Høydepunkter
- Frukt kan være et sunt valg for personer med diabetes.
- Ananas er rik på næringsstoffer, men kan være høyt på den glykemiske indeksen.
- Fersk ananas kan være et bedre alternativ enn hermetisert, tørket eller juiced ananas.
Ananas og diabetes
Hvis du har diabetes, kan du spise hvilken som helst mat, inkludert ananas og annen frukt, men du må vurdere hvordan maten du spiser passer inn i resten av kostholdet ditt og din livsstil.
Den typen diabetes du har kan også ha en effekt.
Leger anbefaler personer med diabetes å:
- spis et sunt, balansert kosthold
- holde oversikt over maten de spiser, spesielt karbohydrater
- har en treningsplan som passer til deres karbohydratinntak og medisinbruk
American Diabetes Association (ADA) oppfordrer mennesker med diabetes til å spise en rekke ferske matvarer, inkludert frukt.
Men siden frukt inneholder karbohydrat, inkludert naturlig sukker, må du redegjøre for det i måltidet og treningsplanen.
Det er tre hovedmåter å balansere diett med type 2-diabetes:
- karbo teller
- platemetoden
- den glykemiske indeksen (GI)
Her kan du finne ut hvordan du kan redegjøre for ananas i hver tilnærming.
Carb teller for ananas
Mange mennesker med diabetes teller karbohydratinntaket hver dag fordi karbohydrater er ansvarlige for å øke blodsukkernivået.
For å holde glukosenivået innenfor et sunt område, må du ha et jevnt inntak av karbohydrater hele dagen.
Når karbo teller, sikter de fleste seg mot 45–60 gram (g) karbohydrater per måltid og 15–20 g karbohydrater per matbit, avhengig av kalorimål for dagen.
Men mengden vil også variere avhengig av individuelle faktorer, som medisiner og treningsnivå. En helsepersonell eller diettist kan hjelpe deg med å lage en plan etter å ha identifisert hvor mange karbohydrater du trenger.
Å balansere karbohydrater betyr at du kan spise det du liker, men du må sørge for at det totale antallet karbohydrater i en økt er innenfor et bestemt område.
Så hvis du legger til en ingrediens med høyt karbohydrat, for eksempel ananas, i et måltid, kan det hende du må klare deg uten en potet eller et stykke brød, for eksempel slik at du har riktig antall karbohydrater.
Følgende tabell viser antall karbohydrater i forskjellige porsjoner ananas:
Det er imidlertid verdt å merke seg at av karbohydratene i en tynn ananasskive er 5,5 g naturlig forekommende sukker.
En 3-ounce skive inneholder 8,3 g sukker, og en kopp ananasbiter inneholder 16,3 g. Kroppen fordøyer sukker raskere enn andre typer stivelse, og det er mer sannsynlig at det utløser en glukosepike.
En 6-ounce kopp hermetisert ananasbiter, drenert av juice, vil inneholde nesten 28 g karbohydrat.
Ananasbiter i tung sirup vil ha høyere karbohydratverdi. Sjekk etiketten på boksen for å finne ut karbohydratverdien for et bestemt produkt.
Bare en væske unse med 100 prosent ananasjuice inneholder nesten 13 g karbohydrat.
Juicing av en frukt bryter delvis ned fibrene, noe som betyr at sukker fra juice vil komme raskere inn i blodet enn sukker fra hel frukt.
Å drikke et stort glass ananasjuice vil sannsynligvis utløse en glukosespike selv om saften er merket "usøtet" eller "100 prosent juice."
Platemetoden
Noen klarer kostholdet sitt ved å balansere matvarene på tallerkenen.
Starter med en 9-tommers plate, anbefaler Centers for Disease Control and Prevention (CDC) å fylle den med:
- halvparten ikke-stivelsesholdige grønnsaker, som brokkoli, salat eller gulrøtter
- en fjerdedel magert protein, for eksempel kylling, tofu eller egg
- kvart korn eller stivelsesholdig mat, inkludert fullkorn, pasta eller potet
Ved siden av platen foreslår ADA å legge til et mellomstort stykke frukt eller en kopp frukt og meieriprodukter med lite fett.
Glykemisk indeksovervåking
Enten du teller karbohydrater eller bruker platemetoden, kan den glykemiske indeksen (GI) hjelpe deg med å bestemme om ananas er noe for deg, og i så fall i hvilken form.
GI er en måte å rangere mat etter hvor raskt de får blodsukkeret til å stige. Glukose har en score på 100, mens vann scorer null.
Faktorer som bidrar til poengsummen inkluderer:
- innhold av sukker og stivelse
- fiberinnhold
- mengden og typen behandling
- modenhet
- kokemetode
- variasjonen av frukt eller spesifikk hermetikk eller annet produkt
Hvis en mat har høy GI-score, kan den raskt øke blodsukkeret. Du kan fortsatt spise disse matvarene, men du bør balansere dem med mat med lite glykemisk innhold.
Frukt kan være veldig søt, men de inneholder også fiber, noe som gjør dem tregere å fordøye og mindre sannsynlig å forårsake en sukkerpike. Av denne grunn scorer de ikke alltid høyt i indeksen.
I følge en internasjonal tabell over GI-poeng, sammenlignes ananas med glukose og andre frukter som følger:
- ananas: mellom 51 og 73, avhengig av opprinnelse
- papaya: mellom 56 og 60
- vannmelon: rundt 72
Poengsummen kan imidlertid variere mye. En tidlig studie satte GI-poengsummen for malaysisk ananas på rundt 82.
Andre faktorer som kan påvirke GI-poengsummen er behandling og modning. Disse øker mengden sukker frukten kan frigjøre, og hvor raskt kroppen absorberer den.
Av denne grunn vil hele frukter ha en lavere poengsum enn juice, og moden frukt vil ha en høyere GI-poengsum enn umoden frukt. GI kan også påvirkes av de andre matvarekomponentene som er tilstede i samme måltid.
Hvis du har diabetes, er matvarer med lavere GI-score vanligvis et bedre alternativ enn de som scorer høyt.
Fordeler og ulemper med ananas
Fordeler
- Ananas kan tilfredsstille en søt tann ..
- Det er en god kilde til vitamin C.
Ulemper
- Ananas og juice kan inneholde mye sukker.
Ananas er en søt og velsmakende frukt som inneholder noen viktige næringsstoffer.
En tynn skive ananas gir 26,8 mg vitamin C. Voksne kvinner trenger 75 mg C-vitamin per dag, og voksne menn trenger 90 mg. Vitamin C er viktig for å opprettholde et sunt immunsystem, blant andre funksjoner.
Ananas inneholder også kalsium, magnesium, fosfor, kalium, vitamin A, folat og forskjellige antioksidanter som kan bidra til å øke din generelle helse.
Imidlertid kan den også inneholde sukker som må redegjøres for i dagpenningen for karbohydrater.
Bunnlinjen
Hvis du har diabetes, kan du spise ananas i moderasjon og som en del av et sunt, balansert kosthold. Velg fersk ananas eller hermetisert ananas uten tilsatt sukker, og unngå sukkerholdig sirup eller skyll sirupen før du spiser.
Når du spiser tørket ananas eller drikker ananasjuice, husk at sukkerinnholdet vil være høyere for det som ser ut som en mindre porsjon.
Hvis du introduserer ananas i kostholdet ditt for første gang siden diagnosen din, må du se etter eventuelle endringer i blodsukkernivået.
Hvis du finner ut at ananas påvirker glukosenivåene dine betydelig, kan det være lurt å vurdere en mindre porsjon eller spise den sammen med et lavere karbohydratmåltid.
Ananas og annen frukt kan være en del av et variert og balansert kosthold med diabetes.
Din helsepersonell eller kostholdsekspert kan hjelpe deg med å finne ut hvordan du kan innlemme frukt i måltidene dine.
