Spiserøret er et muskuløst, rørlignende organ som hjelper svelget med å lede mat til magen. Spiserøret mottar blodtilførselen fra elastiske kar kjent som arterier som transporterer blod fra hjertet. Hver spiserørarterie stammer fra den fremre delen av aorta, den største arterien i menneskekroppen. Hver arterie i spiserøret går langs lengden og kobles til andre arterier. En av disse arteriene knytter seg til den underordnede skjoldbruskkjertelen, som er en forlengelse av den subklaviske arterien. En annen krysser med venstre gastrisk arterie, som strekker seg fra abdominal aorta. Nok en annen løper langs spiserøret og forgrener seg med underordnede phrenic arterier som forsyner membranen med blodtilførselen. Hver spiserørarterie danner det som kalles en anastomose. Anastomosene er rørformede forbindelser som fester arteriene både til hverandre og også de tilstøtende grenene som går fra spiserøret til andre systemer.