Og hvorfor mat ikke er den beste forebyggingen.
Hvis du googler ordet betennelse, er det over 200 millioner resultater. Alle snakker om det. Den brukes i en rekke samtaler om helse, kosthold, trening og mye mer.
Røttene til betennelse er ikke kjent. Det blir vanligvis sett på som hevelse eller skade, men betennelse refererer i bredere forstand til kroppens inflammatoriske respons - som er et beskyttende svar på en trussel, som å nyser i en venns rom og oppdager at det er en sjenert katt du også er allergisk .
Hvis dette svaret skjer gjentatte ganger over tid, kan kroniske helsemessige forhold oppstå. Betennelse har til og med en mulig kobling til Alzheimers.
Mens mange av Googles resultater peker på forebygging av betennelser gjennom kosthold og vekt, forsømmer samtalen en annen, primær inflammatorisk faktor i de fleste av våre liv: stress.
Et annet ord for kronisk stress er allostatisk belastning - når stress blir så kronisk og problematisk at det er vanskelig for alle de forskjellige kroppsresponsene å gå tilbake til en grunnlinje.
På en normal tidslinje, etter at en stressor oppstår, hopper vår inflammatoriske respons i handling og vi går inn i allostase. Vårt sympatiske nervesystem slås på. Dette er vårt kamp-eller-fly svar.
Som hva som ville skje hvis vi blir jaget av en tiger eller noen med en kniv - hjernen vår tar umiddelbart fysiske valg for oss med sluttresultatet av å holde oss i live.
Når vi står overfor daglig kamp-eller-fly-respons og føler oss stadig stresset, forlater vi ikke lenger allostase og vender tilbake til homeostase. Hjernen vår begynner å tro at vi hele tiden løper fra den tigeren, eller at hver person vi ser potensielt har en kniv, selv om det er daglige stressfaktorer eller små traumer - som mikroangrep eller en høyt stressjobb.
Denne konstante nervesystemaktivering fører til kronisk betennelse. En kronisk inflammatorisk respons fører til økt risiko for mange sykdommer, fra metabolsk sykdom til og med død.
En annen undervurdert årsak til stress? Sosial avvisning
De fleste kan nevne sine generelle stressfaktorer i livet. Eksemplene som ofte kommer til å tenke på er ting som arbeidsstress, familiestress og følelse av stress - alt ganske vage kommentarer om den generelle tilstanden til ting som ser ut til å ha åpenbare kilder.
Imidlertid er det andre vanlige ting - ting som er mindre tenkt på som grunner til å gå inn i denne kamp-eller-fly-responsen som vi kanskje ikke kategoriserer som stress, som sosial avvisning.
Sosial avvisning er noe alle har opplevd, og det forårsaker smerte hver gang. Studier viser at sosial avvisning lyser opp de samme delene av hjernen vår som fysisk smerte og traumer.
Et par sosiale avvisninger i løpet av livet er normalt, og hjernen kan fortsette å rasjonalisere disse hendelsene, men når disse avvisningene blir hyppige, utvikler hjernen vår en traumerespons på oppfatningen av avvisning.
Når noen blir forventningsfulle for sosial avvisning, kan traumeresponsen bli kronisk. Fight-or-flight blir vanlig med det som kan være sosiale interaksjoner hver dag. Som et resultat kan en persons helse begynne å avta.
Avvisning - eller opplevd avvisning - kan manifestere seg på mange måter. I noen tilfeller kan minner om sosial avvisning ha samme smerte og traumerespons som den opprinnelige avvisningen holdt, noe som kan forårsake skade igjen og igjen.
Men det underliggende temaet er å føle mangel på tilhørighet. Å ikke bli akseptert for ditt sanne, autentiske selv kan være traumatisk.
Sosial tilknytning er integrert i den menneskelige opplevelsen, og det er så mange ting som den vanlige kulturen avviser oss for.
Folk blir avvist for alt fra kjønn til seksualitet, vekt, hudfarge, religiøs tro og mer. Alle disse tingene får oss til å føle at vi ikke hører hjemme - å føle oss sosialt avvist. Og som et resultat opplever vi en kamp-eller-fly-respons kronisk, noe som delvis fører til økt risiko for sykdom.
Mat kan ikke forhindre avstøtningsindusert stress
Mat og kroppsvekt er ofte umiddelbart forbundet med inflammatoriske responser. Imidlertid vil stress sannsynligvis føre til en endring i måten vi tar valg på.
Noen studier antyder at i stedet for bare diett eller atferd, bør sammenhengen mellom stress og helseatferd undersøkes for ytterligere bevis.
For selv om mat og helseatferd kan ha en innvirkning på betennelse, er bevisene ikke veletablerte og gjelder sannsynligvis ikke de med lav sosioøkonomisk status.
Det vil si at selv om folk som lever under fattigdomsgrensen er i stand til å følge kostholdsanbefalinger for å forbedre helsen, er det nok å leve med stresset som fattigdom skaper til å negere fordelene med matendringer.
Ta matusikkerhet for eksempel. Dette skjer når det ikke er noen garanti for tilstrekkelig ernæring og kan resultere i mange forskjellige overlevelsesatferd som holder fast i generasjoner.
Traumet rundt mat kan også manifestere seg i atferd som matlagring og følelse av knapphet rundt mat. Det kan overføres av vaner eller triks som å velge mat med flest kalorier for pris eller finne lett tilgjengelig mat.
Det som også blir gitt videre i generasjoner framover, som et resultat av lavinntekt, er den økte risikoen for kronisk sykdom, som hvordan indianere har størst risiko for type 2-diabetes.
Det er et iboende privilegium at en person eller familie trenger å ha tid (å komme til et bestemt matsted eller lage mat fra bunnen av hver natt) og penger ("sunnere" mat koster ofte mer per kalori) for å få tilgang til disse ressursene.
Kort sagt kan et betennelsesdempende kosthold være nyttig opp til et punkt, men selv en diettendring alene kan være vanskelig og stressende. Når stressfaktorer som sosioøkonomisk status blir for innflytelsesrike, gir ikke mat nok beskyttelse.
Betennelsesforebygging er et sosialt rettferdighetsproblem
Besettelsen med betennelse og diettendringer savner ofte den svært forebyggbare årsaken til betennelse og sykdomsstress, noe som kan skyldes åpenbare og universelle, men likevel undervurderte, øyeblikk som sosial avvisning.
Den menneskelige opplevelsen ber om tilhørighet og tilkobling - for et sted å være autentisk og trygt i den ektheten.
Ved at samfunnet benekter det behovet gjennom ekskludering som medisinsk stigma på grunn av størrelse, sosial eksil på grunn av kjønnsidentitet, seksuell legning eller rase, eller mobbing blant mange andre, gir det oss en økt risiko for stress og betennelse.
Hvis fokuset på vårt forebyggingsarbeid kan vendes fra mat og mot atferd som vi kan kontrollere, og hvis vi kan presse for samfunnet for å redusere risikoen for de sosiale determinantene for helse, som sosioøkonomisk status, kan risikoen for betennelse minimeres .
Og samfunnet i seg selv kan bare være nøkkelen til å forhindre betennelse og skape sunnere generasjoner - ved å begynne å skape inkluderende rom, arbeide for å bryte ned systemiske barrierer som rasisme, sexisme, transfobi, fatfobi og andre, og utdanne oss selv om marginaliserte grupper og hvordan de lide.
Et samfunn der alle og enhver kan føle at de tilhører, og folk ikke er "andre" for å være seg selv, er et miljø som er mindre sannsynlig å avle kronisk sykdom som er forårsaket av stress og betennelse.
Amee Severson er en registrert diettist som arbeider med kroppspositivitet, fettaksept og intuitiv spising gjennom en sosial rettferdighetslinse. Som eier av Prosper Nutrition and Wellness, skaper Amee et rom for å håndtere forstyrret spising fra et vektnøytralt synspunkt. Lær mer og spør om tjenester på nettstedet hennes, prospernutritionandwellness.com.
