The Impossible Burger og Beyond Burger er to plantebaserte alternativer til tradisjonelle biffkaker.
De er designet for å smake, se ut og føles som kjøttbaserte burgere, men inneholder ikke kjøtt, egg, meieriprodukter eller andre ingredienser som kommer fra dyr.
Ved første øyekast er disse to burgere like, noe som får noen til å lure på om den ene er bedre enn den andre.
Denne artikkelen sammenligner Impossible and Beyond Burgers for å hjelpe deg med å bestemme hvilket du skal velge.
Lignende ernæringsprofil
The Impossible Burger og Beyond Burger har lignende ernæringsprofiler. Hver servering på 4 gram (113 gram) gir rundt:
Begge er rike på proteiner, og gir nær samme mengde du ville fått fra en 4-ounce (113 gram) biffpatty.
Imidlertid er proteinkilden deres forskjellig. Soya og potet gir det meste av proteinet i Impossible Burger mens erter, mungbønner og brun ris er de viktigste kildene til protein i Beyond Burger.
Mens Impossible Burger er litt lavere i kalorier og fett, inneholder Beyond Burger færre karbohydrater. Begge har tilsvarende mengder natrium og gir rundt 25% av den daglige verdien (DV) av jern.
I tillegg er Impossible Burger forsterket med ekstra vitaminer og mineraler, noe som gjør den litt høyere i sink, fosfor, visse B-vitaminer og vitamin C og E.
sammendragBegge burgere har en lignende ernæringsprofil, men proteinkilden og hovedingrediensene varierer, noe som gjør Impossible Burger litt rikere på visse vitaminer og mineraler.
Begge egner seg for spesielle dietter
Både Impossible Burger og Beyond Burger kan passe til forskjellige kostholdsbehov.
For eksempel er begge burgere halal- og kosher-sertifiserte, i tillegg til at de er gluten-, peanøtt- og tre-nøttfrie. The Beyond Burger er også soya- og GMO-fri.
Videre er begge burgere laget utelukkende av plantebaserte ingredienser. De inneholder ikke kjøtt eller animalske biprodukter, som meieriprodukter eller egg, noe som gjør dem egnet for vegetariske og veganske dietter.
Når det er sagt, foretrekker noen vegetarianere og veganere Beyond Burger, da PETA bemerket at Impossible Burger brukte dyreforsøk for å evaluere sikkerheten til soya leghemoglobin - den viktigste ingrediensen som ble brukt til å gi Impossible Burger en kjøttlignende smak.
sammendragBegge burgere er halal- og kosher-sertifiserte og uten gluten, peanøtter, nøtter og alle animalske produkter. The Beyond Burger er også soya- og GMO-fri. Dette gjør begge burgere egnet for en rekke dietter.
Begge er praktiske å bruke i en rekke oppskrifter
Begge produktene er en allsidig og praktisk erstatning for kjøttdeig.
De holder formen godt under tilberedningen, er enkle å tilberede og gir til og med ut en rød væske som ligner på det du ser om du lager mat. Denne kjøttlignende konsistensen og følelsen skiller dem fra andre plantebaserte burgere som er tilgjengelige.
Beyond Burger kommer som en forhåndsformet patty mens Impossible Burger selges som plantebaserte eiendommer som kan formes i form og størrelse du ønsker.
Når det er sagt, produserer selskapet bak Beyond Burger også Beyond Beef - en pakke med plantebasert kjøttdeig som kan brukes på samme måte som Impossible Burger-området.
Dette gjør begge burgere til en praktisk kjøtterstatning for en rekke oppskrifter utover bare burgere, fra lasagne og bolognesesaus til gyroer og spyd.
sammendragThe Impossible and Beyond Burgers har en lignende tekstur og kjøttlignende følelse. De er begge enkle å lage og kan enkelt erstatte rødt kjøtt i utallige oppskrifter utover bare burgere.
Begge er bearbeidet mat
Mange ser på Impossible Burger and Beyond Burger som sunnere alternativer til kjøttbaserte burgere.
Det er for en stor del fordi plantebaserte dietter har vært knyttet til en rekke helsemessige fordeler, inkludert en lavere risiko for type 2-diabetes og hjertesykdom. Det er imidlertid viktig å merke seg at ikke alle plantebaserte matvarer er like fordelaktige.
For eksempel er tungt bearbeidede, sukker- og saltbelagte kjøttalternativer ikke like gunstige for optimal helse som hel-matbaserte, minimalt bearbeidede alternativer.
Til tross for at de bare er laget av planter, pakker begge disse burgere sukker, salt og andre bearbeidede ingredienser som proteinisolater.
Disse ingrediensene inneholder betydelig lavere mengder vitaminer, mineraler og gunstige planteforbindelser enn ubehandlede plantebaserte burgeringredienser som hele bønner, linser eller erter.
På grunn av dette vil begge burgere sannsynligvis best nytes i moderasjon.
sammendragBåde Impossible Burger og Beyond Burger er laget av bearbeidede ingredienser. Dermed inneholder de færre vitaminer, mineraler og gunstige planteforbindelser enn burgere laget av full mat.
Hvor du kan kjøpe dem
The Impossible Burger kan bli funnet i kjøttgangen til utvalgte dagligvarebutikker i USA, inkludert Gelsons Markets i Sør-California, utvalgte Fairway Market-steder i New York og visse Wegmans i hele USA.
Den er også tilgjengelig på Burger King og flere andre restauranter i USA, Kina og Singapore, men kan være vanskelig å finne i andre land.
På den annen side er Beyond Burger lettere tilgjengelig både i amerikanske og internasjonale dagligvarebutikker og restauranter.
Den er for tiden tilgjengelig i flere supermarkeder, inkludert Safeway, Target, Walmart, Wegmans og Whole Foods. Du kan også bestille den på en rekke uavhengige restauranter, samt kjeder som Denny’s og Subway.
Mellom de to er Beyond Burger den eneste som for øyeblikket er tilgjengelig for kjøp online.
sammendragBegge burgere selges i utvalgte restauranter og supermarkeder, selv om Beyond Burger fortsatt er mer tilgjengelig i USA, internasjonalt og online.
Bunnlinjen
The Impossible Burger og Beyond Burger er to plantebaserte alternativer til kjøttburgere.
Begge er sertifisert kosher og halal og kan brukes i en rekke oppskrifter. De er også fri for gluten, peanøtter og nøtter, noe som gjør dem allsidige kjøttfrie alternativer for folk med spesielle diettbehov eller for de som følger vegetarisk eller vegansk diet.
Samlet sett er næringsinnholdet og allsidigheten lik. Den viktigste differensierende faktoren er kilden til protein. Ikke desto mindre er det viktig å merke seg at begge er laget med bearbeidede ingredienser, inkludert salt, sukker og proteinisolater, og at de best nytes i moderasjon.
Derfor, med mindre du prøver å unngå soya eller erter, må du bare følge smaksløkene når du velger en favoritt mellom de to.
.jpg)
