Diabetes Ernæring Tanker på World Food Day

Naturligvis er mat en av de største utfordringene knyttet til å leve med diabetes, og ulike meninger om hvordan vi skal håndtere det kan til og med dele vårt samfunn til tider.

I dag, 16. oktober, markerer det faktisk Verdens matdag, og henleder offentlig oppmerksomhet til ulike dietttrender og personlig måltidshåndtering, sammen med typer og tilgjengelighet av sunn mat i forskjellige regioner over hele landet og verden.

For de av oss som lever med diabetes som ikke lider av mangel, kan meningene variere sterkt om hva som er den “ansvarlige” måten å spise med diabetes på. Her på 'Min vi har ofte utforsket Great Carb Debate og nylig publisert omfattende anbefalinger om sunn frokost for de med type 1-diabetes.

Det er ingen mangel på kontroverser over mat og diabetes. Her er hva du tenker på denne verdensmatsdagen for 2019:

Skal du spise rødt kjøtt?

Det er det store spørsmålet i disse dager.

Husker du tidlig på 80-tallet da medisinsk folk begynte å øke advarslene om å spise så mye rødt kjøtt fordi det var dårlig for helsen vår? De har tilsynelatende nå endret melodi ... i det minste i den grad at de innrømmer at de ikke vet hva de skal anbefale når det gjelder rødt kjøtt.

Hu h?

Jepp, i hva New York Times et internasjonalt samarbeid mellom forskere, kalt "en bemerkelsesverdig vending", produserte en serie analyser som konkluderte med at rådene, en grunnfjell for nesten alle diettretningslinjer, ikke støttes av god vitenskapelig bevis. "

1. oktober ble Annaler for indremedisin publiserte disse forskernes oppdaterte kliniske retningslinjer angående rødt kjøtt og konsumert bearbeidet kjøtt. Forfatterne fant ingen helsemessige fordeler knyttet til å redusere bearbeidet eller ubehandlet rødt kjøtt, noe som er en stor motsetning til de fleste studieanbefalinger og nasjonale kostholdsretningslinjer publisert de siste tiårene.

I utgangspunktet avviser forskerne påstander om at alle, inkludert personer med diabetes, bør begrense inntaket av storfekjøtt og svinekjøtt fordi deres høye fettinnhold er dårlig for hjertehelsen, og disse matvarene er knyttet til kreft og andre medisinske tilstander. Nå er konsensusen at vi kanskje ikke har nok gyldig forskning til å si ja eller nei på noe av det.

Å gutt. Hev de røde (kjøtt) flaggene.

Forfatterne erkjenner tøffe funn som viser at redusert ubehandlet forbruk av rødt kjøtt med 3 porsjoner per uke var assosiert med en ca. 8% lavere livstidsrisiko for hjertesykdom, kreft og tidlig død. De hevder imidlertid at kvaliteten på tidligere studier var dårlig, og at den milde 8% reduksjonen i risiko er så liten at den ikke kan brukes til å rettferdiggjøre en generell anbefaling for alle om å spise mindre rødt kjøtt.

Selvfølgelig har dette sendt nærings- og folkehelsesektoren til et opprør, og ledende mateksperter sier at det er "svært uansvarlig" og en fare for folkehelsen.

For sin del har American Diabetes Association lenge støttet veiledning om å redusere rødt kjøtt og anbefalt mer vekt på inntak av plantebaserte proteiner.

Lavkarbo- og Keto-diettmiljøet (der kjøtt er en bærebjelke) kan være spesielt rystet av denne siste utviklingen, selv om deres største erklærte matfiende helt klart er karbohydrater.

La oss hoppe over carb shaming

Sammen med kjøttdebatten, kaster den flerårige spørsmålet om "Carbs Are Evil" raser. Det boblet nylig opp igjen i Diabetes Online Community da T1D-talsmann Melissa Lee la ut en lettvint musikkvideo med tittelen "You Need Some Carbs Now" og spoof Taylor Swifts siste hit, "You Need to Calm Down."

Melissa sier at hun hadde vært vitne til matskam av noen som omfavner livsstiler med lav karbohydrat, og ønsket å gjøre et poeng med videoen. Tekstene gjør narr av de som er altfor nidkjære med å spise lite karbohydrat, til det punktet å skjelle ut andre for deres valg:

Nær 2500 visninger og 60 kommentarer senere raser debatten videre.

Enten du synes parodien er morsom eller ikke, er Melissas poeng godt tatt: akkurat som vi alle ser ut til å være enige om at din diabetes kan variere, er hver persons preferanser rundt hvor mange karbohydrater som passer for dem som individ, vel ... deres individuelle valg å lage.

Og å ringe folk ut på sosiale medier kommer ikke til å endre noe. Det er akkurat som den banebrytende linjen i den opprinnelige Taylor Swift-melodien som sier: "Shade gjorde aldri noen mindre homofile."

Åpenbart, for de av oss som lever på insulin som ikke forby karbohydrater helt, er den største utfordringen disiplin. Vår venn Adam Brown kl diaTribe skriver i boka si Diabetes Bright Spots & Landmines at det handler om å kjenne igjen når du er virkelig sulten eller ikke, og sørge for at du spiser ansvarlig, for å unngå å påvirke glukosenivået unødvendig. Det kan bety alt fra å jobbe for å bite på rå nøtter eller frø i stedet for chips eller kringler, til å gjøre ditt beste for å ikke spise etter klokka 20 eller 21 om natten (med mindre du opplever en lav glukose).

Men la oss ikke glemme at alt dette frem og tilbake over hvor mange karbohydrater som er akseptable, er et klassisk #FirstWorldProblem; For mange mennesker over hele kloden er kjernen bare å få tilgang til sunn mat til å holde seg i live og ha det bra.

Mål: #ZeroHunger og sunne matalternativer

Ett stort tema for årets #WorldFoodDay er Zero Hunger. Det er fordi tilgang til sunne og rimelige matalternativer er en av de største utfordringene for matusikre mennesker over hele verden, inkludert her i USA. Se denne destinasjonssiden fra FNs mat- og jordbruksorganisasjon for å lære om spesifikke tiltak som kan tas av beslutningstakere og private bedrifter for å hjelpe i dette arbeidet.

I USA, spesifikt for diabetesverdenen, kommer det Novo Nordisk sponsede programmet kalt Cities Changing Diabetes til tankene. Startet i Houston, TX, i 2014, er programmet designet for å "adressere de sosiale og kulturelle faktorene som kan øke type 2-diabetes sårbarhet blant visse mennesker som bor i urbane miljøer." Nå med etablerte lokale partnerskap i 22 byer, er et av de viktigste aspektene å forbedre tilgangen til sunn mat. De jobber med å sette opp bærekraftige matsystemer som støtter en bred distribusjon av fersk og sunn mat til rimelige priser mange steder som tidligere ble kalt "matørkener."

I mellomtiden, når vi går inn i 2020, gjør US Department of Agriculture (USDA) seg klar til å gi ut sin store oppdatering om ernæringsretningslinjer, og noen i D-samfunnet lurer på om de vil gjøre noen bevegelse på antall karbohydrater som anbefales til daglig forbruk. Har du en mening å dele? USDA ber borgere om å få høre stemmen sin! Du kan begynne med å registrere deg for deres neste offentlige webcast som skjer 24.-25. Oktober 2019.