
Ikke bare bør du unngå rå østers under graviditet, du bør også unngå røkt østers. Selv om de er teknisk tilberedt under røykeprosessen, tilberedes de ikke alltid ved en trygg temperatur.
Hvilke forberedelser er OK?
Siden rå østers har risiko for forurensning og matforgiftning, må du bare spise østers som er ferdigkokt - enten ved steking, steking, baking eller koking.
Når du bestiller østers fra en restaurant, må du bekrefte at de er ferdig tilberedt før du spiser. Fullkokte østers vil ha en fast tekstur.
Hvordan lage østers trygt hjemme
Når du lager østers hjemme, ta skritt for å unngå krysskontaminering. Kokte østers (og andre typer mat) skal aldri komme i kontakt med rå sjømat. Kryssforurensning kan også føre til matforgiftning.
Det er også viktig å vaske hendene grundig etter å ha berørt rå sjømat. Bruk varm såpe og vann, og unngå å berøre ansiktet før du har renset hendene.
Også, kjøp bare ferske østers. Skjellene deres skal være helt lukket, og de skal lukte som saltvann. Ikke kok østers med allerede åpne skall.
For å beskytte deg selv, lag østers umiddelbart etter kjøp. Kjøling og matlaging noen dager senere øker risikoen for matforgiftning.
Som ekstra beskyttelse, kok østers i ca 3 til 5 minutter før du steker, steker eller baker. Kokende hjelp dreper bakterier på skallet, og gir forsikring om at du har kokt sjømat grundig før du spiser.
Etter koking kan du steke eller steke østers i ca 3 minutter, eller bake i 10 minutter.
Hvor mye kvikksølv er det i østers?
Så du har den tilberedte ikke-røykede retningslinjen nede, og du vil ha en stor tallerken med stekte østers fra din favoritt sjømat. Så lurer du på kvikksølv.
Heldigvis er østers på listen over de beste valgene når det gjelder å spise sjømat mens de er gravide, ifølge Food and Drug Administration (FDA).
Moderering er fortsatt nøkkelen - du vil holde deg til 2 til 3 porsjoner sjømat på denne listen i uken - men østers i denne kategorien med lavest kvikksølv bør gi deg litt sjelefred.
Å forbruke for mye kvikksølv kan være farlig for en baby i livmoren og skade nervesystemet. Så FDA oppretter disse retningslinjene for å hjelpe gravide mennesker med å unngå kvikksølvforgiftning.
Men fisk (inkludert skalldyr) er også bra for deg og din voksende baby. Du bør sikte deg på å spise minst 8 gram (og opptil 12 gram) med en rekke sjømat med lite kvikksølv per uke. (Dette tilsvarer omtrent 2 til 3 porsjoner).
Foruten østers, inkluderer andre alternativer med lite kvikksølv laks, sardiner, reker, kamskjell og krabbe.
Hva er fordelene med å spise østers for mor og baby?
Østers inneholder flere næringsstoffer som protein, sink, jern, kalium, vitamin D og omega-3 fettsyrer. Protein og sink oppmuntrer til sunn fostervekst, og kalium hjelper til med å balansere væskenivået.
Omega-3 fettsyrer støtter babyens hjerneutvikling og kan bidra til å redusere risikoen for svangerskapsforgiftning og for tidlig fødsel. Jern reduserer risikoen for å utvikle anemi, noe som kan være mer vanlig under graviditet.
Alternativer til å spise østers under graviditeten
Men hva om du ikke er en stor fan av østers? Eller i stedet for å ønske deg østers, blir tanken på å spise dem syk i magen?
Ikke bekymre deg - det er andre måter å få de samme fordelene på.
Spør legen din om å ta fiskeoljetilskudd eller linfrøolje, eller øke inntaket av andre sjømater med lite kvikksølv. Andre alternativer rik på omega-3 inkluderer laks, sardiner, sild og ferskvannsørret.
Matvarer som inneholder sink inkluderer peanøtter og gresskarfrø. Pass på at du også tar ditt prenatal vitamin daglig for å motta jern, sink, vitamin D og andre viktige næringsstoffer.
Symptomer på matforgiftning
Matforgiftning er potensielt farlig under graviditet. Så det er ikke bare viktig å unngå bakterieholdig mat, du bør også gjenkjenne symptomer på en matbåren sykdom.
Tegn på matforgiftning inkluderer:
- kvalme
- magesmerter
- diaré
- feber
- oppkast
Matforgiftning er midlertidig og varer vanligvis noen timer til noen dager.
Du bør imidlertid oppsøke lege hvis du er gravid og utvikler symptomer. Dette er spesielt viktig hvis du:
- klarer ikke å holde væske nede
- opplever blodig oppkast eller avføring
- har diaré som varer mer enn 3 dager
- utvikle tegn på dehydrering
Takeaway
Østers inneholder næringsstoffer som er gunstige for deg og babyen din, men det er viktig å spise dem trygt. Forsikre deg om at de er grundig tilberedt for å unngå matforgiftning, og begrens deg til 2 til 3 porsjoner per uke for å være oppmerksom på mengden kvikksølv du bruker.
Når de spises trygt, kan østers legge til variasjon i tallerkenen din, samtidig som de tilfredsstiller dine behov og dekker dine næringsbehov.
-of-the-knee.jpg)
