Kan diabetikere spise agurker?
Ja, hvis du har diabetes, kan du spise agurker. Faktisk, siden de har så lite karbohydrat, kan du nesten spise så mange du vil når du vil.
American Diabetes Association (ADA) anser agurk som en ikke-stivelsesholdig grønnsak, den "ene matvaregruppen der du kan tilfredsstille appetitten din." En studie fra Newcastle University fra 2011 foreslo til og med at et kalorifattig diett basert på ikke-stivelsesholdige grønnsaker kan vise seg å være effektiv når det gjelder å reversere type 2-diabetes.
Agurk
Agurker (Cucumis sativus) tilhører den samme botaniske familien som meloner og squash. Kommersielt dyrkede agurker er vanligvis delt inn i to typer: "skiver agurker" for fersk forbruk og "sylteagurk" for bearbeiding til sylteagurk.
Lavt kaloriinnhold og høyt næringsstoff, 1/2 kopp skiver rå agurk inneholder:
- kalorier: 8
- karbohydrater: 1,89 gram
- kostfiber: 0,3 gram
- sukker: 0,87 gram
- protein: 0,34 gram
- fett: 0,06 gram
Agurker gir også:
- vitamin B
- vitamin C
- vitamin K
- kalium
- magnesium
- biotin
- fosfor
Agurker er gode kilder til plantekjemikalier med beskyttende eller sykdomsforebyggende egenskaper som kalles phytonutrients som:
- flavonoider
- lignaner
- triterpenes
Glykemisk indeks av agurk
Den glykemiske indeksen (GI) påvirker hvordan mat påvirker blodsukkeret (blodsukker). En mat med høy glykemisk indeks kan øke blodsukkernivået. Den glykemiske indeksen til agurk er 15. Enhver mat med en GI under 55 anses å være lav.
For sammenligningsformål, her er GI for annen frukt:
- grapefrukt: 25
- epler: 38
- bananer: 52
- vannmelon: 72
Kan agurk senke blodsukkeret for diabetikere?
Dyrestudier som knytter agurkekstrakter til lavere blodsukkermålinger, finnes, men de er begrensede. Mer forskning er nødvendig.
- En studie fra 2011 konkluderte med at diabetiske rotter hadde en reduksjon i blodsukker etter en ni-dagers diett av agurkefrøekstrakt.
- En studie fra 2012 indikerte at agurkens phytonutrients er knyttet til blodsukkersenkende effekter hos diabetiske rotter.
- En forskningsrapport fra 2014 publisert i Journal of Medicinal Plant Research viste at agurkemasse kunne brukes effektivt til behandling og behandling av diabetes hos rotter.
Disse studiene brukte agurkekstrakter. Det er ingen bevis for at hele agurker ville ha gitt den samme fordelen.
Ta bort
Selv om det er behov for mer forskning for å se om agurker kan være en effektiv behandling for diabetes, er de en næringsrik grønnsak som kan spises relativt fritt i en diabetesplan.
Snakk med legen din om en diett som kan hjelpe til med å håndtere blodsukker. Hvis du vil ha flere detaljer eller en tilpasset måltidsplan, bør du vurdere å konsultere en diettist.
Hvis du planlegger å endre spisevanene dine radikalt, kan du gå gjennom tankene dine med legen din før du begynner.
.jpg)
