Cashew melk er en populær drikkevare laget av hele cashewnøtter og vann.
Den har en kremaktig, rik konsistens og er fylt med vitaminer, mineraler, sunt fett og andre gunstige planteforbindelser.
Tilgjengelig i usøtet og søtet, kan cashewmelk erstatte kumelk i de fleste oppskrifter.
Det kan øke immuniteten og forbedre helse, øye og hud.
Her er 10 ernærings- og helsemessige fordeler av cashewmelk.
1. Lastet med næringsstoffer
Cashew melk inneholder sunt fett, protein og en rekke vitaminer og mineraler.
Det meste av fettet i denne svært næringsrike drikken kommer fra umettede fettsyrer som øker hjertehelsen og gir andre fordeler.
Store kjøpte varianter kan ha forskjellige mengder næringsstoffer enn hjemmelagde versjoner.
Her er en sammenligning av 1 kopp (240 ml) hjemmelaget cashewmelk - laget av vann og 1 gram (28 gram) cashewnøtter - til 1 kopp (240 ml) usøtet, kommersiell cashewmelk.
* indikerer et næringsstoff som er tilsatt gjennom befestning.
Kommersielle cashewmelker er vanligvis beriket med vitaminer og mineraler og har høyere mengder av noen næringsstoffer, sammenlignet med hjemmelagde versjoner.
Imidlertid gir de vanligvis mindre fett og protein og inkluderer ikke fiber. I tillegg kan kjøpte varianter inneholde oljer, konserveringsmidler og tilsatt sukker.
Hjemmelaget cashewmelk trenger ikke å bli anstrengt, noe som øker fiberinnholdet.
De er også fullpakket med magnesium - et viktig mineral for mange kroppsprosesser, inkludert nervefunksjon, hjertehelse og blodtrykksregulering.
Alle cashewmelker er naturlig laktosefrie og kan erstatte kumelk for de som har problemer med å fordøye meieriprodukter.
Hjemmelagde versjoner har mindre protein, kalsium og kalium enn kumelk, men mer sunne umettede fettstoffer, jern og magnesium.
Oppsummering Cashew melk er fylt med næringsstoffer, inkludert umettet fett, protein, vitaminer og mineraler. Hjemmelagde varianter er vanligvis mer næringsrike, men kjøpte typer kan være beriket med vitamin D og kalsium.
2. Kan øke hjertehelsen
Studier har knyttet cashewmelk til lavere risiko for hjertesykdom.
Denne plantebaserte drikken er rik på flerumettede og enumettede fettsyrer. Å forbruke disse fettene i stedet for mindre sunne, kan redusere risikoen for hjertesykdom.
Cashew melk inneholder også kalium og magnesium - to næringsstoffer som kan øke hjertehelsen og forhindre hjertesykdom.
I en gjennomgang av 22 studier hadde personer med høyest kaliuminntak 24% lavere risiko for hjerneslag.
En annen gjennomgang konkluderte med at høyt magnesiuminntak, samt høye blodnivåer av dette mineralet, reduserte risikofaktorer for hjertesykdom, inkludert diabetes og høyt blodtrykk.
Butikkjøpt cashewmelk har imidlertid en tendens til å være lavere i hjertesunne umettede fettstoffer, så vel som kalium og magnesium, enn hjemmelagde varianter.
Oppsummering Cashew melk inneholder hjertesunne umettede fettstoffer, kalium og magnesium - som alle kan bidra til å forhindre hjertesykdom.
3. Bra for øyehelsen
Cashewnøtter er rike på antioksidanter lutein og zeaxanthin.
Disse forbindelsene kan forhindre cellulær skade på øynene dine forårsaket av ustabile molekyler som kalles frie radikaler.
En studie fant en signifikant sammenheng mellom lave blodnivåer av lutein og zeaxanthin og dårlig retinal helse.
Å spise mat rik på lutein og zeaxanthin kan redusere risikoen for aldersrelatert makuladegenerasjon (AMD), en øyesykdom som forårsaker synstap.
En annen studie viste at personer med høyest inntak av lutein og zeaxanthin - og de høyeste forventede blodnivåene av disse antioksidantene - hadde 40% mindre sannsynlighet for å utvikle avansert AMD.
Høye blodnivåer av lutein og zeaxanthin har også vært knyttet til en 40% lavere risiko for aldersrelatert grå stær hos eldre voksne.
Siden cashewnøtter er en god kilde til lutein og zeaxanthin, kan tilsetning av cashewmelk i kostholdet ditt bidra til å forhindre øyeproblemer.
Oppsummering Cashew melk inneholder antioksidanter som kan redusere risikoen for netthinneskade, aldersrelatert makuladegenerasjon og grå stær.
4. Kan hjelpe blodpropp
Cashew melk er rik på vitamin K, som er viktig for blodpropp.
Hvis du ikke får nok vitamin K, kan det føre til overdreven blødning.
Mens vitamin K-mangel hos friske voksne er svært sjelden, er det mer sannsynlig at personer med inflammatorisk tarmsykdom (IBD) og andre malabsorpsjonsproblemer er mangelfulle.
Å konsumere mat rik på vitamin K, som cashewmelk, kan bidra til å opprettholde tilstrekkelige nivåer av dette proteinet.
Imidlertid kan et økt vitamin K-inntak redusere effekten av blodfortynnende medisiner.
Hvis du tar blodfortynnende medisiner, kontakt legen din før du gjør endringer i kostholdet ditt.
Sammendrag Cashew melk er rik på vitamin K, et næringsstoff som er viktig for blodpropp. Dermed kan det hjelpe deg å opprettholde tilstrekkelige nivåer. Hvis du bruker blodfortynnende medisiner, ta kontakt med helsepersonell før du øker inntaket av vitamin K-rik mat.
5. Kan forbedre blodsukkerkontrollen
Å drikke cashewmelk kan hjelpe med blodsukkerkontroll - spesielt hos personer med diabetes.
Cashewnøtter inneholder forbindelser som kan fremme riktig blodsukkerkontroll i kroppen din.
En studie fant at en forbindelse i cashewnøtter kalt anakardinsyre stimulerte opptaket av sirkulerende blodsukker i rotte muskelceller.
Forskning på en lignende nøtt som også inneholder anakardinsyre fant at ekstrakter fra nøttens melk signifikant reduserte blodsukkernivået hos rotter med type 2-diabetes.
I tillegg er cashewmelk laktosefri og har derfor færre karbohydrater enn meieriprodukter. Å bruke den i stedet for kumelk kan hjelpe med blodsukkerkontroll hos de med diabetes.
Likevel er det behov for mer forskning for å bedre forstå fordelene med cashewmelk i håndteringen av diabetes.
Sammendrag Visse forbindelser i cashewmelk kan hjelpe med blodsukkerkontroll hos personer med diabetes, men mer forskning er nødvendig.
6. Bra for huden din
Cashewnøtter er lastet med kobber.
Derfor er melk avledet fra disse nøttene - spesielt den hjemmelagde typen - også rik på dette mineralet.
Kobber spiller en stor rolle i dannelsen av hudproteiner og er viktig for optimal hudhelse.
Dette mineralet regulerer produksjonen av kollagen og elastin, to proteiner som bidrar til hudens elastisitet og styrke.
Å opprettholde optimale nivåer av kollagen i kroppen din fremmer helsen til huden, mens utilstrekkelig kollagen kan føre til aldring av huden.
Å konsumere cashewmelk og andre kobberrike matvarer kan øke kroppens naturlige produksjon av kollagen og holde huden frisk og ung.
Sammendrag Siden cashewmelk inneholder mye kobber, kan det forbedre hudens helse ved å øke kollagenproduksjonen i kroppen din.
7. Kan ha krefteffekter
Testrørstudier antyder at forbindelser i cashewmelk kan forhindre utvikling av visse kreftceller.
Cashewnøtter er spesielt høye i anakardinsyre, en forbindelse som kan bekjempe frie radikaler som antas å spille en rolle i kreftutviklingen.
En testrørstudie fant at anakardinsyre stoppet spredningen av humane brystkreftceller.
En annen viste at anakardinsyre forbedret aktiviteten til et kreftmedisin mot humane hudkreftceller.
Å konsumere cashewmelk kan gi kroppen din anakardinsyre som kan bidra til å forhindre vekst av kreftceller.
Imidlertid er nåværende forskning begrenset til prøverørstudier. Flere studier - spesielt hos mennesker - er nødvendige for å bedre forstå de potensielle kreftegenskapene til cashewnøtter.
Oppsummering Anakardinsyre funnet i cashewnøtter har vist seg å stoppe spredningen av visse kreftceller og øke effekten av kreftmedisiner i prøverørstudier. Likevel er det behov for mer forskning på dette området.
8. Øker immunforsvaret
Cashewnøtter og melk fra dem er fylt med antioksidanter og sink.
Dette kan bidra til å øke immuniteten.
Studier viser at nøtter kan redusere den inflammatoriske responsen i kroppen din og forbedre immuniteten, sannsynligvis fordi de er en utmerket kilde til antioksidanter og andre forbindelser som bekjemper betennelse og sykdom.
I tillegg bruker kroppen din sink til å lage immunceller som hjelper til med å bekjempe sykdom og infeksjon. Dette mineralet kan også fungere som en antioksidant som kan stoppe celleskader involvert i betennelse og sykdom.
En studie assosierte lave blodnivåer av sink med økte nivåer av inflammatoriske markører, slik som C-reaktivt protein (CRP).
Sinket i cashewmelk kan bidra til å redusere betennelse i kroppen din og forbedre immuniteten.
Sammendrag Cashew melk inneholder forbindelser som antioksidanter og sink som kan bekjempe betennelse og øke immuniteten.
9. Kan forbedre jernmangelanemi
Når kroppen din ikke får i seg nok jern, kan den ikke produsere tilstrekkelige mengder protein hemoglobin som hjelper røde blodlegemer med oksygen. Dette resulterer i anemi og fører til tretthet, svimmelhet, kortpustethet, kalde hender eller føtter og andre symptomer.
En studie fant at kvinner med lavt jerninntak var omtrent seks ganger mer sannsynlig å utvikle anemi enn de med tilstrekkelig jernforbruk.
Derfor er det viktig å få nok jern fra kostholdet ditt for å forebygge eller forbedre symptomer på jernmangelanemi.
Siden cashewmelk inneholder mye jern, kan det hjelpe deg å opprettholde tilstrekkelige nivåer. Imidlertid absorberer kroppen din bedre denne typen jern når den konsumeres med en kilde til vitamin C.
For å øke opptaket av jern fra cashewmelk, prøv å blande det i en smoothie med friske jordbær eller appelsiner som inneholder vitamin C.
Sammendrag Cashew melk er fylt med jern og kan forhindre jernmangelanemi. For å øke opptaket av jern fra denne melkeprodusenten, bruk den med en kilde til vitamin C.
10. Lagt enkelt til i kostholdet ditt
Cashew melk er et allsidig og sunt tillegg til kostholdet ditt.
Siden den er fri for laktose, passer den for de som unngår meieriprodukter.
Den kan brukes i stedet for kumelk i de fleste oppskrifter - inkludert smoothies, bakevarer og kalde eller varme frokostblandinger. Du kan også legge den til sauser for å gjøre dem kremere eller til og med bruke den til å lage iskrem.
Dessuten, siden cashewmelk har en rik, kremaktig tekstur, smaker den deilig i kaffedrikker, varm sjokolade eller te.
Husk at selv om det kan erstattes med kumelk, har cashewmelk en nuttier, søtere smak.
Hvis du er interessert i å legge til cashewmelk i kostholdet ditt, kan du kjøpe den i de fleste butikker eller lage din egen. Se etter usøte varianter som ikke inneholder unødvendige ingredienser.
Sammendrag Du kan legge til cashewmelk i smoothies, kaffedrikker, frokostblandinger, bakevarer og mange oppskrifter. Den er tilgjengelig i de fleste butikker, eller du kan lage den hjemme.
Hvordan lage cashewmelk
Å lage cashewmelk er utrolig enkelt.
I tillegg er den hjemmelagde versjonen mer konsentrert og inneholder dermed flere næringsstoffer enn kommersielle varianter.
Du kan også kontrollere hvor mye sukker og andre ingredienser du tilsetter.
For å lage cashewmelk, suge en kopp (130 gram) cashewnøtter i veldig varmt vann i 15 minutter eller i romtemperaturvann i 1-2 timer eller lenger.
Tøm og skyll cashewnøttene, og legg dem i en blender med 3-4 kopper (720–960 ml) vann. Bland på høyt i 30 sekunder til 1 minutt eller til det er glatt og skummende.
Du kan legge til datoer, honning eller lønnesirup for å søte, hvis ønskelig. Andre populære tillegg inkluderer havsalt, kakaopulver eller vaniljeekstrakt.
I motsetning til de fleste andre plantebaserte melker, trenger du ikke å spenne cashewmelk gjennom et tynt håndkle eller osteklut.
Du kan oppbevare cashewmelken din i en glasskrukke eller beholder i kjøleskapet i opptil tre til fire dager. Hvis det skiller seg, er det bare å riste det før bruk.
Sammendrag Å lage cashewmelk er utrolig enkelt. Bland 1 kopp (130 gram) gjennomvåt cashewnøtter, 3-4 kopper (720–960 ml) vann og et søtningsmiddel etter ønske til det er glatt.
Bunnlinjen
Laget av hele cashewnøtter og vann, er cashewmelk laktosefri og fylt med hjertesunne umettede fettstoffer, proteiner og flere vitaminer og mineraler.
Å drikke denne typen melk kan øke hjertehelsen, forbedre blodsukkerkontrollen, fremme øyehelsen og mer.
For å legge til cashewmelk i kostholdet ditt, kan du lage dine egne eller finne kommersielt tilberedte produkter i de fleste butikker.
