Det er mange gjør og ikke-ting du vil komme over i graviditetsbøkene. Gjøre drikk ekstra vann for å holde deg og babyen din hydrert. Ikke gjør det røyk eller drikk alkoholholdige drikker. Gjøre få mye hvile. Ikke gjør det spis upasteurisert eller bestemt rå mat, som rå egg, myke oster og ukokt fisk.
Men det er noe grått område her. Majones smaker for eksempel godt på en sandwich, men den inneholder ukokte egg i sin korte ingrediensliste. Er det trygt?
Her er hva du trenger å vite om mattrygghet under graviditet, hvilke majonesmerker som er trygge, og hvordan du kan lage din egen eggfrie versjon hjemme.
Relatert: 17 graviditetsmuligheter og -muligheter som kan overraske deg
Er det trygt å spise mayo mens du er gravid?
Krukkene med majones du finner på hyllen i din lokale matbutikk, er faktisk trygge å spise - i det minste de aller fleste av dem. Det er fordi kommersielt produserte matvarer som inneholder egg - majones, dressinger, sauser osv. - må lages med pasteuriserte egg som skal selges i USA. Det kreves av United States Department of Agriculture (USDA).
Bekymringen med rå egg er bakterier. Pasteurisering er en prosess som innebærer oppvarming av matvarer til en viss temperatur for å drepe potensielt skadelige bakterier. Så hvis mayoen du vil si at den er pasteurisert, er du klar.
Mayos å unngå under graviditet
Saken er at du kan bli tilbudt majones på en familiegrill og ikke vet opprinnelsen hvis den ikke er i originalemballasjen. I disse tilfellene vil du kanskje unngå det. I det minste er det en god ide å spørre om den ble laget med pasteuriserte egg.
Hjemmelaget
Spør alltid hvilken type egg som ble brukt i hjemmelagde sauser eller pålegg du har tenkt å spise.
Gårdens ferske egg er deilige og fine å spise når de er skikkelig tilberedt. Men bakterier kan infiltrere egget allerede før skallet dannes hvis kyllingen som legger egget er smittet. Det ytre skallet kan også bli forurenset av kyllingskitt. Derfor vil du ikke spise mayo laget av upasteuriserte egg fra din lokale gård.
Hva med pasteurisering av hjemmet? Selv om du kan finne en rekke opplæringsprogrammer på nettet, sier USDA at det ikke er mulig å pasteurisere matvarer hjemme. (I det minste er det ikke verdt risikoen for å gjøre det feil.)
Spesialbutikker
Du kan også finne hjemmelagde mayo eller spesielle varianter i mor- og popmatbutikker, bondemarkeder og spesialforretninger. Du kan til og med komme over organiske varianter laget av ikke-pasteuriserte egg. Les etikettene nøye.
Restauranter
Restauranter kan piske opp sine egne pålegg og sauser, som mayo, aioli eller hollandaisesaus. Det er helt OK å spørre om disse preparatene ble laget med pasteuriserte egg. Sjansen er, det var de - men hvis personalet ikke vet det, bør du vurdere å ta det av bestillingen eller velge noe annet.
I andre matvarer
Majones er ofte en del av andre matvarer, som potetsalat, eggesalat, tunfisksalat, kyllingsalat, etc. Rådene her er de samme - les merkelappene. Det kan hende at det ikke alltid er tydelig merket, så vurder å spørre eller hoppe over med mindre du ser ordet pasteurisert et sted på boksen.
Majonesalternativer
Selv om det ikke er noen grunn til å unngå egg helt under graviditeten, er det flere eggfrie eller veganske majonespålegg på markedet hvis du foretrekker å ikke spise dem.
Du kan se etter disse produktene i butikkene:
- Følg hjertet ditt Original Vegenaise
- Best Foods Vegan Dressing & Spread
- Trives på markedet Vegansk majones
- Sir Kensington’s Classic Vegan Mayo
- Earth Balance Original Mindful Dressing & Sandwich Spread
- Spectrum Vegan Eggless Light Canola Mayonnaise
- Hellmann’s Vegan
Vegansk advokatgruppe PETA sier at en superenkel majoneserstatning er moden avokado. Du kan spre den på en sandwich alene eller mos den og bruke den som lim til favorittsalatsmørbrødene dine (kyllingsalat, kikertesalat eller hva annet du vil).
Et hjemmelaget, eggfritt alternativ
I følge Jolinda Hackett hos The Spruce Eats, har du sannsynligvis alle ingrediensene til stede for å lage en enkel, eggfri majones spredt hjemme.
Du vil trenge:
- 3 ss. sitronsaft
- 1/2 kopp soyamelk
- 1/4 ts. salt
- 1/4 ts. paprika
- 1/4 ts. sennep
- 6 ss. vegetabilsk olje (hvilken som helst type)
Ha alle ingrediensene - unntatt oljen - i en blender eller matprosessor og bland på lav hastighet til de er glatte. Med maskinen fremdeles på, strøm sakte et par dråper olje inn i blenderen til den begynner å tykne i konsistens. Fortsett å blande når blandingen tykner.
Overfør majonesen til en krukke og sett den i kjøleskapet i en time før du spiser den. (Den vil fortsette å sette seg opp i kjøleskapet.)
I slekt: Spiser veganer egg? "Veggan" dietten forklart
Risiko for å spise usikker mayo under graviditet
Hvis du spiser upasteuriserte egg og mat laget av dem, risikerer du å fange den matbårne sykdommen (matforgiftning) salmonellose, som er forårsaket av salmonellabakterier. Salmonella kan finnes i rå egg blant andre matvarer, som rå kjøtt og fjærfe, uvasket frukt og grønnsaker og upasteurisert melk.
Denne infeksjonen har en tendens til å være farligere - noen ganger livstruende - hos gravide mennesker, så vel som eldre voksne, yngre barn og de med svekket immunforsvar.
Symptomer inkluderer:
- kvalme og oppkast
- diaré
- magekramper
- feber, frysninger
- hodepine
- blodig avføring
Du kan utvikle disse symptomene alt fra 6 timer til 6 dager etter å ha spist forurenset mat. Og infeksjonen kan vare fra 4 dager til en hel uke eller lenger, avhengig av hvor alvorlige symptomer blir eller om sykehusinnleggelse (for komplikasjoner som dehydrering) er nødvendig.
Selv om mayoen din er den sikre varianten, kan du også risikere å bli syk hvis den er ute for lenge. Oppbevar den nedkjølt når den ikke er i bruk, og avslutt hjemmelaget majones innen 4 dager.
Bunnlinjen
Hvis du elsker mayo, har du flaks. Du trenger ikke å gi opp under graviditet.
Det er mange trygge, pasteuriserte varianter i hyllene i din lokale matbutikk. Du kan til og med finne noen eggfrie typer for å prøve eller bli smarte med avokado som erstatning.
Når det gjelder hjemmelagde blandinger, er det bare å være forsiktig og ikke nøl med å spørre om kilden til eggene. Og når du er i tvil, må du bare gå uten å unngå potensiell matforgiftning.
.jpg)
