Oversikt
Gikt er en type inflammatorisk leddgikt som påvirker leddene i kroppen. Symptomer er vanligst i føtter og tær.
Gikt er forårsaket av en tilstand som kalles hyperurikemi. Dette skjer når for mye urinsyre bygger seg opp i kroppen. Urinsyre opprettes når kjemiske forbindelser kalt puriner brytes ned. Når hyperurikemi oppstår, kan urinsyre avle krystaller i leddene, og utløse smertefull hevelse og betennelse.
Gikt påvirker omtrent 4 prosent av voksne i USA. Det er mange risikofaktorer for gikt. Visse forhold, som forstyrrelser i blod og stoffskifte, kan føre til at kroppen din produserer for mye urinsyre. Andre sykdommer, som nyre- og skjoldbruskkjertelproblemer, kan svekke kroppens evne til å eliminere urinsyre.
Kostholdsvaner, som for mye alkoholforbruk og å spise mat med mye puriner (rødt kjøtt og skalldyr) eller fruktose (sukkerholdige drikkevarer), kan også føre til høye nivåer av urinsyre i blodet. Imidlertid er det motstridende informasjon om kaffe. Ofte lar kaffedrikkere som er bekymret for gikt, lure på: Er kaffe nyttig eller skadelig?
La oss ta en titt på om kaffe øker eller senker risikoen for urinsyregikt, og hvordan den passer inn i kostholdet ditt hvis du allerede har urinsyregikt.
Forskning til fordel for kaffe
De fleste vitenskapelige studier tyder på at kaffe kan spille en rolle i å redusere risikoen for urinsyregikt. Kaffe inneholder et bredt utvalg av gunstige forbindelser, inkludert mineraler, polyfenoler og koffein. Se mer om de helsemessige fordelene med kaffe.
Kaffe antas å redusere giktrisiko ved å senke urinsyrenivået gjennom flere mekanismer. Kaffe kan senke urinsyrenivået ved å øke hastigheten kroppen din utskiller urinsyre. Det antas også at kaffe konkurrerer med enzymet som bryter ned puriner i kroppen. Dette kan redusere hastigheten med hvilken urinsyre dannes.
En nylig gjennomgang av forskningen fant at i mange tilfeller var drikking av kaffe assosiert med lavere nivåer av urinsyre og færre episoder med hyperurikemi.
I en nevnt japansk studie fant forskere at kaffeforbruket hadde et omvendt forhold til urinsyrenivået. De som drakk mest kaffe (omtrent fem kopper per dag) hadde det laveste urinsyrenivået blant deltakerne i studien. Selv om både kaffe og te ble testet, så disse resultatene ut til å bare gjelde for kaffe.
Dette beviset antyder at forbindelser i annen kaffe enn koffein kan spille en rolle i å senke urinsyrenivået.
En annen systematisk gjennomgang ser ut til å støtte denne ideen. I denne 2014-gjennomgangen nevner forskerne to kaffe- og giktstudier fra Third National Health and Nutrition Examination Survey. I en av studiene ble både kaffe- og teforbruk analysert ved siden av urinsyrenivået i serum. Forskerne fant at kaffeforbruk, men ikke teforbruk, var assosiert med lavere urinsyrenivå og risiko for hyperurikemi.
Hvorfor kaffe kan være gunstig
Det er noen grunner til at kaffe kan gi en beskyttende effekt mot opphopning av urinsyre. For å forstå hvorfor, må vi først forstå hvordan visse medisiner for gikt fungerer.
Det er to typer giktmedisiner som legen din kan foreskrive: xantinoksidasehemmere og urikosurika.
Xantinoksidasehemmere fungerer ved å hemme aktiviteten til xantinoksidase. Xanthine oxidase er et enzym som hjelper kroppen å metabolisere puriner. Siden puriner er en kilde til urinsyre, kan inhibering av dette enzymet bidra til å holde urinsyrenivået lavt.
Koffein anses å være et metylxantin. Derfor kan den også konkurrere med og potensielt blokkere virkningen av xantinoksidase.
Uricosurics fungerer ved å hjelpe nyrene med å kvitte kroppen med urinsyre. Selv om koffein ikke nødvendigvis betraktes som urikosurisk, kan det fungere på lignende måte.
Forskning har antydet at klorogensyre, en polyfenol som finnes i kaffe, kan bidra til å forbedre insulinfølsomheten. En studie fant at det var en nedgang i både natrium- og urinsyreutskillelse via nyrene hos personer med hyperinsulinemi. Da insulinnivået ble redusert og insulinfølsomheten ble bedre, forbedret eliminering av natrium og urat også.
Forskning mot kaffe
Det mangler forskning som antyder at kaffe kan bidra til å øke risikoen for gikt. Noen forskere mener imidlertid at det ikke er tilstrekkelig bevis til fordel for å drikke kaffe for å redusere risikoen for gikt.
I en systematisk gjennomgang ble 11 studier undersøkt for resultatene av kaffeinntak og urinsyrenivå i serum. Forskerne fant at mens det var bevis som antydet at kaffeinntak reduserte giktrisiko, var resultatene ikke statistisk signifikante nok til å ha betydning.
I tillegg viste en studie et mye annet forhold mellom inntak av kaffe og urinsyre i serum. I den studien oppdaget forskere at urinsyrenivået økte i løpet av kaffeforbruk og reduserte i perioder uten kaffeinntak.
Ytterligere undersøkelser antyder også at det er genetiske variasjoner som spiller en rolle i forholdet mellom kaffeforbruk og giktrisiko. I denne analysen ble visse SNP (eller genetiske variasjoner) relatert til uratmetabolisme funnet å være assosiert med høyere risiko for gikt. Disse samme SNP-ene var også knyttet til redusert kaffeforbruk.
Denne undersøkelsen antyder ikke nødvendigvis en negativ innvirkning av kaffe på giktrisiko. Snarere antyder det at forholdet mellom gikt og kaffe kan påvirkes av genetikk.
Hvorfor kaffe kan være skadelig
Det er svært lite som tyder på at kaffeinntak forårsaker gikt eller øker risikoen for giktoppblussing. Selv om de fleste bevisene er for å drikke kaffe for å redusere risikoen for gikt, er det fortsatt rom for å fortsette å utvide forskningen.
Bunnlinjen
Det meste av forskningen peker på det faktum at drikking av kaffe potensielt kan redusere risikoen for gikt. De viktigste risikofaktorene for gikt inkluderer:
- å være mann
- å være overvektig
- en familiehistorie av gikt
- visse medisiner
- helsemessige forhold, slik som hypertensjon, kongestiv hjertesvikt, nyresykdom og hyperlipidemi
- betydelig alkoholforbruk
- et kosthold med høyt purin (rødt kjøtt, skalldyr, sukkerholdige drikker)
Hvis du allerede har gikt, kan drikke kaffe bidra til å redusere sjansen for å få oppbluss. Dette er fordi kaffe kan bidra til å senke urinsyren kroppen din lager. Det kan også forbedre kroppens utskillelse av urinsyre.
Forskning antyder også at te og koffeinfri kaffe ikke har den samme urinsyresenkende effekten som kaffe. I stedet ser fordelene ut til å være den mest uttalt med daglig, vanlig kaffeinntak.
Noen spiseskjeer med melk med lite fett i kaffen kan være en ekstra fordel, men hopp over sukkeret. Et høyt inntak av sukker kan være en annen risikofaktor i utviklingen av gikt.
Til slutt, hvis du er bekymret for risikoen for å utvikle gikt eller utløse et giktangrep, kontakt legen din for mer informasjon om hvordan du kan håndtere tilstanden din.
