Fra baseballspill til grilling i hagen er pølser et klassisk menyelement om sommeren.
Deres velsmakende smak og endeløse toppalternativer tilfredsstiller selv de mest kresne spisene. I tillegg er de praktiske, rimelige og enkle å tilberede.
Enten du er en vanlig pølsespiser eller sparer dem til spesielle anledninger, kan du lure på hvor mange kalorier de gir.
Denne artikkelen utforsker kaloriinnholdet i pølser, inkludert ekstra kalorier fra bunen og dine favorittkrydder.
En kort historie
Pølser - også kjent som frankfurters eller franks - er en type pølse som stammer fra Frankfurt, Tyskland i det 13. århundre. De ble senere popularisert som gatemat i New York City på 1800-tallet.
I dag blir pølser ofte regnet som amerikanske til tross for deres tyske arv.
Opprinnelig var pølser laget helt av svinekjøtt, men de fleste moderne versjoner inneholder en kombinasjon av svinekjøtt og storfekjøtt. For å senke prispunktet kan kylling og kalkun også være inkludert.
Når det er sagt, lager noen merker fortsatt svinekjøtt og til og med all-beef versjoner.
Pølser serveres tradisjonelt i en delvis skiver bolle og spises vanlig eller toppet med krydder som sennep, ketchup, sylteagurk og surkål.
SammendragTradisjonelt ble pølser utelukkende laget av svinekjøtt. I dag inkluderer de vanligvis svinekjøtt og storfekjøtt og noen ganger kylling og kalkun. De serveres vanligvis i en bolle og toppet med krydder.
Totalt kaloriinnhold varierer
En standardpølse gir omtrent 150 kalorier, men det nøyaktige antallet varierer betydelig avhengig av størrelsen på pølsen, merket og om andre ingredienser er tilsatt.
Nedenfor vises kaloriinnholdet til noen populære merker av pølser i klassisk stil:
- Ball Park (49 gram): 160 kalorier
- Hebraisk nasjonal (49 gram): 150 kalorier
- Hillshire Farm (76 gram): 240 kalorier
- Nathan’s Famous (47 gram): 150 kalorier
- Oscar Mayer (45 gram): 148 kalorier
De fleste merker har flere varianter å velge mellom med varierende kaloriinnhold.
Versjoner med høyere kalori, som pølser med ekstra lang eller jumbo størrelse, eller de som inneholder tilsetninger med høyt kaloriinnhold som ost eller bacon, kan gi opptil 300 kalorier hver. På den annen side kan noen typer lite fett eller fettfrie inneholder så lite som 100 kalorier.
Hvis du spiser pølsen din med en bolle, kan du legge til 100–150 kalorier til det totale kaloriinnholdet.
SammendragEn gjennomsnittlig pølse gir omtrent 150 kalorier, men dette varierer etter utvalg. Fettfattige eller fettfrie varianter tilbyr så lite som 100 kalorier, mens større varianter eller de med tilsatte ingredienser inneholder mange flere.
Krydder og pålegg tilfører ekstra kalorier
Mange liker pølser uten pålegg, men hvis du liker å ha på deg ekstra, sørg for å ta dem med i det totale kaloritallet ditt.
Dette kan være vanskelig, siden toppingsalternativene er praktisk talt ubegrensede.
De to mest populære pølsekrydderne er sennep og ketchup, og hver gir omtrent 10–20 kalorier per spiseskje (16 gram).
Andre vanlige tilsetninger inkluderer søt sylteagurk, som gir 20 kalorier per spiseskje (15 gram) og surkål, som bare har 3 kalorier i samme serveringsstørrelse.
Pålegg med høyere kalori inkluderer chili, ost, bacon, coleslaw, saus, stekt løk og pommes frites - som alle kan legge opp til 300 ekstra kalorier hver, avhengig av porsjonsstørrelse.
SammendragAvhengig av påfyllingen du velger, kan du legge til 10–300 ekstra kalorier i en standard pølse, uten bunen, som vanligvis er 100–150 kalorier.
Skal du spise pølser?
Pølser er en deilig, nostalgisk tradisjon for mange mennesker, men de er ikke det mest næringsrike valget.
De er høyt bearbeidet og inneholder vanligvis store mengder mettet fett og natrium - næringsstoffer som mange trenger å begrense.
I tillegg er mange varianter laget av kjøtt- og dyrebiprodukter av dårlig kvalitet og inneholder mange konserveringsmidler, tilsetningsstoffer og kunstige smaker og fargestoffer.
Maten som vanligvis følger med pølser - som bolle og krydder - blir ofte også bearbeidet.
En stor del av forskningen antyder at kosthold med høyt bearbeidet mat som pølser kan øke risikoen for kronisk sykdom, inkludert hjertesykdom og visse typer kreft.
Du kan gjøre måltidet litt sunnere ved å velge en pølse laget av kjøtt av høyere kvalitet og velge mer næringsrike tilbehør, for eksempel en fullkornsbolle.
Når det er sagt, er det ingenting galt med å hengi seg til en og annen pølse hvis du liker det.
Bare husk å bygge grunnlaget for kostholdet ditt på hele, minimalt bearbeidede matvarer, som frukt, grønnsaker, fullkorn, belgfrukter, magre proteiner, nøtter og frø.
SammendragPølser er høyt bearbeidet og ofte laget av kjøtt av dårlig kvalitet. De inneholder også mye natrium og inneholder vanligvis mange konserveringsmidler og tilsetningsstoffer. Øv moderering når du legger til pølser i kostholdet ditt.
Bunnlinjen
Opprinnelig fra Tyskland er pølser en type pølse som går hundrevis av år tilbake.
De ble populære i USA på 1800-tallet og forblir en sommertradisjon i dag.
Antall kalorier i pølser varierer avhengig av serveringsstørrelse og pålegg. Når det er sagt, en typisk pølse med en bolle, sennep og ketchuppakker nær 250–300 kalorier.
Mens pølser er velsmakende, er de tungt bearbeidet og ikke det mest næringsrike matvalget. Hvis du liker dem, må du trene moderasjon og ikke glemme å ta med rikelig med hele matvarer i kostholdet ditt mesteparten av tiden.
