Er et kosthold med lavt fettinnhold sunt? Den overraskende sannheten

I flere tiår har offisielle retningslinjer for kosthold rådet folk til å spise et fettfattig kosthold, der fett står for rundt 30% av ditt daglige kaloriinntak.

Likevel, mange studier antyder at denne måten å spise ikke er den mest effektive strategien for vekttap på lang sikt.

De største og lengste studiene viser bare minimale vektreduksjoner og ingen effekter på hjertesykdom eller kreftrisiko.

Imidlertid er mange tilhengere av fettfattige dietter som hevder at disse resultatene er feil, da de anser 30% anbefaling for fettinntak utilstrekkelig.

I stedet foreslår de at - for at et fettfattig kosthold skal være effektivt - fett ikke skal utgjøre mer enn 10% av dine daglige kalorier.

Denne artikkelen tar en detaljert titt på dietter med lite fett og deres helseeffekter.

Hva er et kosthold med lavt fettinnhold?

En diett med lavt fettinnhold - eller veldig lite fett - tillater ikke mer enn 10% av kaloriene fra fett. Det har også en tendens til å være lite protein og veldig høyt i karbohydrater - med henholdsvis ca. 10% og 80% av daglige kalorier.

Kosthold med lavt fettinnhold er for det meste plantebasert og begrenser inntaket av animalske produkter, som egg, kjøtt og meieriprodukter med full fett.

Fettrik mat med høyt fettinnhold - inkludert ekstra jomfruolivenolje, nøtter og avokado - er også ofte begrenset, selv om de generelt oppfattes som sunne.

Dette kan være problematisk, ettersom fett tjener flere viktige funksjoner i kroppen din.

Det er en viktig kilde til kalorier, bygger cellemembraner og hormoner, og hjelper kroppen din med å absorbere fettløselige vitaminer som vitamin A, D, E og K.

I tillegg får fett maten til å smake godt. En diett med lite fettinnhold er vanligvis ikke så behagelig som en som er moderat eller høy i dette næringsstoffet.

Ikke desto mindre viser studier at et diett med lavt fettinnhold kan ha veldig imponerende fordeler mot flere alvorlige forhold.

SAMMENDRAG
Et kosthold med lite fett - eller veldig lite fett - gir mindre enn 10% av kaloriene fra fett. Det begrenser de fleste animalske matvarer og til og med sunne, fettrike plantematvarer som nøtter og avokado.

Potensielle helseeffekter

Kosthold med lavt fettinnhold er grundig studert, og bevis indikerer at de kan være gunstige mot flere alvorlige tilstander, inkludert hjertesykdom, diabetes, fedme og multippel sklerose.

Hjertesykdom

Studier viser at et diett med lavt fettinnhold kan forbedre flere viktige risikofaktorer for hjertesykdom, inkludert:

høyt blodtrykk
høyt kolesterol i blodet
høyt C-reaktivt protein, en markør for betennelse

En studie på 198 personer med hjertesykdom fant spesielt slående effekter.

Bare 1 av de 177 individene som fulgte dietten, opplevde en hjertelatert hendelse, sammenlignet med mer enn 60% av menneskene som ikke fulgte dietten.

Type 2 diabetes

Flere studier indikerer at kosthold med lite fett og høyt karbohydrat kan føre til forbedringer hos personer med type 2-diabetes.

For eksempel, i en studie på mennesker med type 2-diabetes på et diett med veldig lite fett, reduserte 63 av 100 deltakere det faste blodsukkernivået.

I tillegg var 58% av individene som var avhengige av insulin før studien, i stand til å redusere eller stoppe insulinbehandling helt.

En annen studie bemerket at et diett med lavt fettinnhold kan være enda mer gunstig for personer med diabetes som ikke allerede er avhengig av insulin.

Fedme

Folk som er overvektige kan også ha nytte av å spise et kosthold med lite fettinnhold.

Den veldig fettfattige risdietten har blitt brukt til å behandle overvektige med imponerende resultater.

En studie på 106 massivt overvektige mennesker fant at deltakerne på denne dietten mistet 63,5 kg i gjennomsnitt - noe som kan virke overraskende for et kosthold som hovedsakelig består av raffinerte karbohydrater.

Multippel sklerose

Multippel sklerose (MS) er en autoimmun sykdom som påvirker hjernen, ryggmargen og synsnervene i øynene dine.

Personer med denne tilstanden kan også ha nytte av et diett med lite fett.

I 1948 begynte Roy Swank å behandle MS med det såkalte Swank-dietten.

I sin mest berømte studie fulgte Swank 150 personer med MS i over 50 år. Resultatene indikerer at et diett med lavt fettinnhold kan redusere utviklingen av MS.

Etter 34 år hadde bare 31% av dem som fulgte dietten døde, sammenlignet med 80% av dem som ikke fulgte anbefalingene hans.

SAMMENDRAG
Et diett med lavt fettinnhold kan forbedre risikofaktorene for hjertesykdom og være til nytte for mennesker med type 2-diabetes, fedme og MS.

Hvorfor fungerer dietter med lite fett?

Nøyaktig hvordan eller hvorfor dietter med lite fett som forbedrer helsen, forstås ikke godt.

Noen hevder at de blodtrykkssenkende effektene ikke engang kan være direkte knyttet til deres lave fettinnhold.

For eksempel er riskostholdet ekstremt lite natrium, noe som kan påvirke blodtrykket positivt.

I tillegg er det monotont og kjedelig, noe som kan føre til en utilsiktet reduksjon i kaloriinntaket, ettersom folk kan føle seg mindre tilbøyelige til å spise mer av en urentabel mat.

Å kutte kalorier har en tendens til å ha store fordeler for både vekt og metabolsk helse - uansett om du kutter karbohydrater eller fett.

SAMMENDRAG
Selv om det ikke er helt forstått hvorfor dietter med lavt fettinnhold har kraftige helsemessige fordeler, kan det være relatert til drastisk redusert kaloriinntak i stedet for redusert fett spesifikt.