Spik timingen på perfekt stekte grønnsaker med denne infografikken

All informasjonen du trenger om prepping, krydder og steketid.

Så mye som vi vet at det å få rikelig med grønnsaker i kostholdet vårt er bra for helsen vår, noen ganger føler vi bare ikke at en haug med planter vil treffe stedet.

For mange grønnsaker kan koking, mikrobølgeovn eller til og med damping gjøre dem kjedelige og lite appetittvekkende. Hvis du noen gang hadde farmorens kokte til døden brokkoli, vet du hva vi mener.

Steking er derimot en utmerket måte å hjelpe grønnsaker å skinne for de sunne, tilfredsstillende herlighetene de virkelig er.

Karamelliseringsprosessen som foregår ved høye temperaturer, frembringer en velsmakende søthet og behagelig knase som sammen er uimotståelig.

For å komme i gang nå og steke grønnsakene dine i perfekt tid - alene eller som en kombinasjon - hold deg til denne guiden:

For flere detaljer, følg disse 5 trinnene for deilige stekte grønnsaker

1. Forvarm ovnen til 428 ° F (218 ° C)

Selv om grønnsaker kan stekes ved forskjellige temperaturer, hjelper det å strømlinjeforme prosessen hvis du vil steke flere grønnsaker sammen, hvis du holder det jevnt.

2. Gi grønnsakene litt smak

Vask og forbered grønnsakene dine. Drypp eller kast med olivenolje og smak til med salt, pepper og andre smaker. Her er noen av våre favoritter:

GrønnsakForberedelseForeslåtte krydderAspargesTrim woody bunner av spyd.Hvitløk, sitronsaft, rød pepperflak, parmesanBrokkoliSkjær i buketter.Soyasaus, sitronsaft, balsamico, ingefærrosenkålSkjær i to.Eplecidereddik, hvitløk, timianButternut squashSkrell, fjern frø og skjær i 1 1/2-tommers biter.Kummin, koriander, timian, rosmarinGulrøtterSkrell, halver på langs, og skjær i 2- til 1/2-tommers pinner.Dill, timian, rosmarin, persille, hvitløk, valnøtterBlomkålSkjær i buketter.Kummin, karrypulver, persille, dijonsennep, parmesanGrønne bønnerTrim ender.Mandler, sitronsaft, rød pepperflak, salvieRøde og hvite løkSkrell og skjær i 1/2-tommers kiler.Hvitløk, rosmarin, balsamicoPastinakkSkrell, del og del i 2- til 1/2-tommers pinner.Timian, persille, muskat, oregano, gressløkPoteterSkrell og skjær i 1-tommers biter.Paprika, rosmarin, hvitløk, løkpulverSommer squashTrim ender og kutt i 1-tommers biter.Basilikum, oregano, parmesan, timian, persilleSøte poteterSkrell og skjær i 1-tommers biter.Salvie, honning, kanel, allspice

3. Vurder timingen når du steker kombinasjoner

Spred dem i et enkelt lag på et bakeplate. Begynn med de som lager mat lenger, og legg til andre som lager kortere tid senere.

4. Rør

Sett brettet i ovnen for å steke. For best resultat, ikke glem å røre minst en gang under tilberedningen.

5. Kok til de er helt riktige

For å sjekke om det er tett, se etter flekker av bruning og en tekstur som er sprø på utsiden og øm på innsiden. Nyt!

Sarah Garone, NDTR, er ernæringsfysiolog, frilans helseskribent og matblogger. Hun bor sammen med mannen og tre barn i Mesa, Arizona. Finn henne som deler jordnær helse- og ernæringsinformasjon og (for det meste) sunne oppskrifter på A Love Letter to Food.