Granola regnes vanligvis som et sunt frokostblanding.
Det er en ristet blanding av rullet havre, nøtter og et søtningsmiddel som sukker eller honning, selv om det også kan omfatte andre korn, puffet ris, tørket frukt, frø, krydder og nøttesmør.
Likevel kan noen ingredienser - som sjokolade, oljer og sirup - ha mye tilsatt sukker og fett.
Denne artikkelen forklarer om granola er sunn og undersøker fordeler og ulemper.
Ernæringsmessig sammenbrudd
Granola er kaloritett, så vel som rik på proteiner, fiber og mikronæringsstoffer. Spesielt kan det gi jern, magnesium, sink, kobber, selen, B-vitaminer og vitamin E.
Imidlertid varierer ernæringsprofilen mye avhengig av de spesifikke ingrediensene som brukes.
Tabellen nedenfor sammenligner næringsstoffene i to forskjellige merker av granola:
Den første er lavere i fett og kalorier, men mye høyere i karbohydrater og sukker, mens den andre er høyere i fett og kalorier, men også høyere i protein og fiber.
Generelt har granola med mer tørket frukt eller tilsatt søtningsmiddel høyere sukker, nøtter- og frøbaserte varianter har høyere proteininnhold, og de med mer fullkorn har høyere fiber.
SammendragNæringsstoffene i granola varierer avhengig av ingrediensene, selv om noen er en god kilde til mikronæringsstoffer og fiber. Enkelte merker kan ha mer kalorier, protein, fiber, fett eller sukker enn andre.
Fordeler med granola
Selv om det er lite vitenskapelig forskning på selve granola, er vanlige ingredienser, inkludert havre, linfrø, chiafrø og mandler, knyttet til mange helsemessige fordeler.
Fylling og mye fiber
Mest granola er rik på protein og fiber, som begge bidrar til fylde.
Protein påvirker til og med nivåer av viktige fyldehormoner som ghrelin og GLP-1.
Høyproteiningredienser i granola kan omfatte nøtter, som mandler, valnøtter og cashewnøtter, og frø som hamp, gresskar og sesam.
I tillegg reduserer fiberrike matvarer som havre, nøtter og frø tømmingen av magen og øker fordøyelsestiden, noe som kan hjelpe deg til å føle deg mettere lenger - og kan hjelpe appetittkontrollen.
Andre potensielle helsemessige fordeler
Granola kan også:
- Forbedre blodtrykket. Høyfibre ingredienser som havre og linfrø har vist seg å bidra til å redusere blodtrykket.
- Reduser kolesterolnivået. Havre er en god kilde til betaglukan, en type fiber som virker for å redusere total- og LDL (dårlig) kolesterolnivå, to risikofaktorer for hjertesykdom.
- Reduser blodsukkeret. Fullkorn, tørket frukt, nøtter og frø kan bidra til å redusere og kontrollere blodsukkernivået, spesielt hos personer med fedme eller prediabetes.
- Forbedre tarmhelsen. Granola har vist seg å øke nivåene av sunne tarmbakterier, sammenlignet med raffinerte frokostblandinger.
- Gi mange antioksidanter. Ingredienser som kokosnøtt, chiafrø og paranøtter er gode kilder til antioksidanter som bekjemper betennelser som gallinsyre, quercetin, selen og vitamin E.
Lett å ta med på farten
Granola har lenge vært et toppvalg for turgåere og backpackere, da det er enkelt å lagre og holder på lenge.
I likhet med sti-blanding, gir den ekstra energi og protein under utholdenhetsaktiviteter.
Granola er også gjort til snackbarer, som er lettere å porsjonere ut og pakke. Imidlertid har disse en tendens til å være mer behandlet og fylt med tilsatt sukker, oljer og tilsetningsstoffer.
SammendragMange typer granola inneholder sunne ingredienser som kan tilby mange fordeler, inkludert redusert betennelse og forbedret blodtrykk, kolesterol, blodsukker og tarmhelse.
Ulemper med granola
Selv om granola inneholder flere sunne ingredienser, kan den være høy i kalorier og fullpakket med tilsatt fett og sukker.
Fett som vegetabilsk olje, kokosnøttolje og nøttesmør er ofte inkludert for å bidra til å binde ingrediensene, tilsette smak og hjelpe til med ristingen.
Imidlertid kan disse levere overflødige kalorier. Å spise mer enn den angitte delen kan føre til uønsket vektøkning, noe som øker risikoen for fedme og metabolsk sykdom.
I tillegg anbefaler US Department of Agriculture (USDA) å begrense sukkerinntaket til 10% av de totale daglige kaloriene, noe som tilsvarer omtrent 12 ts sukker for noen som følger et diett på 2000 kalorier.
Noen granolaer har nesten 4 ts (17 gram) sukker i en porsjon. Fordi det er vanlig å spise mer enn standard serveringsstørrelse, kan du få en betydelig mengde sukker i bare en bolle.
Å spise for mye sukker kan øke risikoen for mange tilstander, for eksempel type 2-diabetes, fedme, hjertesykdom, hulrom og til og med noen typer kreft.
Som sådan, se opp for ingredienser som sjokoladeflis, honning og tørket frukt med tilsatt sukker.
SammendragGranola kan føre til vektøkning hvis den spises i overkant, da den kan være høy i kalorier fra tilsatt fett og sukker. Dessuten er sukker knyttet til kroniske tilstander som diabetes type 2, hjertesykdom og fedme.
Hvordan velge en sunn granola
Fordi ingrediensene varierer mye etter merke, er det viktig å lese ernæringsetiketter nøye når du handler etter granola.
Sjekk ingredienslisten, og unngå produkter som inneholder sukker eller søtningsmidler - inkludert naturlige søtningsmidler som honning - innenfor de første ingrediensene.
I stedet bør de første ingrediensene være helmat, som havre, nøtter, frø og tørket frukt.
Det kan også være lurt å se etter varianter med mye protein og fiber. Sikt etter minst 3-5 gram fiber per porsjon.
Dessuten bør du nøye vurdere serveringsstørrelser, som varierer fra 2 ss (12,5 gram) til 2/3 kopp (67 gram). Spesielt små porsjonsstørrelser kan være misvisende, da du sannsynligvis bruker mer enn det beløpet.
Til slutt kan du lage granola selv for å minimere eller eliminere tilsatt sukker og fett. Husk imidlertid at nøtter og frø fremdeles er kaloritette, så husk å se porsjonene dine selv for hjemmelagede varianter.
SammendragDet er best å avstå fra granolaer med høyt tilsatt sukker, i stedet for å velge de med mer fiber og protein. For å kontrollere ingrediensene mer nøye, prøv å lage denne deilige frokostmaten hjemme.
Bunnlinjen
Granola er en næringsrik, mettende frokostblanding.
Imidlertid er mange varianter høye i kalorier og pakket med overflødig sukker, noe som kan skade helsen din.
Sørg for å lese etikettene nøye, og velg produkter med hele ingredienser - som rosiner, frø og nøtter - som inneholder mye protein og fiber.
.jpg)
