Deilig + næringsrik. Vi kaller det en vinn-vinn!
Når ernæringsekspertene våre her på Healthline snakker, lytter vi. Og de sier at vi burde spise flere belgfrukter.
Her er hvorfor disse godbitene er bra for deg - og hvorfor det er på tide å fylle på linser, svarte bønner og kikerter.
For det første er belgfrukter en familie av næringstette planter som inkluderer:
- linser
- bønner
- kikerter
- erter
- soyabønner
De er rike på mange næringsstoffer, inkludert kalium, jern og magnesium. En kopp kokte svarte bønner inneholder 120 milligram magnesium (30 prosent av anbefalt daglig inntak).
Belgfrukter er også en pålitelig kilde til protein for vegetarianere.
Fordi belgfrukter er rike på fiber og har lav glykemisk indeks (GI), kan de senke kolesterolet, forbedre blodsukkerkontrollen og redusere risikoen for hjertesykdom.
Bonus: belgfrukter er veldig rimelige!
Så vi gjennomsøkte Instagram og fant de kuleste måtene å lage mat med belgfrukter på - til frokost, lunsj, middag og til og med dessert.
Kikerter (Socca) pannekaker med Harissa yoghurt saus via @cottercrunch
Zoodle Goddess Pad Thai Bowl via @cookingforpeanuts
Linsekaker med Zhoug Yoghurt og Kale Slaw via @feastingathome
Savory Yogurt Bowls med agurkmelonsalat og varme, krydrede kikerter via @luisegreenkitchenstories
Kullet rødkål med Hummus via @canadianliving
Buddha Bowl med spinat, grønnkål, stekte kikerter og avokado via @wellandfull
Burrata med linser og basilikumvinaigrette via @smittenkitchen
Gresskar linse Falafel via @blissfulbasil
Black Bean Salat via @foodnessgracious
Ertepasta med geitostsaus via @naturallyella
Enkel Lentil Stew via @elavegan
Red Curry Linser via @pinchofyum
Black Bean Cupcakes via @larafrendjian
